La dieta proteica

La dieta proteica

La balanza puede terminar por convertirse en un objeto verdaderamente antipático cuando, inflexible y cruel, su aguja nos enfrenta con la amarga realidad: 5 kilos más de aquellos que suponemos (o deseamos) pesar. Es que las tentaciones y la falta de conducta alimentaria tienen su precio. Ahí, en lo que marca la báscula, están esas porciones de torta que tendríamos que haber evitado, los bombones, el pan, la salsas, pizzas y empanadas, devorados sin control.
También, los whiskies, los snacks y las facturas... la lista es abultada, tanto como los rollitos que lucimos en la cintura o sobre las caderas. Pero, bueno, el desbarajuste ya está hecho y de nada sirve lamentarse ahora. Lo más acertado será enfrentar el problema y tratar de solucionarlo, antes que el exceso de kilos siga multiplicándose, encarando un plan de comidas que permita rápidamente recuperar la silueta perdida y, después, mantenerse en el peso alcanzado.



Proteínas sí, pero con control
Sabemos que el exceso de grasas y carnes rojas provoca problemas arteriales y cardíacos, aumenta los niveles de colesterol en sangre, además, de acarrear trastornos digestivos e intestinales. No se justifican tantas complicaciones por el simple hecho de querer bajar algunos kilos. Si bien este plan no establece un límite en la cantidad de alimentos proteicos que pueden ingerirse –es decir, aunque coma mucho bajará de peso igual– como la cuestión no pasa sólo por estar delgados, sino también por apostar a la salud, el principal objetivo que debe proponerse al comenzar la dieta es modificar los malos hábitos alimenticios. Asimismo, la fase posterior de mantenimiento es indispensable para estabilizar el peso y evitar el famoso efecto rebote, aquel que hace que a los kilos perdidos se sumen algunos más. Por tanto, una vez finalizados los diez días del plan, durante los cuales está permitido el consumo diario de poca cantidad de hidratos de carbono (pero indiscriminado de carnes) habrá que ir incorporando gradualmente alimentos que los contengan, desde los que tienen bajo contenido hasta llegar a los altamente glucídicos. Te damos un ejemplo de dieta que respeta las características de este plan, y en las siguientes, el programa completo –intensivo– para diez días.

Atención: no se deberá repetir la fase intensiva al menos por 4 meses.
El Menú para los 10 días
DIA 1
Desayuno

* 1 infusión (té, mate o café) con leche descremada
* 1 vaso de gelatina diet con 2 cucharadas de ricota descremada
Media mañana
* Café, té o mate
* 1 yogur descremado
Almuerzo
* Hamburguesas con queso portsalud y 1/2 cebolla picada, al horno
* 1 tomate con albahaca (poca cantidad)
* 1 porción de gelatina diet mezclada con 1/2 durazno (pequeño) picado
Merienda
* Infusión
* 1 porción de queso emmenthal
Cena
* 1 clara de huevo cocida, rellena con queso blanco descremado mezclado con aceitunas verdes picadas
* Pollo a la parrilla
* Ensalada de coliflor
DIA 2
Desayuno
* 1 infusión (te, mate o café) con leche descremada
* Gelatina diet batida con 1/2 yogur diet
Media mañana
* Un vaso de leche descremada
* 2 fetas de jamón cocido
Almuerzo
* Filet de lenguado al aluminio (con 2 rodajas de tomate y cebolla de verdeo rehogada)
* Ensalada de escarola
* 1 porción de gelatina diet mezclada con 1/2 ciruela picada
Merienda
* 1 yogur diet
Cena
* Albóndigas a la cacerola con salsa (2 rodajas de tomate, un poco de cebolla, rehogada).
* Ensalada de brócoli (hervido, espolvoreada con queso parmesano rallado)
Dia 3
Desayuno
* 1 infusión (te, mate o café) con leche descremada
* 1 porción de queso cuartirolo con 1 feta de jamón cocido
Media mañana
* Té, mate o café
* Un vaso de leche descremada
Almuerzo
* Bife a la parrilla o al horno
* Ensalada de 1/2 pepino y 1 tomate
* 1 yogur diet mezclado con 1/2 ciruela picada
Merienda
* Gelatina diet mezclada con 2 cucharadas de ricota descremada
Cena
* Brochette de pollo con trocitos de panceta y cebolla
* 1 tomate
* 1 yogur diet
DIA 4 Desayuno
* 1 infusión con leche descremada
* Gelatina diet mezclada con 2 cucharadas de queso blanco
Media mañana
* Infusión
* 1 porción de queso Mar del Plata
Almuerzo
* Atún al natural en lata con brócolis hervidos y queso parmesano rallado
* Gelatina diet con 1/2 manzana (pequeña) rallada.
Merienda
* Te, café o mate
* Un vaso de leche descremada
Cena
* Ensalada de rabanitos o acelga saltada con trocitos de jamón cocido
* Mejillones a la provenzal (ajo, un poco de perejil y aceite)
* 1 yogur diet
DIA 5
Desayuno
* Infusión con leche descremada
* 1 porción de queso fontina
Media mañana
* Gelatina diet con 2 cucharadas de queso blanco
Almuerzo
* Milanesa a la napolitana (queso cuartirolo y 2 rodajas de tomate)
* 1 tomate
Merienda
* Te, café o mate
* 1 yogur diet
Cena
* 2 claras de huevo cocida, rellenas con ricota descremada y pickles
* Pollo grillado sin piel
DIA 6
Desayuno
* Infusión con leche descremada
* Gelatina diet con 2 cucharadas de queso blanco
Media mañana
* Un vaso de leche descremada
* 1 feta de jamón cocido con ricota descremada
Almuerzo
* Hígado saltado con cebolla
* Ensalada de escarola o de berenjenas
Merienda
* 1 yogur diet
* 1 porción de queso emmenthal
Cena
* Peceto al horno mechado con panceta
* 1 tomate o ensalada de repollo y cebolla
* Gelatina diet mezclada con 1/2 manzana rallada o 1/2 ciruela picada
DIA 7
Desayuno
* Infusión con leche descremada
* 1 yogur diet
Media mañana
* Gelatina mezclada con 2 cucharadas de ricota descremada
Almuerzo
* Asado a la parrilla (puede ser carne de vaca, cordero, chivito)
* Ensalada de coliflor o de escarola o acelga o tomate
Merienda
* Te, café o mate
* 1 yogur diet
Cena
* Camarones con palmitos, y mayonesa
* Gelatina mezclada con 1/2 durazno
DIA 8
Desayuno
* Infusión con leche descremada
* 1 porción de queso fontina
Media mañana
* Te, mate o café
* 1 yogur diet
Almuerzo
* Pollo a la cacerola con champignones
* Gelatina con 1/2 ciruela picada
Merienda
* Un vaso de leche descremada
Cena
* Bife de costilla y 1 tomate
DIA 9
Desayuno
* Infusión con leche descremada
* 1 yogur diet
* 1 porción de queso provolone
Media mañana
* Te, café o mate
* 1 porción de queso fontina
Almuerzo
* Lomo al horno mechado con trocitos de panceta
* Ensalada de berenjenas o tomate o brocoli o repollo
Merienda
* Gelatina diet con 1/2 ciruela picada
Cena
* Hamburguesas a la napolitana (2 rodajas de tomate y 1/2 cebolla –pequeña–, picados)
* 1 yogur diet
DIA 10
Desayuno
* Infusión con leche descremada
* 1 porción de queso emmenthal
Media mañana
* Gelatina diet con 2 cucharadas de queso blanco
Almuerzo
* Rollitos de jamón cocido con palmitos (3 fetas de jamón, 2 barritas (pequeñas) de palmitos, aceitunas picadas y mayonesa)
* 1 yogur diet
Merienda
* Te, café o mate
* Un vaso de leche descremada
Cena
* Bife de lomo
* Huevos hervidos mezclados con espárragos hervidos y mayonesa
* Gelatina diet mezclado con 1/2 ciruela picada

Fuente: Show de la tv