Dieta hipercalorica

Dieta hipercalorica

Recientes estudios parecen demostrar que una superior ingesta de proteínas, frente a grasas o hidratos, supone una mayor facilidad para contener el peso.

Dos son los mecanismos posibles, según el estudio en que nos fijemos: las proteínas producen más saciedad, o bien nos hacen gastar más energía. O tal vez sea el efecto acumulado de ambos.

El primero de los estudios mencionados se ha desarrollado en Lyon (Francia), a cargo de un equipo de investigadores del INSERM encabezado por Gilles Mithieux. Este equipo ha demostrado que una dieta rica en proteínas supone una menor ingesta calórica, y esto tanto en animales como en humanos.

Esto parece deberse a la mayor producción de glucosa en el intestino cuando se ingieren proteínas. La cantidad de glucosa en la sangre actúa como un indicador para estimular o reprimir el apetito: a más glucosa, menos apetito, y viceversa. Los científicos franceses comprobaron que una dieta rica en proteínas suponía una mayor producción de glucosa que otra rica en hidratos, y por eso se reducía el apetito.

Por otra parte, Thomas L. Halton y Frank B. Hu, de la Universidad de Harvard (Boston, USA) han llegado a la conclusión de que una dieta rica en proteínas induce un mayor gasto energético en el organismo. Esto se produce, básicamente, al elevarse la termogénesis (producción de calor) y el metabolismo en las personas que siguen la mencionada dieta hiperproteica.

Sea por uno u otro mecanismo, o tal vez por la suma de ambos, lo que sí parece claro es que, si queremos seguir una dieta que nos haga perder peso, o al menos mantenerlo, sería conveniente insistir en los platos ricos en proteínas, a la vez que evitamos en lo posible las grasas y los hidratos. Manteniendo, eso sí, un equilibrio adecuado entre todos los nutrientes, ya que es importante comer de todo para tener una buena salud.

Ventajas

Los efectos secundarios de los tratamientos son menores cuando mejora la nutrición.
Una buena nutrición le ayuda a mantener y mejorar su habilidad de combatir infecciones y enfermedades
Le ayuda a prevenir que los tejidos del cuerpo se acaben durante la enfermedad.

Pautas

Coma alimentos variados a diario.
Tome tres comidas principales al día y coma algún bocadillo entre las comidas.
Mejore la calidad de los alimentos que come (más calorías y más proteína).


Para Incrementar las Proteinas

Leche en polvo (33 kilocalorías/cucharada, 3 gm proteína/cucharada)

Agregue 2 a 4 cucharadas para 2 tazas de leche. Mezcle con pudines, cereal cocinado, papas en puré, sopas, carnes molida, verduras.

Use leche cuando prepare cereales, sopas, chocolate y pudines.

Huevos (80 kilocalorías/huevo, 7 gm proteína/huevo)

Agregue huevos a las cazuelas, meat loaf, papa en puré, cereal cocinado y a los macarrones con queso.

Queso (100 kilocalorías/onza, 7 gm proteína/onza)

Coma queso como bocadillo o en emparedados. Puede agregar queso derretido a las cazuelas, a las papas, a las verduras y a la sopa .

Mayonesa o salsa de ensaladas (45 kilocalorías/cucharada)

Úselas en los emparedados, ensaladas, verduras o salsa para los vegetales cocinados

Crema ácida ("sour cream") (26 kilocalorías/cucharada)

Agréguela a las papas, cazuelas. Se puede usar para salsas, alimentos horneados etc.

Mantequilla de maní (95 kilocalorías/cucharada, 4 gm proteína / cucharada)

Úsela en tostadas, galletas, plátanos, manzanas y apio.

Desayuno instantáneo Carnation ("Carnation Instant breakfast") (130 kilocalorías/cucharada, 4 gm proteína / cucharada)

Agréguelo a la leche y a los batidos.

Suplementos Alimenticios (250 kilocalorías, 9 gm de proteína)


Se pueden encontrar otros sabores adicionales para Aumentar Calorias:

La mayoría de la comida alta en proteína es también alta en calorías.

Mantequilla y margarina

Combínela con hierbas y condimentos para extender sobre carnes cocinadas y huevos .

Crema de leche ("Whipped Cream")

Úsela en el chocolate caliente, postres, gelatina, pudines, y frutas.

Miel, mermelada y azúcar

Úsela en el pan, cereal, bebidas con leche, y postres de yogur y fruta.

Coma postres de altos en calorías como el helado, batidos de leche, pudines y natillas.

Fuente: Show de la tv