Bueno para el corazón, malo para la dieta

Bueno para el corazón, malo para la dieta

Lo que todo el mundo sabe: consumirlo en exceso causa daños graves en el organismo. Lo que saben algunos: si se lo bebe en forma moderada puede generar algunos beneficios en la salud. Lo que pocos saben: es el peor enemigo de las dietas. No todo es negativo con respecto al alcohol. Por ejemplo, algunas de estas bebidas pueden reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares ¿Pero cuál es la clave? La moderación.

El encargado de descomponer y eliminar el alcohol del organismo es el hígado. Este órgano tarda una hora en procesar ocho gramos de alcohol (medio vaso de vino o media botella de cerveza clara). Por eso, el consumo en exceso no sólo causa resaca, sino que a largo plazo genera daños irreparables en el hígado y en otros órganos.

Igual, no todas son pálidas. Según publicó la BBC, hay estudios que afirman que el alcohol consumido con moderación puede reducir el riesgo de enfermedades en el corazón. Todavía no se ha logrado entender cuáles son los mecanismos que causan esta protección, pero se cree que ayuda a incrementar el nivel del llamado colesterol bueno (o lipoproteínas de alta densidad), que evita en parte la acumulación de partículas de grasa en las arterias. El vino tinto, en particular, contiene flavonoides, unos compuestos que actúan como antioxidantes y contribuyen a reducir el riesgo de aterosclerosis (estrechamiento de las arterias) y a mantener la flexibilidad de los vasos sanguíneos. Pero que quede claro: la clave para obtener esa protección es la moderación en el consumo.
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Ojo: si el objetivo es evitar que la silueta se vuelva redondita, entonces hay que desterrar el alcohol de la dieta. Es una fuente de calorías vacías: proveen energía pero no tienen ningún valor nutricional. Cada gramo de alcohol posee siete calorías. Por eso, un vaso de vino blanco seco o de tino equivale a una porción de torta de chocolate.
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