¿Quiere más energía? ¡Alimente su dieta!

¿Quiere más energía? ¡Alimente su dieta!

Algunos ingredientes, como el yogur, la leche, la soja, las anchoas, verduras, cereales y frutos secos son "una varita mágica": si toca con ellos sus platos los vuelve más saludables y sustanciosos. Con unas pizcas de estos alimentos y de imaginación se puede convertir una ensalada, las pastas o una salsa, en una "bomba nutritiva".

Preparar comidas que contengan menos grasas y calorías no equivale a renunciar a un aporte adecuado de sustancias nutritivas. Con muy poco trabajo, se pueden convertir el plato más corriente, en un concentrado de componentes saludables y protectores.

Por ejemplo, para aumentar la presencia de frutas y verduras en la dieta cotidiana, reduciendo el riesgo de sufrir numerosas enfermedades, no hace falta comer grandes cantidades de espinacas, coliflor o una comida que se deteste ni seguir un plan de alimentación complicado: sólo hay que romper la rutina y enriquecer lo que se come habitualmente con unos toques saludables (¡y apetitosos!).

PINTE SU MESA DE VERDE

Unas cucharadas de yogur, leche o derivados soja; o unas pizcas de anchoas, verduras, cereales o frutos secos, bastan para convertir el plato más común y corriente en un manjar saludable y nutritivo, sin complicarse la vida y casi sin darse cuenta.

Estos alimentos aportan calorías "buenas" (que se asocian a elementos nutritivos y sacian evitando que se consuman más ¿calorías vacías¿ como las de los dulces que sólo aportan energía momentánea y engordan pero no alimentan). También contienen grasas insaturadas (protectoras, a diferencia de las saturadas como las de las carnes rojas, que ayudan a formar placas grasas en las paredes de las arterias).

Para mantener la salud y el bienestar los médicos aconsejan reforzar la dieta con unos "toques de verde" (los alimentos vegetales contienen minerales, vitaminas, fibra, antioxidantes, y fitocompuestos, que ayudan prevenir desde el cáncer, el infarto y la apoplejía, hasta el exceso de peso, la anemia y el estreñimiento), pero pocas personas saben como incluirlos en la dieta de forma apetecible y sin esfuerzo.

Lo cierto es que basta con agregar unas pocas cucharadas de ciertos vegetales "estratégicos" a la alimentación habitual, para cubrir las cinco raciones diarias de frutas y verduras, que recomiendan los expertos, como una medida clave para prevenir el cáncer.

VEGETALES: VARIADOS Y ABUNDANTES.

Según el doctor Armando Cuadra Pérez, médico naturista, "hay muchos trucos para aumentar la presencia de frutas y verduras en la dieta, pero lo mejor es incorporar ciertos hábitos diarios, como acostumbrarse a tomar dos piezas de fruta (manzana, kiwi, naranja) a media mañana o media tarde y un cuarto litro de zumo de zanahoria o fruta al levantarse".

"Con el desayuno conviene tomar mermeladas de frutas del bosque (arándanos, moras, frambuesas) elaboradas con fructosa, frutas secos (dátiles, pasas, melocotones desecados), y abundantes cereales (en müesli o copos)", señala el experto en nutrición naturista.
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Para enriquecer el almuerzo, Cuadra sugiere incluir una ensalada de hortalizas (berenjenas, espinacas, alcachofas, calabacines) o un plato de verduras (coles, judías verdes) "variados y abundantes", mientras que en la cena aconseja "sustituir el segundo plato de carne por judías pintas (con un buen contenido proteínico y en hidratos de carbono), e incorporar sopas o puré de verduras, acompañados de pan integral".

Para este especialista, lo importante es que la presencia de vegetales en la dieta sea variada y abundante: "aunque su composición nutritiva varía, a la hora de pintar la dieta de verde no hay que considerar una fruta o verdura mejor que otra: lo importante es comenzar a agregar a la dieta muchos vegetales de todo tipo".

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