La dieta del deportista
Los hombres también se preocupan por su físico y por eso desde Reino Unido ha llegado una dieta diferente. Si quieres lucir un tipazo como el de Kellan Lutz, no te pierdas la dieta del deportista.
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Nadie dijo que fuese sencillo. El primer paso es apuntarse al gimnasio y acudir a éste seis días por semana combinándolo con sesiones de ciclismo hasta recorrer 50 kilómetros cada semana, sin descanso.
Para poder reducir volumen y peso ganando en fibra y músculo, además del ejercicio constante, es fundamental revisar todos los hábitos alimenticios reduciendo el menú a arroz, pollo asado y pasta de trigo integral.
Además de controlar las cantidades de comida ingeridas, el tipo de bebidas también debe reducirse a dos: agua y batidos naturales.
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El cambio puede resultar increíble y aunque no hay dietas milagrosas, la constancia y el trabajo siempre dan sus frutos.
"Las dietas de moda son como el elixir de la eterna juventud"
Autor Fernandamdq en 05:48 Etiquetas: Dieta
"Las dietas de moda son como el elixir de la eterna juventud"
Cada vez que se acerca el buen tiempo y queremos lucir nuestro cuerpo una especie de miedo escénico nos invade y multitud de dietas que hemos conocido por los medios de comunicación o por el boca a boca pasan por nuestra mente.
Mucha gente se ha sumado a la moda de dietas milagrosas que prometen perder peso en poco tiempo y sin dejar de comer. Sin embargo, pocos usuarios consiguen un resultado efectivo. ¿A qué se debe esto?
Un ejemplo de esta moda de los regímenes es la tan traída y tan llevada dieta Dukan, que ha causado furor en los último tiempos. Jean-Michel Cohen, nutricionista francés de gran prestigio y autor del libro 1.800 calorías para ser feliz (Ed. Planeta), ha ganado a Dukan el litigio por difamación que mantenían después de que el primero afirmase que la dieta Dukan “era fantasiosa y peligrosa” porque “aumenta el colesterol, puede causar problemas cardíacos y cáncer de mama”. El problema es que el régimen tiene como objetivo “consumir a ultranza proteínas y ácidos grasos saturados”, lo que es “una verdadera destrucción alimentaria que provoca problemas de salud”.
El nutricionista francés afirma a El Confidencial que “lo único que funciona es lo que se llama un régimen equilibrado que ha permanecido en el tiempo, porque lo que hay que buscar en esto los golpes de efecto y encontrar algo que dure a lo largo de un período y que esté basado en el conocimiento y en la salud física de la persona”.
Según Miriam González, psicóloga, la mencionada dieta ha tenido mucha implantación en la sociedad y ha habido mucha gente que se ha sumado a ella porque había grupos que aseguraban que les funcionaba. Sin embargo, la psicóloga alerta del riesgo que conllevan este tipo de regímenes porque se deja al cuerpo sin nutrientes esenciales y anima a que la gente pida un seguimiento médico en estos casos.
González explica que entre los factores que más influyen para que se logre el éxito, una cuestión fundamental es “la conciencia que tenga la persona” a la hora de ponerse a régimen. Comenta que “la dieta debe propiciar el cambio de hábitos alimenticios porque si no engordamos cuando la dejamos”.
El problema es que la mayoría de la gente realiza dietas momentáneas y luego vuelve a hábitos alimenticios poco saludables, lo que tira por tierra lo conseguido.
Cohen confirma este aspecto psicológico de las dietas y asegura que, al menos, supone el 50 por ciento del esfuerzo que hay que realizar. La otra mitad de la carga estaría en el ejercicio físico y en el propio régimen.
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Ante esto, el nutricionista expone que es muy fácil poner dietas a pacientes que no tienen ningún tipo de dificultades psicológicas, pero la cosa se complica y es mucho más difícil cuando hay factores psicológicos que entran en juego, sobre todo cuando hay que comprometerse con el ejercicio físico y con un cambio de hábitos nutritivos.
Cohen asegura que “todas las dietas y todos los regímenes son eficaces lo que pasa que no hay ninguno que sea definitivo”. Según éste, la gente se pone a dieta, hace el régimen, adelgaza y después de un tiempo vuelve a ganar peso, entonces decide hacer otra dieta distinta en vez de la primera. El problema es que con estas acciones no se consigue nada duradero.
Por todo esto, Miriam González recomienda a las personas con problemas para perder peso trabajar este asunto de forma más multidisciplinar, ya que actualmente sólo los trastornos graves de la alimentación se tratan con equipos médicos y psicológicos.
Dietas de moda
Jean-Michel Cohen explica que “todos los años aparecen dietas y famosos regímenes milagrosos, lo que pasa es que sale uno por año y no se mantiene demasiado tiempo”. La decadencia de estas dietas es igual de rápida. “Yo, desde que estoy trabajando en esto, he conocido muchísimas: la dieta de Mayo, de Montignac, The Zone, de Atking, la de Jennifer López... y otras muchas dietas milagro”.
Esta obsesión por la efectividad in situ es lo que hace sucumbir a gente, que luego ve cómo los resultados se pierden en pocos días. González asegura que el problema es que “es muy importante” para la gente ver resultados de forma rápida. También es determinante el grado de autosatisfacción, de control y de disciplina que la persona tenga.
Aunque la moda de las dietas viene de largo –uno de los primeros best-sellers fue en 1870 un libro de dietas- ahora se habla más de ellas. La cuestión es muy básica, los medios de comunicación amplían la información sobre el asunto y llegan a más gente. Pero no todo es culpa de la mediatización, sino que antes las dietas surgían por salud y ahora están más ligadas al culto al cuerpo.
El propio Jean-Michel Cohen asegura que las personas quieren ser hoy en día virtuosas en todos los sentidos, incluso en el culto al cuerpo. Cohen alude a que se tiene la idea de que si no estás gordo tendrás una mejor salud, pero, si encima estás guapo, resultarás perfecto en todo. Ante esto, la gente opta por la solución más fácil.
“Esto es igual que en el lejano oeste cuando llegaba una persona con su carreta y empezaba a vender el elixir de la eterna juventud”. Como hablaba muy bien, era la persona adecuada y mostraba una botella en la que ponía cosas que nadie entendía, la gente pensaba que lo peor que le podía pasar era que no funcionase, por lo que lo intentaban y acababan siendo engañados.
El dato más grave en este sentido es que, según la psicóloga, en la última década ha habido un despunte de los trastornos alimentarios y estos casos están a la orden del día en las consultas médicas. Por ello, hay que seguir unas pautas a la hora de realizar un régimen.
Consejos para seguir una dieta de forma efectiva
Miriam González considera que necesitamos prefijar el peso que queremos bajar. Si la cantidad es muy elevada, habrá que comunicarlo al entorno familiar para conseguir su apoyo, algo fundamental para que la dieta funcione. Por ejemplo, las dietas impuestas por los médicos para pacientes con problemas de salud suelen tener un respaldo de toda la familia, que acaba modificando sus hábitos alimenticios.
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Otro factor importante es que la gente no haga sola la dieta. Hay que contar con un médico que nos realice un seguimiento y establecer unos objetivos realistas apoyados por los especialistas. Los plazos deben ser adecuados y la pérdida de peso debe ir ligada a la salud en todo momento. Lo más importante es el cambio de los hábitos alimenticios a unos saludables.
De todas formas, esta psicóloga alerta del peligro de patologizar todas estas conductas, ya que hacer una dieta de diez días no es un riesgo. Sí lo sería para la gente que está siempre pendiente de su peso o que vive haciendo dietas toda la vida.
Jean-Michel Cohen comenta que aunque hagamos más saludables nuestros hábitos, hay que intentar no cambiarlos en profundidad. “Hay que respetarlos y seguir comiendo lo que nos guste, manteniendo nuestras costumbres a la hora de comer y reduciendo ciertos factores como son las salsas que ponemos en la comida, la cantidad o el número de comidas que hacemos al día”.
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Pero Cohen establece como “fundamental” el “respetarse a sí mismo a la hora de empezar un régimen, no quitarse el placer de comer y sobre todo no intentar luchar contra el hambre porque si pasamos hambre, éste siempre nos va a ganar y dejaremos el régimen”.
La dieta mediterránea, la prevención contra las calcificaciones patológicas
Autor Fernandamdq en 05:41 Etiquetas: DietaLa dieta mediterránea, la prevención contra las calcificaciones patológicas
La Universitat de les Illes Balears celebró ayer, en colaboración con el Club Última Hora , la cata científica 'Dieta mediterránea y el control de las calcificaciones patológicas', que estuvo dirigida por el doctor Félix Grases, catedrático del área de Química Analítica de la UIB y director del Laboratorio de Investigación en Litiasis Renal y del Institut Universitari d´Investigació en Ciències de la Salut (Iunics).
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Grases, que estuvo acompañado por Rafael Prieto, titular de Universitat del área de Fisiología de la UIB y miembro del Iunics, expuso la relación entre las distintas calcificaciones patológicas -básicamente cálculos renales (que afecta al 14% de la población en Balears, el 10% a nivel nacional) y calcificaciones cardiovasculares, presentes en más del 50% de las personas de más de 45 o 50 años- y la dieta. De hecho, aseveró, la dieta es responsable en un 80% de la generación o desarrollo de estas calcificaciones.
El experto explicó qué componentes ayudan a evitar estas enfermedades y cómo a raíz de las investigaciones realizadas se entablaron contactos con empresas de la Isla para el desarrollo de productos que contengan esos elementos preventivos y que, por tanto, reduzcan el riesgo de padecer esos males.
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Y fueron precisamente esos alimentos los que ayer pudieron degustar los cerca de 150 participantes en la cata: galletas Queli Cor (de Quely), que contienen polifenoles, antioxidantes presentes en frutas como la uva negra; galletas Galefit (de Galletes Rossellons), con fitato, un inhibidor natural del desarrollo de calcificaciones presente en las legumbres, los frutos secos o el pan integral; y Luna.Fit, un paté vegetal a base de tofu y con fitato de la empresa Embutidos Aguiló. Como acompañamiento se degustaron quesos Prilac, Aceite de Mallorca y vino de Binissalem con DO.
Decálogo
El doctor Grases defendió firmemente la dieta mediterránea y dio a conocer el decálogo contra los cálculos renales: a saber, beber más de dos litros de agua al día, sin gas; no seguir dietas estrictamente vegetarianas, ni tampoco estrictamente proteicas, no consumir exceso de sal ni de azúcar, no tomar sol en exceso, no abusar de vitaminas como la C o D, consumir cantidades adecuadas de vitamina A y B6, hacer ejercicio con moderación, no abusar de fármacos y consumir productos ricos en fitatos y en antioxidantes (como las frutas rojas).
Tras la intervención de Grases y de los representantes de las empresas se abrió un turno de preguntas en el que los asistentes pudieron resolver sus dudas en relación a la dieta o a la salud.
En ese momento, Grases explicó que la incidencia de los cálculos es mayor en el Mediterráneo por las elevadas temperaturas y la humedad, «que hacen transpirar más, lo que da lugar una mayor concentración de la orina, lo que es un factor de riesgo». Otra de las preguntas le sirvió para derribar el mito de que el agua del grifo de las Islas provoca cálculos renales: «el agua del grifo se puede beber, pues lo que contiene es carbonato cálcico y el ser humano no genera cálculos de carbonato cálcico».
¿Era peligrosa la dieta de Steve Jobs?
Frances Moore Lappe es la autora del libro que Jobs adoptó como guía para su alimentación. Nacida en 1944 en Pendleton, Oregon (EEUU), tiene dieciocho libros publicados y ganó fama en la década de 1970 con la obra que fascinó a Jobs y fue best-seller en 1971 con más de 3 millones de copias vendidas. Además, es cofundadora de tres organizaciones que exploran las raíces de la crisis del hambre, la pobreza y el medio ambiente. Su libro Dieta para un pequeño planeta es fundamental para la corriente del vegetarianismo moderno, por la información que contiene sobre la producción de carne y su impacto en el hambre.
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Para Lappe, el hambre no es causada por la falta de alimentos, sino por la incapacidad de las personas que la padecen para tener acceso a la abundancia de alimentos que existe en el mundo. A partir de este diagnósitco, formula una innovadora filosofía: cambiar uno mismo y al mundo, modificando la forma de comer.
La dieta que propone consiste tan sólo en una alimentación más vegetariana. Algunos de sus menúes son: ensalada de tabulé (trigo), tacos del Medio Oriente, minestrone con garbanzos, berenjena guisada, hamburguesas de tempeh, morrones con arroz y seitán, entre otros. Basta con leer esta lista, para notar que no es una dieta para cualquiera.
Infobae América consultó con la doctora Mónica Katz, médica especialista en nutrición y directora del postgrado en nutrición de la Fundación Favaloro, quien explicó que esta dieta “no contiene proteínas animales y aunque a simple vista parece balanceada, el riesgo de este tipo de regímenes es justamente la dificultad para contabilizar las proteínas vegetales necesarias para reemplazar a las animales, ricas en vitaminas, especialmente, la B12″.
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Además, el plan alimentario de Lappe propone ayunos prolongados, lo que constituye, en ciertos casos, un riesgo adicional. Al respecto, Katz explicó: “Los ayunos sólo generan obsesión por la comida e incrementan lo peor de los rasgos de la personalidad y lo que sucederá es que, si no como, literalmente me como: si elimino grasas de mi ingesta, me como cerebro, que es 90% grasa; si no ingiero proteínas, me como glúteos, brazo o miocardio”.
Katz asegura que “éste es un tipo de trastorno alimentario que se llama TANE, trastorno alimentario no especificado”. “En realidad, la persona ingresa en lo que hoy se llama ortorexia (de orto, correcto, y orexia, ingesta): comer perfecto, cuidarme al extremo. Pero en realidad, siempre detrás de un ortoréxico hay obsesión. Hay una búsqueda de lo absoluto”, agregó.
En el caso de Steve Jobs, este tipo de dieta habría ocasionado la escasa ingesta de micronutrientes y minerales, que son esenciales para la prevención de ciertos tipos de cáncer. La doctora Mónica Katz dice que, “desde el punto de vista de la alimentación, los nutrientes impiden o previenen el 30% de todos los tipos de cáncer por diferentes mecanismos; ayunar periódicamente impide tener o contar con eso para no enfermar”.
El ex CEO de Apple tenía todos los recursos económicos para poder elegir cualquier clase de dieta y su elección fue el vegetarianismo, al igual que otras personalidades antes que él, como Leonardo Da Vinci, Franz Kafka, Isaac Newton, Platón, Ramanuján, Rousseau, Bernard Shaw, Sócrates, Tolstoi, Brigitte Bardot, Drew Barrymore, Kim Bassinger, Michael J. Fox, Richard Gere, Dustin Hoffman, Demi Moore, Anthony Perkins, River Phoenix, Brad Pitt, Brooke Shields, Leonardo Di Caprio, Martina Navratilova, B. J. Armstrong, entre otros. Celebridades o mentes brillantes, pero frecuentemente también obsesivas.
Siguiendo la consigna del libro Dieta para un pequeño planeta, el genio de Apple decidió pertenecer a ese pequeño mundo, donde las purgas, los ayunos, el control compulsivo y las dietas salvajes encajaban a la perfección con su leyenda.
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"Gran Hermano 2012": cambios, aspirantes y un millón en juego
Autor BloggerMDQ en 09:20 Etiquetas: GH 2012, Gran Hermano 2012, RealityCon una gala más "apretada" y menos glamorosa que en otras ediciones, arrancó ayer un nuevo Gran Hermano en Telefe. La madre de todos los realities debutó con algunas modificaciones en su reglamento, algunas bastante enigmáticas aún. Y los clichés habituales, al menos para la presentación.
