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Naranjas, no sólo vitamina C

2012-01-27T04:08:00.000-08:00

Naranjas, no sólo vitamina C

Como otras muchas frutas el 80% de su contenido está formado por agua, de ahí que nos guste tanto consumir las naranjas en zumo. Pero para poder beneficiarnos de sus virtudes hay que consumirla con su fibra o lo que es casi lo mismo con su pulpa.

Una naranja aporta a la dieta una cantidad interesante de fibra soluble (pectinas), cuyas principales propiedades se relacionan con la disminución del colesterol y la glucosa en sangre, así como con correcto desarrollo de la flora intestinal.
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En su composición cabe destacar la elevada cantidad de ácido ascórbico o vitamina C que contienen las naranjas. Una naranja de tamaño medio aporta 82 mg de vitamina C, siendo 60 mg la ingesta recomendada al día para este nutriente.

Es sabido que la vitamina C interviene en el sistema inmunológico mejorando nuestras defensas ante procesos infecciosos como la gripe o los catarros, pero también favorece la absorción intestinal del hierro.

También un potente antioxidante para combatir a los radicales libres

Además, las naranjas aportan carotenoides con actividad provitamínica A (alfacaroteno, beta-caroteno y criptoxantina). Numerosos estudios epidemiológicos sugieren la importancia de estos carotenoides en la prevención de distintos tipos de cáncer y en la protección frente a enfermedades cardiovasculares.

También contiene otros carotenoides sin actividad provitamínica A, como la luteína y la zeaxantina, que están presentes en la retina y el cristalino del ojo, y se asocian inversamente con el riesgo de padecer cataratas y degeneración macular.

Estos carotenoides son un potente antioxidante, al igual que la vitamina C, y defienden al cuerpo humano de los radicales libres. Cuando tenemos demasiados radicales libres, podemos padecer enfermedades graves como infartos o envejecer más rápido.
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Hay antioxidantes que se disuelven bien en el agua, -son los hidrosolubles-, pero otros solo se disuelven bien en aceites y grasas, -los liposolubles-. Los hidrosolubles como la vitamina C del zumo de naranja se suelen aprovechar bien ya que el alimento contiene una gran cantidad de agua.

La naranja entera tiene más nutrientes que el zumo

Las naranjas presentan también en su composición ácidos orgánicos, como el ácido málico y el ácido cítrico, que es el más abundante. Este último es capaz de potenciar la acción de la vitamina C, favorecer la absorción intestinal del calcio, y facilitar la eliminación de residuos tóxicos del organismo, como el ácido úrico.

Además, contienen importantes cantidades de los ácidos hidroxicinámicos, ferúlico, caféico y p-cumárico, con funciones de su actividad antioxidante.

Las naranjas son ricas en flavonoides. Los más conocidos son: hesperidina, neoshesperidina, naringina, narirutina, tangeretina y nobiletina, a los cuales se les han atribuido múltiples funciones.

Cuando se consume esta fruta en forma de zumo varían sus características nutricionales, ya que este apenas contiene fibra y tiene menores cantidades de vitaminas y minerales que la naranja entera. En cualquier caso, lo ideal es tomarlo recién exprimido, para evitar las pérdidas de vitamina C por oxidación.

Consejos para mantener el peso

2012-01-19T04:04:00.000-08:00

Consejos para mantener el peso

CONSEJOS: MANTENER EL PESO, SABER COMER
Hay personas que se mantienen en su peso, aunque pasen los años. Pueden ganar un par de kilos, en un momento determinado, pero los bajarán con bastante facilidad. Mediante el ejercicio conservan un cuerpo ágil y flexible. Estas personas no tienen un metabolismo especial, pero si disciplina y orden en las comidas.

Comen de todo y en la cantidad adecuada a sus necesidades energéticas. Saber comer es un un aprendizaje. Sólo es necesario cierta educación nutricional y la voluntad de persistir en el empeño. Usted, también, puede. El primer paso es preguntarse, ¿qué hacen ellos, que usted no haga?

Administran su alimentación como si fuera un presupuesto
Todos tenemos un cupo de calorías al día. Se trata de gastarlas lo mejor posible. Pongamos un ejemplo. Tiene un presupuesto para comprar tres electrodomésticos: un lavavajillas, una nevera y una lavadora. Sin embargo, al entrar en la tienda compra otros artículos. Cuando se quiere dar cuenta ya no tiene el dinero suficiente para comprar lo que necesitaba y se ha llenado de trastos inútiles.
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Esto es lo que hacemos, cuando comemos galletas, palomitas, patatas fritas, refrescos de cola, comidas preparadas poco saludables, toda clase de snacks, dulces ... Se queda sin hambre, se quita de lo que es necesario : verduras, frutas, legumbres, pastas, carnes, pescados, huevos, lácteos ... y se llena de calorías inútiles. Pruebe a eliminarlos o reducirlos al máximo, ¡ verá qué diferencia ! para su salud y para su presupuesto.

Buscando obtener el mejor rendimiento
Todo el mundo sabe hay que comer de todo y que la comida tiene que ser variada y fragmentada en varias tomas. Si en una comida se gasta el 80% de sus calorías y las emplea casi exclusivamente en un grupo (hidratos, proteínas, grasas) ha agotado sus posibilidades de adquirir el resto de nutrientes que necesita. Tiene dos problemas. Ha obtenido un rendimiento un poco pobre y lo más probable es que adquiera nuevas calorías a costa de ganar peso.

No cuentan jamás las calorías, pero conocen su valor
Si piensa en su alimentación como en un presupuesto bien gestionado, nunca se dedicará a contar calorías. Hará partidas, cuya suma tiene que cuadrar con el total de calorías asignado al día. Sabrá de antemano lo que tiene que comer y lo que no.

Intentan mantener los horarios
Cuando alguien se come un sandwich en el coche y no tiene tiempo de ir a comer, siempre dice : "es que hoy no he comido". Se quiera o no, el sandwich cuenta; lo mismo sucede con los cafés y azucarillos que nos tomamos a lo largo del día. Mantener un orden de comidas, a sus horas y lo más equilibradas posible, le ayudará a tener la sensación de que ha comido y no tendrá necesidad de pasarse el día picando.
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No renuncian a nada, pero saben compensar
Nada les impide comer en un momento dado frutos secos, turrón o pastelitos con nata. Pero lo hacen con moderación. Si un día se pasan, porque hay una comida especial, al día siguiente compensarán con fruta, ensalada y algo ligero.

Son conscientes de que la comida no es un juego
Se ha fijado que la publicidad de algunos productos dirigidos al segmento infantil -adolescente utiliza como argumento el factor "divertido". ¿Qué consecuencias tiene esto? Las verduras no gustan porque no son divertidas, pero muchos productos con un alto contenido en grasas y azúcares sí lo son , porque invitan a la aventura a través de campañas masivas de publicidad.

La relación entre salud y dieta se recoge en nuestro refranero: "Somos lo que comemos", "De lo que se come, se cría" y la educación nutricional no es un juego, por mucho que algunas empresas intenten llevarle a ese terreno con falsas promesas.
La comida es un placer necesario
Saber disfrutar de los placeres es una magnífica actitud frente a la vida. Pero hay que hacerlo como todo en la justa medida. El equilibrio siempre es difícil de practicar.

En economía hay una teoría, la de la utilidad marginal, que es muy ilustrativa. El primer vaso de agua nos lo tomamos con verdadero gusto, el segundo vaso, ya nos apetece menos. Coma lo justo y busque el placer de las cosas sencillas. Hoy el lujo, es que los productos sepan a lo que tienen que saber.
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Pero no el antídoto contra la ansiedad
No pican entre horas. Qué impresión le causaría si una persona se pasa el día visitando la nevera o la máquina de café de la oficina. Puede que en el segundo caso, no le apetezca trabajar. Pero el intentar resolver los problemas comiendo, lo único que hace es agravarlos.

Cocinan todos los días, pero no hacen alta cocina
No intentan imitar a los grandes cocineros. Son gente realista. Pero en sus casas se come muy bien. Saben cocer, freír, saltear, hornear, controlan los tiempos, los platos están en su punto. A diario, recetas sencillas, tan sencillas que no miran ningún libro y sobre todo rápidas. Ellos, también, tienen el tiempo justo y no echan mano de las comidas preparadas.

Su nevera y despensa están bien organizadas
Para cocinar hay que ser previsor y planificar las compras en función de las comidas. En la nevera, productos para toda la semana. Son los frescos : verdura, fruta, carne, pollo, pescado, queso, leche, huevos, yogur . .. En la despensa, productos para todo el mes. Aceite, arroz, pasta, patatas, legumbres, bacalao salado, jamón serrano, algún embutido de calidad, latas de bonito, sardinas .. Cosas sencillas, para comer bien, sano y sin complicarse la vida.

Les gusta hacer la compra
Hay personas, que cuando visitan una ciudad, les gusta ver el mercado. Indicativo, ¿no?. Si no le gusta comprar, si no sabe distinguir un pescado verdaderamente fresco del que empieza a oler o no sabe en qué se distingue una alcachofa tierna, nunca comerá verdaderamente bien.

Llevan una vida activa
En Inglaterra y según los datos de la "UK National Food Survey" la ingesta de energía por cabeza se ha reducido en un 20% entre 1940-1990. Hoy un inglés consume entre 300 y 400 calorías menos que hace un par de décadas, sin embargo cada vez hay más personas que tienen sobrepeso. La televisión, el ordenador, el coche ... son los culpables. Hacer ejercicio es imprescindible y no siempre es necesario apuntarse a un gimnasio. Basta con ir andando a los sitios.

Comparten sus gustos con la familia y se sientan juntos a la mesa
"El plato que hacía mi madre, el mejor del mundo". Esta expresión que seguramente habrá oído en más de una ocasión indica que es en la familia donde se educa, se transmiten los hábitos alimenticios y se aprende a cocinar. Es muy importante reunirse en torno a la mesa, comer juntos y respetar unos horarios.

Dieta de 600 calorias

2012-01-13T03:58:00.000-08:00

Dieta de 600 calorias

Instrucciones:

Las calorías consumidas si se sigue este plan son 600 aproximadamente y el mínimo requerido es de 700.
Además, presenta un alto consumo de huevos. Debido a esto es contraindicada para quienes sufren problemas de colesterol, así como quines tienen problemas de hígado, pues presenta un alto consumo de proteínas. El balance nutritivo se rompe por completo.
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Duración:

recomendada es de dos semanas, pero se puede extender a un mes. Tiene la desventaja de ser muy monótona, por lo que existen altas posibilidades de romperla.
La pérdida de peso que provoca esta dieta es de dos kilos por semana, por lo que se pueden llegar a perder hasta siete kilos en el mes, si se sigue concienzudamente.
La primera semana:

se desayuna con dos huevos duros, una toronja (pomelo) y té. El almuerzo y la cena consisten en dos huevos, fruta, verdura o queso blanco.
La segunda semana:

se desayuna con una rebanada de pan o un plato de zanahorias rayadas con limón, y té o café. Por su parte, en el almuerzo y en la cena se deben alternar dos huevos duros con ensalada verde (lechuga y tomate, o lechuga y zanahoria, lechuga y pepino), carne o pescado.
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Top 15 de la alimentación ideal: esbeltas y saludables

2012-01-06T14:46:00.000-08:00

Top 15 de la alimentación ideal: esbeltas y saludables

La única verdad exacta para ser delgadas y hermosas es que no hay un camino único para conseguir el cuerpo soñado. Trucos infalibles, consejos de siempre y secretos alimenticios que ni te imaginabas. Todos están aquí, en nuestro listado de rutinas básicas para vivir sanamente y con un cuerpo envidiable. Amén, Y sobretodo, ¡a comer!

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No hay dietas de una vida entera, lo que sí existe es una forma de alimentarse en la que se combina la salud, la belleza y la satisfacción personal de comer bien y sacarle gusto a la comida. Lecciones de expertos para mujeres amateur.

1. Una vida con “grasa”. Aunque trates de rechazarla a como dé lugar, la grasa es vital para la flexibilidad de la piel, el brillo del pelo y procesos energéticos del cuerpo. Evita su consumo directo (como la mantequilla y exceso de fritos) y elige los aceites vegetales.

2. Beber y beber. El agua es crucial para limpiar el organismo y mantener hidratada la piel. No es puro cuento que ocho vasos de agua al día te ayudarán a bajar de peso y eliminar un porcentaje de la grasa que queda posada en estratégicas zonas del cuerpo, como el vientre, la cola y la espalda. Una copa de vino también ayuda a la metabolización rápida, pero cuando la sed llega, los jugos y su fructosa natural son excelentes para la belleza del cutis.
Mira las mejores peliculas en cuevana online3. Deja que el dulce venga a ti. Cuando la tentación del dulce le hace fieros al estómago, optar por un trozo de chocolate amargo es una opción más que adecuada. Además de proporcionar calorías exactas para mantener la energía, ayuda al corazón y a la producción de endorfinas.

4. El peso ideal no se mide por una balanza o por tablas nutricionales que cambian sus variables en un abrir y cerrar de ojos. Es aquel con el que puedas sentirte bien (tanto por dentro como con tu figura física) sin la necesidad de matarte de hambre. El peso es fácil de controlar una vez identifiques qué alimentos te engordan con facilidad.

5. Paso a paso con el plato. Come despacio aunque el hambre quiera saciarte en tiempo récord. Debes tomar por lo menos 20 minutos para ingerir los platos fuertes del día (desayuno y almuerzo). Entre más lento masticas y engulles, menos alimentos comes y te llenas más rápido, la metabolización es más veloz y la digestión, por lo tanto, mejor.

6. La clave de mercar inteligentemente. En tu lista de supermercado incluye alimentos saludables, uno que otro “pecadillo” gastronómico y mucha fruta que te provoque. No te sacrificas al no poder comer lo que te gusta, pero tampoco te excedes con lo que no debes exagerar. Una vez el estante de la cocina esté repleto de alimentos ricos y saludables, no tendrás la tentación de comprar comida chatarra o ingerir cuanta cosa se te cruce por la calle.

7. Regala las sobras. Si tienes invitados para almorzar o cenar y sobra el postre, regálalo a alguno de tus acompañantes; no dejas a la vista cualquier tentación que te lleve a excesos. Lo mismo cuando sales a almorzar con amigos o compañeros. No dejes tentaciones para luego.

8. En ayunas toma agua caliente con un chorrito de limón. Esto va directamente al intestino limpiando todo lo que ha quedado del día anterior. Hay una mejor evacuación y muchas toxinas no tendrán la oportunidad de hacer estragos en el estómago y sus paredes.

9. Rota los alimentos. No ingieras lo mismo todos los días. Varía tus platos para que la alimentación sea un placer y no un castigo. Cuando consumes un mismo alimento puedes desarrollar sensibilidad, intolerancia y alergias alimenticias. Tu organismo contará con una amplia gama de nutrientes para combatir enfermedades y promover la mejor digestión de los alimentos si no sirves siempre lo mismo.
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10. Escucha a tu cuerpo. Nadie más que tú sabe con certeza qué le hace bien o qué le hace mal al cuerpo. Si ingerir cierto tipo de comidas puede arruinar tu día, no lo hagas: solo propiciará un metabolismo lento e incompleto.

11. Bébete las verduras. Un zumo de verduras una vez a la semana rejuvenece el organismo y la piel: purifica la sangre, desintoxica, produce glóbulos rojos, hidrata y elimina impurezas internas y externas.

12. Ejercicios de un minuto. Cualquier forma de ejercicio es equivalente a quemar grasa. Siempre y cuando adquieras el hábito, con actividades de un minuto obtienes increíbles resultados. Saltar lazo durante 60 segundos todos los días tonifica los glúteos y piernas; subir las escaleras ayuda a levantar la cola, caminar por un cuarto de hora después de comer elimina calorías, bailar excreta toxinas y entrena casi todos los músculos del cuerpo. Acciones que, por mucho, pueden tomarte 15 minutos diarios.

13. Duerme bien. Más horas en la cama tienen como resultado una mejor sensación de bienestar y mayor energía para el resto del día. El hígado y la vesícula realizan su proceso desintoxicante en las horas de la noche (desde las 11:00 pm) con una depuración natural que es primordial para el organismo. Entre más temprano te acuestes, mejor te sentirás.

14. 5 minutos de relax. Todos los días dedica 5 minutos a mantener la mente en blanco, quedarte quieta por un momento, tomar energías a través de un descanso total de cuerpo y alma. Esto ayuda al organismo a prepararse para el resto del día. Y científicamente hablando, mejora su bioquímica.
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15. Desintoxícate de vez en cuando: Límpiate por dentro por lo menos cada 3 meses. Puedes hacerlo con asesoría médica o al natural: dieta de frutas, muchísima agua, alimentos integrales, infusiones de hierbas y frutos secos son los ideales y más asequibles para hacerlo desde casa, por lo menos, durante 3 días.

¿Quiere más energía? ¡Alimente su dieta!

2011-12-28T16:00:00.000-08:00

¿Quiere más energía? ¡Alimente su dieta!

Algunos ingredientes, como el yogur, la leche, la soja, las anchoas, verduras, cereales y frutos secos son "una varita mágica": si toca con ellos sus platos los vuelve más saludables y sustanciosos. Con unas pizcas de estos alimentos y de imaginación se puede convertir una ensalada, las pastas o una salsa, en una "bomba nutritiva".

Preparar comidas que contengan menos grasas y calorías no equivale a renunciar a un aporte adecuado de sustancias nutritivas. Con muy poco trabajo, se pueden convertir el plato más corriente, en un concentrado de componentes saludables y protectores.

Por ejemplo, para aumentar la presencia de frutas y verduras en la dieta cotidiana, reduciendo el riesgo de sufrir numerosas enfermedades, no hace falta comer grandes cantidades de espinacas, coliflor o una comida que se deteste ni seguir un plan de alimentación complicado: sólo hay que romper la rutina y enriquecer lo que se come habitualmente con unos toques saludables (¡y apetitosos!).

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Unas cucharadas de yogur, leche o derivados soja; o unas pizcas de anchoas, verduras, cereales o frutos secos, bastan para convertir el plato más común y corriente en un manjar saludable y nutritivo, sin complicarse la vida y casi sin darse cuenta.

Estos alimentos aportan calorías "buenas" (que se asocian a elementos nutritivos y sacian evitando que se consuman más ¿calorías vacías¿ como las de los dulces que sólo aportan energía momentánea y engordan pero no alimentan). También contienen grasas insaturadas (protectoras, a diferencia de las saturadas como las de las carnes rojas, que ayudan a formar placas grasas en las paredes de las arterias).

Para mantener la salud y el bienestar los médicos aconsejan reforzar la dieta con unos "toques de verde" (los alimentos vegetales contienen minerales, vitaminas, fibra, antioxidantes, y fitocompuestos, que ayudan prevenir desde el cáncer, el infarto y la apoplejía, hasta el exceso de peso, la anemia y el estreñimiento), pero pocas personas saben como incluirlos en la dieta de forma apetecible y sin esfuerzo.

Lo cierto es que basta con agregar unas pocas cucharadas de ciertos vegetales "estratégicos" a la alimentación habitual, para cubrir las cinco raciones diarias de frutas y verduras, que recomiendan los expertos, como una medida clave para prevenir el cáncer.

VEGETALES: VARIADOS Y ABUNDANTES.

Según el doctor Armando Cuadra Pérez, médico naturista, "hay muchos trucos para aumentar la presencia de frutas y verduras en la dieta, pero lo mejor es incorporar ciertos hábitos diarios, como acostumbrarse a tomar dos piezas de fruta (manzana, kiwi, naranja) a media mañana o media tarde y un cuarto litro de zumo de zanahoria o fruta al levantarse".

"Con el desayuno conviene tomar mermeladas de frutas del bosque (arándanos, moras, frambuesas) elaboradas con fructosa, frutas secos (dátiles, pasas, melocotones desecados), y abundantes cereales (en müesli o copos)", señala el experto en nutrición naturista.
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Para enriquecer el almuerzo, Cuadra sugiere incluir una ensalada de hortalizas (berenjenas, espinacas, alcachofas, calabacines) o un plato de verduras (coles, judías verdes) "variados y abundantes", mientras que en la cena aconseja "sustituir el segundo plato de carne por judías pintas (con un buen contenido proteínico y en hidratos de carbono), e incorporar sopas o puré de verduras, acompañados de pan integral".

Para este especialista, lo importante es que la presencia de vegetales en la dieta sea variada y abundante: "aunque su composición nutritiva varía, a la hora de pintar la dieta de verde no hay que considerar una fruta o verdura mejor que otra: lo importante es comenzar a agregar a la dieta muchos vegetales de todo tipo".

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Cuidado con la dietas rápidas

2011-12-20T15:53:00.000-08:00

Cuidado con la dietas rápidas

on el fin de ponernos en forma y eliminar los rollitos que nos molestan antes de que lleguen las vacaciones, recurrimos a cualquier tipo de dieta. Esta sólo sirve para hacerte bajar de peso con la misma velocidad con la que se vuelve a subir y muchas veces con consecuencias para la salud.

¡Stop! Antes de pasar hambre, tenés que saber que con una dieta sana, sabrosa y equilibrada además de embellecer también podés aprender a cuidar tu cuerpo. Tu piel, cabellos, uñas y hasta tu vitalidad mejoran con una buena alimentación, que equilibre las necesidades del organismo y que no resigne el placer de disfrutar la comida.
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Para lograrlo solo hay que modificar algunos de nuestros hábitos en la ingesta y preparación de los alimentos. Empecemos por no comprar los alimentos que no debemos comer, porque si están en nuestra alacena seguro que nos tentamos.

Cambiemos nuestra forma de cocinar, optando por algún salteado, al vapor, a la plancha, horno o microondas. Esto no quiere decir que no podamos disfrutar de una buena fritura con aceite de oliva cada tanto. También hay que desgrasar siempre los alimentos antes de cocinarlos, salar menos y reemplazar con jugo de limón, vinagre, acento balsámico, hierbas o especias. Lo ideal es incorporar carnes rojas tres veces por semana; pollo dos veces por semana; pescados y mariscos dos veces por semana.

Está bueno consumir mucho más pescado ya que sus propiedades son inigualables. Aumenta el consumo de cereales integrales, legumbres y semillas. Agrega más verduras y frutas a tus días y elegí los lácteos descremados. Desayuna siempre para recargar pilas. Un dato: preferí tostadas de pan integral con miel o dulces, en lugar de galletitas que tienen colesterol, grasas saturas y sodio.
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Planificar, combinar, crear y redescubrir los buenos alimentos es la clave, ya que es posible combinar lo nutritivo y sano de la alimentación con sabores y aromas que te permitan disfrutar al máximo de tus comidas.

Pan Dulce de Navidad

2011-12-12T05:17:00.000-08:00

Si estabas buscando la receta para hacer un delicioso pan dulce de navidad casero, esta es la receta del tradicional pan dulce podras hacerla en tu casa facilmente y utilizando ingredientes naturales para esta navidad 2011, como se hacian los tradicionales pan dulces.Si bien esta receta no es dietetica, te aconsejamos como siempre comer de forma moderada y no mezclar.

Pierde peso haciendo dieta dos días a la semana

2011-12-11T15:43:00.000-08:00

Dos días a la semana de dieta y los otros cinco apostando por los alimentos saludables, sin cometer excesos y sin necesidad de obsesionarnos con las calorías, son más que suficientes para perder los kilos de más y mantener nuestra línea. La conclusión viene avalada por un estudio realizado por un equipo de investigación del Hospital Universitario de Manchester. Según este estudio, llevar una dieta durante solo dos días a la semana es mucho más efectivo para olvidarnos de los kilos de más que someternos a un estricto régimen durante una o varias semanas seguidas.
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El estudio se ha realizado, según publica el Daily Mail, con tres grupos de personas. Al primero, se le impuso una dieta de 650 calorías diarias durante dos días a la semana, una dieta libre de carbohidratos. A un segundo grupo se le eliminaron de la dieta los hidratos de carbono durante dos días a la semana, sin límite calórico, y el resto de los días podían comer lo que quisieran. Por último, a un tercer grupo se le impuso una dieta tradicional semanal, de 1.500 calorías, y exenta de alimentos grasos y bebidas alcohólicas. Los resultados fueron que aquellos pacientes que solo habían seguido dieta durante dos días a la semana perdieron cerca de cuatro kilos de media, cerca del doble de los que sí llevaron una dieta todos los días (2,4).

Por lo tanto, si los resultados se ratifican, podríamos empezar a olvidarnos de estar sometidos a una dieta constante y permanente, lo que muchas veces puede hacer perder la paciencia, volverse monótona y aburrida optando, al final, por abandonarla. Aunque todos debemos seguir una dieta sana y equilibrada, para mantener nuestro cuerpo a salvo de las enfermedades y problemas de salud, es cierto que en ocasiones podemos una ayuda para perder esos kilos que hemos ganado casi sin darnos cuenta. También es aconsejable consultar siempre a un médico o experto en nutrición, para determinar cuál es el motivo de haber ganado peso (ya que podría tener que ver algo más que con haber cometido algunos excesos) y diagnosticar la mejor dieta y la más adecuada.
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Así, en este caso, y según el último estudio publicado, una dieta sin carbohidratos (pastas, patatas o pan, entre otros alimentos) durante dos jornadas parece suficiente estímulo para seguir cuidándose el resto de la semana, aunque sin tener que seguir las reglas de un régimen, solo con comer de manera saludable. Una sencilla dieta a tener en cuenta.

Tom Cruise habla de su intenso trabajo en Misión Imposible 4

2011-12-02T04:47:00.001-08:00

Tom Cruise se refirió al intenso trabajo que implica ser el protagonista de Misión Imposible 4 online: Protocolo Fantasma, la cuarta entrega de la saga Misión Imposible.

Según confesó el destacado actor estadounidense, "mi personaje exige arduas jornadas de trabajo, junto a un intenso entrenamiento físico, sin importar que duerma poco algunos días o que las jornadas de trabajo se extiendan hasta 36 horas para terminar una toma."

Sin embargo, reconoció que "es muy emocionante ser parte del equipo de la compañía Pixar Brad Bird y de trabajar con un director como J.J. Abrams, porque a todos nos gusta este proyecto en el que estamos profundamente involucrados."

Gran Hermano tiene a sus nuevos nominados: Daniela y Lucas

2011-12-02T04:45:00.001-08:00

Antes de que los participantes pasaran por el confesionario para emitir sus votos, Ezequiel —quien desde el domingo pasado está solo en la casa de al lado— recibió una sorpresa: una pequeña yegua llamada Cuyén que le hará compañía estos días.

Más tarde, los chicos comenzaron con el proceso de nominaciones. La placa de GH 2012 en vivo finalmente quedó compuesta por Daniela y Leandro, quienes recibieron 12 votos cada uno, pero Mario —que obtuvo la moneda de salvación— decidió salvar a Leandro. De esta manera, Lucas —el siguiente más votado por la casa— subió directamente a placa.Pasada la medianoche, Rial se comunicó con la casa para anunciarles a Daniela y a Lucas, quien recibió 8 votos, que habían quedado nominados.

La dieta del deportista

2011-11-27T05:50:00.000-08:00

La dieta del deportista

Los hombres también se preocupan por su físico y por eso desde Reino Unido ha llegado una dieta diferente. Si quieres lucir un tipazo como el de Kellan Lutz, no te pierdas la dieta del deportista.
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Nadie dijo que fuese sencillo. El primer paso es apuntarse al gimnasio y acudir a éste seis días por semana combinándolo con sesiones de ciclismo hasta recorrer 50 kilómetros cada semana, sin descanso.

Para poder reducir volumen y peso ganando en fibra y músculo, además del ejercicio constante, es fundamental revisar todos los hábitos alimenticios reduciendo el menú a arroz, pollo asado y pasta de trigo integral.

Además de controlar las cantidades de comida ingeridas, el tipo de bebidas también debe reducirse a dos: agua y batidos naturales.
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El cambio puede resultar increíble y aunque no hay dietas milagrosas, la constancia y el trabajo siempre dan sus frutos.

"Las dietas de moda son como el elixir de la eterna juventud"

2011-11-20T05:48:00.000-08:00

"Las dietas de moda son como el elixir de la eterna juventud"

Cada vez que se acerca el buen tiempo y queremos lucir nuestro cuerpo una especie de miedo escénico nos invade y multitud de dietas que hemos conocido por los medios de comunicación o por el boca a boca pasan por nuestra mente.

Mucha gente se ha sumado a la moda de dietas milagrosas que prometen perder peso en poco tiempo y sin dejar de comer. Sin embargo, pocos usuarios consiguen un resultado efectivo. ¿A qué se debe esto?

Un ejemplo de esta moda de los regímenes es la tan traída y tan llevada dieta Dukan, que ha causado furor en los último tiempos. Jean-Michel Cohen, nutricionista francés de gran prestigio y autor del libro 1.800 calorías para ser feliz (Ed. Planeta), ha ganado a Dukan el litigio por difamación que mantenían después de que el primero afirmase que la dieta Dukan “era fantasiosa y peligrosa” porque “aumenta el colesterol, puede causar problemas cardíacos y cáncer de mama”. El problema es que el régimen tiene como objetivo “consumir a ultranza proteínas y ácidos grasos saturados”, lo que es “una verdadera destrucción alimentaria que provoca problemas de salud”.

El nutricionista francés afirma a El Confidencial que “lo único que funciona es lo que se llama un régimen equilibrado que ha permanecido en el tiempo, porque lo que hay que buscar en esto los golpes de efecto y encontrar algo que dure a lo largo de un período y que esté basado en el conocimiento y en la salud física de la persona”.

Según Miriam González, psicóloga, la mencionada dieta ha tenido mucha implantación en la sociedad y ha habido mucha gente que se ha sumado a ella porque había grupos que aseguraban que les funcionaba. Sin embargo, la psicóloga alerta del riesgo que conllevan este tipo de regímenes porque se deja al cuerpo sin nutrientes esenciales y anima a que la gente pida un seguimiento médico en estos casos.

González explica que entre los factores que más influyen para que se logre el éxito, una cuestión fundamental es “la conciencia que tenga la persona” a la hora de ponerse a régimen. Comenta que “la dieta debe propiciar el cambio de hábitos alimenticios porque si no engordamos cuando la dejamos”.

El problema es que la mayoría de la gente realiza dietas momentáneas y luego vuelve a hábitos alimenticios poco saludables, lo que tira por tierra lo conseguido.

Cohen confirma este aspecto psicológico de las dietas y asegura que, al menos, supone el 50 por ciento del esfuerzo que hay que realizar. La otra mitad de la carga estaría en el ejercicio físico y en el propio régimen.
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Ante esto, el nutricionista expone que es muy fácil poner dietas a pacientes que no tienen ningún tipo de dificultades psicológicas, pero la cosa se complica y es mucho más difícil cuando hay factores psicológicos que entran en juego, sobre todo cuando hay que comprometerse con el ejercicio físico y con un cambio de hábitos nutritivos.

Cohen asegura que “todas las dietas y todos los regímenes son eficaces lo que pasa que no hay ninguno que sea definitivo”. Según éste, la gente se pone a dieta, hace el régimen, adelgaza y después de un tiempo vuelve a ganar peso, entonces decide hacer otra dieta distinta en vez de la primera. El problema es que con estas acciones no se consigue nada duradero.

Por todo esto, Miriam González recomienda a las personas con problemas para perder peso trabajar este asunto de forma más multidisciplinar, ya que actualmente sólo los trastornos graves de la alimentación se tratan con equipos médicos y psicológicos.

Dietas de moda

Jean-Michel Cohen explica que “todos los años aparecen dietas y famosos regímenes milagrosos, lo que pasa es que sale uno por año y no se mantiene demasiado tiempo”. La decadencia de estas dietas es igual de rápida. “Yo, desde que estoy trabajando en esto, he conocido muchísimas: la dieta de Mayo, de Montignac, The Zone, de Atking, la de Jennifer López... y otras muchas dietas milagro”.

Esta obsesión por la efectividad in situ es lo que hace sucumbir a gente, que luego ve cómo los resultados se pierden en pocos días. González asegura que el problema es que “es muy importante” para la gente ver resultados de forma rápida. También es determinante el grado de autosatisfacción, de control y de disciplina que la persona tenga.

Aunque la moda de las dietas viene de largo –uno de los primeros best-sellers fue en 1870 un libro de dietas- ahora se habla más de ellas. La cuestión es muy básica, los medios de comunicación amplían la información sobre el asunto y llegan a más gente. Pero no todo es culpa de la mediatización, sino que antes las dietas surgían por salud y ahora están más ligadas al culto al cuerpo.

El propio Jean-Michel Cohen asegura que las personas quieren ser hoy en día virtuosas en todos los sentidos, incluso en el culto al cuerpo. Cohen alude a que se tiene la idea de que si no estás gordo tendrás una mejor salud, pero, si encima estás guapo, resultarás perfecto en todo. Ante esto, la gente opta por la solución más fácil.

“Esto es igual que en el lejano oeste cuando llegaba una persona con su carreta y empezaba a vender el elixir de la eterna juventud”. Como hablaba muy bien, era la persona adecuada y mostraba una botella en la que ponía cosas que nadie entendía, la gente pensaba que lo peor que le podía pasar era que no funcionase, por lo que lo intentaban y acababan siendo engañados.

El dato más grave en este sentido es que, según la psicóloga, en la última década ha habido un despunte de los trastornos alimentarios y estos casos están a la orden del día en las consultas médicas. Por ello, hay que seguir unas pautas a la hora de realizar un régimen.

Consejos para seguir una dieta de forma efectiva

Miriam González considera que necesitamos prefijar el peso que queremos bajar. Si la cantidad es muy elevada, habrá que comunicarlo al entorno familiar para conseguir su apoyo, algo fundamental para que la dieta funcione. Por ejemplo, las dietas impuestas por los médicos para pacientes con problemas de salud suelen tener un respaldo de toda la familia, que acaba modificando sus hábitos alimenticios.
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Otro factor importante es que la gente no haga sola la dieta. Hay que contar con un médico que nos realice un seguimiento y establecer unos objetivos realistas apoyados por los especialistas. Los plazos deben ser adecuados y la pérdida de peso debe ir ligada a la salud en todo momento. Lo más importante es el cambio de los hábitos alimenticios a unos saludables.

De todas formas, esta psicóloga alerta del peligro de patologizar todas estas conductas, ya que hacer una dieta de diez días no es un riesgo. Sí lo sería para la gente que está siempre pendiente de su peso o que vive haciendo dietas toda la vida.

Jean-Michel Cohen comenta que aunque hagamos más saludables nuestros hábitos, hay que intentar no cambiarlos en profundidad. “Hay que respetarlos y seguir comiendo lo que nos guste, manteniendo nuestras costumbres a la hora de comer y reduciendo ciertos factores como son las salsas que ponemos en la comida, la cantidad o el número de comidas que hacemos al día”.
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Pero Cohen establece como “fundamental” el “respetarse a sí mismo a la hora de empezar un régimen, no quitarse el placer de comer y sobre todo no intentar luchar contra el hambre porque si pasamos hambre, éste siempre nos va a ganar y dejaremos el régimen”.

Estreno de Amanecer Parte 1

2011-11-16T03:52:00.001-08:00

Kristen Stewart, Robert Pattinson y Taylor Lautner vuelven a meterse en la piel de sus icónicos personajes protagonistas de Bella Swan, Edward Cullen y Jacob Black en 'Amanecer Parte 1', que se estrena el próximo 18 de noviembre.Los protagonistas reconocen que algunas escenas fueron para ellos especialmente difíciles, pues eran conscientes de que son importantes para los fans. "Los momentos que más destacan en las mentes de los fans: la boda, la luna de miel, el parto... me intimidan. La verdad es que con tan solo pensar en tener que hacer la boda, me volvía loca" durante la pelicula, admite Kristen Stewart.

La dieta mediterránea, la prevención contra las calcificaciones patológicas

2011-11-13T05:41:00.000-08:00

La dieta mediterránea, la prevención contra las calcificaciones patológicas

La Universitat de les Illes Balears celebró ayer, en colaboración con el Club Última Hora , la cata científica 'Dieta mediterránea y el control de las calcificaciones patológicas', que estuvo dirigida por el doctor Félix Grases, catedrático del área de Química Analítica de la UIB y director del Laboratorio de Investigación en Litiasis Renal y del Institut Universitari d´Investigació en Ciències de la Salut (Iunics).
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Grases, que estuvo acompañado por Rafael Prieto, titular de Universitat del área de Fisiología de la UIB y miembro del Iunics, expuso la relación entre las distintas calcificaciones patológicas -básicamente cálculos renales (que afecta al 14% de la población en Balears, el 10% a nivel nacional) y calcificaciones cardiovasculares, presentes en más del 50% de las personas de más de 45 o 50 años- y la dieta. De hecho, aseveró, la dieta es responsable en un 80% de la generación o desarrollo de estas calcificaciones.

El experto explicó qué componentes ayudan a evitar estas enfermedades y cómo a raíz de las investigaciones realizadas se entablaron contactos con empresas de la Isla para el desarrollo de productos que contengan esos elementos preventivos y que, por tanto, reduzcan el riesgo de padecer esos males.
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Y fueron precisamente esos alimentos los que ayer pudieron degustar los cerca de 150 participantes en la cata: galletas Queli Cor (de Quely), que contienen polifenoles, antioxidantes presentes en frutas como la uva negra; galletas Galefit (de Galletes Rossellons), con fitato, un inhibidor natural del desarrollo de calcificaciones presente en las legumbres, los frutos secos o el pan integral; y Luna.Fit, un paté vegetal a base de tofu y con fitato de la empresa Embutidos Aguiló. Como acompañamiento se degustaron quesos Prilac, Aceite de Mallorca y vino de Binissalem con DO.

Decálogo

El doctor Grases defendió firmemente la dieta mediterránea y dio a conocer el decálogo contra los cálculos renales: a saber, beber más de dos litros de agua al día, sin gas; no seguir dietas estrictamente vegetarianas, ni tampoco estrictamente proteicas, no consumir exceso de sal ni de azúcar, no tomar sol en exceso, no abusar de vitaminas como la C o D, consumir cantidades adecuadas de vitamina A y B6, hacer ejercicio con moderación, no abusar de fármacos y consumir productos ricos en fitatos y en antioxidantes (como las frutas rojas).

Tras la intervención de Grases y de los representantes de las empresas se abrió un turno de preguntas en el que los asistentes pudieron resolver sus dudas en relación a la dieta o a la salud.

En ese momento, Grases explicó que la incidencia de los cálculos es mayor en el Mediterráneo por las elevadas temperaturas y la humedad, «que hacen transpirar más, lo que da lugar una mayor concentración de la orina, lo que es un factor de riesgo». Otra de las preguntas le sirvió para derribar el mito de que el agua del grifo de las Islas provoca cálculos renales: «el agua del grifo se puede beber, pues lo que contiene es carbonato cálcico y el ser humano no genera cálculos de carbonato cálcico».

¿Era peligrosa la dieta de Steve Jobs?

2011-11-06T05:25:00.000-08:00

¿Era peligrosa la dieta de Steve Jobs?

Frances Moore Lappe es la autora del libro que Jobs adoptó como guía para su alimentación. Nacida en 1944 en Pendleton, Oregon (EEUU), tiene dieciocho libros publicados y ganó fama en la década de 1970 con la obra que fascinó a Jobs y fue best-seller en 1971 con más de 3 millones de copias vendidas. Además, es cofundadora de tres organizaciones que exploran las raíces de la crisis del hambre, la pobreza y el medio ambiente. Su libro Dieta para un pequeño planeta es fundamental para la corriente del vegetarianismo moderno, por la información que contiene sobre la producción de carne y su impacto en el hambre.
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Para Lappe, el hambre no es causada por la falta de alimentos, sino por la incapacidad de las personas que la padecen para tener acceso a la abundancia de alimentos que existe en el mundo. A partir de este diagnósitco, formula una innovadora filosofía: cambiar uno mismo y al mundo, modificando la forma de comer.

La dieta que propone consiste tan sólo en una alimentación más vegetariana. Algunos de sus menúes son: ensalada de tabulé (trigo), tacos del Medio Oriente, minestrone con garbanzos, berenjena guisada, hamburguesas de tempeh, morrones con arroz y seitán, entre otros. Basta con leer esta lista, para notar que no es una dieta para cualquiera.

Infobae América consultó con la doctora Mónica Katz, médica especialista en nutrición y directora del postgrado en nutrición de la Fundación Favaloro, quien explicó que esta dieta “no contiene proteínas animales y aunque a simple vista parece balanceada, el riesgo de este tipo de regímenes es justamente la dificultad para contabilizar las proteínas vegetales necesarias para reemplazar a las animales, ricas en vitaminas, especialmente, la B12″.
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Además, el plan alimentario de Lappe propone ayunos prolongados, lo que constituye, en ciertos casos, un riesgo adicional. Al respecto, Katz explicó: “Los ayunos sólo generan obsesión por la comida e incrementan lo peor de los rasgos de la personalidad y lo que sucederá es que, si no como, literalmente me como: si elimino grasas de mi ingesta, me como cerebro, que es 90% grasa; si no ingiero proteínas, me como glúteos, brazo o miocardio”.

Katz asegura que “éste es un tipo de trastorno alimentario que se llama TANE, trastorno alimentario no especificado”. “En realidad, la persona ingresa en lo que hoy se llama ortorexia (de orto, correcto, y orexia, ingesta): comer perfecto, cuidarme al extremo. Pero en realidad, siempre detrás de un ortoréxico hay obsesión. Hay una búsqueda de lo absoluto”, agregó.

En el caso de Steve Jobs, este tipo de dieta habría ocasionado la escasa ingesta de micronutrientes y minerales, que son esenciales para la prevención de ciertos tipos de cáncer. La doctora Mónica Katz dice que, “desde el punto de vista de la alimentación, los nutrientes impiden o previenen el 30% de todos los tipos de cáncer por diferentes mecanismos; ayunar periódicamente impide tener o contar con eso para no enfermar”.

El ex CEO de Apple tenía todos los recursos económicos para poder elegir cualquier clase de dieta y su elección fue el vegetarianismo, al igual que otras personalidades antes que él, como Leonardo Da Vinci, Franz Kafka, Isaac Newton, Platón, Ramanuján, Rousseau, Bernard Shaw, Sócrates, Tolstoi, Brigitte Bardot, Drew Barrymore, Kim Bassinger, Michael J. Fox, Richard Gere, Dustin Hoffman, Demi Moore, Anthony Perkins, River Phoenix, Brad Pitt, Brooke Shields, Leonardo Di Caprio, Martina Navratilova, B. J. Armstrong, entre otros. Celebridades o mentes brillantes, pero frecuentemente también obsesivas.

Siguiendo la consigna del libro Dieta para un pequeño planeta, el genio de Apple decidió pertenecer a ese pequeño mundo, donde las purgas, los ayunos, el control compulsivo y las dietas salvajes encajaban a la perfección con su leyenda.
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"Gran Hermano 2012": cambios, aspirantes y un millón en juego

2011-11-03T09:20:00.000-07:00

Con una gala más "apretada" y menos glamorosa que en otras ediciones, arrancó ayer un nuevo Gran Hermano en Telefe. La madre de todos los realities debutó con algunas modificaciones en su reglamento, algunas bastante enigmáticas aún. Y los clichés habituales, al menos para la presentación.

A pesar de los rumores que él mismo instaló durante buena parte del año, Jorge Rial volvió a ser el conductor y anduvo antes del programa por lo de Susana Giménez. Los 20 participantes (más cuatro que están "en lista de espera" en una especie de casa contigua) divididos por género entraron en malón. Los varones apenas pasadas las 22.30, las chicas poco después de las 23.Las presentaciones vinieron después. En los ya clásicos micros de dos minutos, poco más o menos, la producción editó dos o tres frases que definían a cada participante. Se escucharon algunas historias que prometen, sobre todo la de Nazareno, de Ramos Mejía, padre del dueño de Pinar de Rocha que fue preso por el crimen de su cónyuge, en un caso policial que ganó las tapas de los diarios.

Se estrena The Twilight Saga - Breaking Dawn Part 1

2011-10-30T14:37:00.000-07:00

Hablando con reporteros sobre "The Twilight Saga - Breaking Dawn Part 1 online", Rathbone dijo que el amor entre Bella y Edward es "casi tan mitológico como la historia de Romeo y Julieta".Una de las coestrellas de la cinta, Nikki Reed, quien interpreta a la vampiresa melliza del personaje de Rathbone, habló sobre la popularidad de la serie, que ha recaudado más de 2.000 millones de dólares en el mundo."Este amor entre Edward y Bella es algo fuera del reino de la posibilidad y la realidad. Es inalcanzable, no es real y eso es lo que la hace tan magnética", dijo Reed.

La dieta Forking, ¿en qué consiste?

2011-10-27T05:20:00.000-07:00

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La dieta Forking, ¿en qué consiste?

Casi por casualidad hemos comenzado una serie en la que te contamos qué es y en qué consiste cada una de las dietas que te explicamos. Después de la dieta Dukan, la Duke y la macrobiótica, te traemos la dieta Forking. Si quieres saber de qué trata, te lo contamos.

Ya estamos en otoño y todavía no nos hemos puesto serios con la promesa de quitarnos de encima esos kilillos que cogimos durante los meses de verano por pereza. Hacía demasiado calor para salir a correr, el buen tiempo no ayudaba a encerrarse en el gimnasio y los días de vacaciones nunca comemos bien, por eso, necesitamos una dieta que nos ayude en esta dura etapa. Te contamos una de las dietas que podrás seguir, de forma saludable.

El nombre de la dieta viene de su principio más importante y del utensilio que tenemos que utilizar durante la misma, es decir, el tenedor, del inglés fork, porque sólo podremos ingerir alimentos que podamos comer con tenedor. Pero, además, tendremos que cumplir con la máxima de "desayuna como un rey, almuerza como un príncipe y cena como un mendigo", ingiriendo en cada comida menos cantidad y, por supuesto, sin picotear entre horas (será lo más difícil...). ¿Qué es lo mejor para evitar comer entre horas? Saciarnos lo suficiente en cada una de estas comidas.

Dentro de esta dieta encontramos dos estilos que podemos seguir dependiendo de los kilos que nos queramos quitar y de los autores que la hayan elaborado: el forking estricto y el forking liviano. El primero consiste en comer alimentos para los que no haga falta utilizar un cuchillo a la hora de prepararlos y se coman con tenedor únicamente. La segunda consiste en adelgazar de forma más lenta comiendo alimentos que no importa cómo los hayas preparado siempre y cuando sólo se puedan comer con tenedor.

¿Parece sencillo, verdad? Cuando leas las restricciones verás que no... Esta dieta cuenta con unos alimentos totalmente prohibidos:

Todos aquellos que podemos comer con las manos: tapas (o pintxos), aperitivos como galletitas saladas, aceitunas, patatas fritas y cualquier derivado, pan, frutas, chocolate, embutidos, dulces...
También deberíamos eliminar los que se comen con cuchara como los yogures, sopas, helados, cereales, tartas...
Todo lo que se puede untar con un cuchillo también fuera: mantequilla, mermelada, miel, queso de untar...
Todos los alimentos que se tengan que cortar: pizza, pollo, tartas, frutas que se pelan, queso, carne...
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Parece complicado... ¿Los que sí están permitidos? Legumbres como guisantes, lentejas, judías, y garbanzos, la pasta, el arroz, las verduras, los pescados (no necesitamos cuchillo para cortarlos). Tardarás en ver los resultados porque se trata de adelgazar de forma lenta pero que los resultados perduren para que todo el esfuerzo haya valido la pena. Lo más importante es que no pases hambre y, si es necesario, consultes con un especialista antes de iniciarla. Sigue poniéndote en forma, pero sin dejar de hacer ejercicio.
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Actividad Paranormal 3, el estreno de 2011

2011-10-24T10:25:00.000-07:00

De la protagonista ya se conocen sus límites, por lo tanto después de conocerla a ella, su esposo, su hermana, sobrino y cuñado y saber su final, Actividad Paranormal 3 online nos presenta a sus padres y abuela y nos muestra como era ella cuando pequeña (en el año 1988) junto a su hermana y así ir descubriendo el momento en que comenzó a ser perseguida por una fuerza desconocida que nunca la abandona.Esta precuela, dirigida esta vez por Henry Joost y Ariel Schulman, sigue el mismo esquema, repite con fidelidad el juego con la cámara de video, incluso las horas en que ocurren los extraños eventos son los mismos pero aún así, esta nueva versión tiene un ingrediente que la hace un poco más tenebrosa y es la presencia de sus protagonistas cuando eran niñas. Los niños suelen ser tan dulces o espantosos cuando se involucran con fuerzas oscuras. Las pequeñas que contrataron para esta precuela hacen un buen trabajo, incluso, mucho mejor que los protagonistas adultos que a ratos pasan desapercibidos.
Esta semana estrena Ver The Rum Diary online, film de Johnny Depp muy esperado.

El profesor Jara Albarrán advierte seriamente sobre los efectos de las 'dietas milagro'

2011-10-20T05:16:00.000-07:00

El profesor Jara Albarrán advierte seriamente sobre los efectos de las 'dietas milagro'

El doctor Jara, especialista en Endrocrinología y Nutrición, comentó la reciente “Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición”, en especial su referencia a la obesidad infantil, problema importante hoy día, pues el sobrepeso llega al 45,2 % en niños de 6 a 9 años, según el “estudio Aladino” publicado hace pocos meses. En este ámbito advirtió de que la obesidad infantil es un reflejo de lo que ocurre en los adultos y de que la obesidad en general es un problema importante, con una repercusión económica y social crecientes, que afecta a los individuos, a la salud pública y al gasto sanitario. “Las sociedades científicas proponen, como lucha contra la obesidad, una información alimentaria a toda la población, empezando desde la infancia, y practicar una alimentación saludable junto con ejercicio físico diario”, recomendó.

Señaló que el 31% de los españoles con sobrepeso ha seguido alguna vez una “dieta milagro”, definidas por el conferenciante como “aquellas que prometen perder peso de forma rápida, sin esfuerzo y sin perjudicar a la salud”. “Sin embargo eso no es así de sencillo ni tan verdadero. Unas ´dietas milagro´ son desequilibradas porque aconsejan comer mucho de unos alimentos y poco de otros, lo que conduce a carencias vitamínicas y/o minerales con desequilibrios metabólicos peligrosos para la salud; otras son disociativas, esto es, aconsejan comer de todo pero de forma separada para evitar comer juntos ciertos alimentos, lo que carece de fundamento científico. Un tercer grupo lo constituyen las dietas excluyentes, que eliminan alimentos que teóricamente sienta mal a unas personas pero no a otras, lo que no se sustenta científicamente”, explicó, comentando con detalles algunas de las más conocidas, como la de la Clínica Mayo, la del Dr. Atkins, del Dr. Montignac, dieta de la Luna, dieta de la sopa, Test de Alcat, la hiperproteica de Dukan, tan de moda, la del Dr. Cohen, etc.
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Jara recordó que las sociedades científicas no recomiendan las “dietas milagro” ya que pueden tener graves inconvenientes. “Por una parte la pérdida de peso muchas veces es falsa, ya que se pierde más agua que grasa corporal y además se puede perder masa magra, esto es músculos y fuerza corporal (no en las hiperproteicas) y varias de ellas suelen producir cetosis y halitosis. Otras pueden ocasionar afectación renal, hiperuricemia y aumento del colesterol con mayor tendencia a la aterosclerosis. Son especialmente peligrosas en personas con patología renal, hepática o cardíaca. También, con frecuencia, al dejar la dieta sobreviene un rebote de aumento de peso que inutiliza la pérdida anterior. Todo ello unido a un importante coste económico para cada individuo, basado en un negocio comercial de apariencia científica que muchas de ellas conllevan”, expuso, recomendando el seguimiento de una dieta equilibrada, como la dieta mediterránea (rica en frutas, verduras, cereales, legumbres, pescados, lácteos y aceite de oliva), moderación en las comidas y el ejercicio físico regular.

Además, apuntó como fundamental la educación sanitaria y alimentaria desde la infancia y a toda la población, para conocer los fundamentos de la nutrición, la composición de los alimentos y que el mantenimiento del peso es una cuestión de balance energético. “Se gana peso si se come más, si está alterado el metabolismo o se gastan menos calorías. El sedentarismo y el ocio pasivo, tan frecuente hoy día frente al televisor o las consolas, es muy perjudicial para la salud”.
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En resumen, indicó que una alimentación saludable debe ser variada, equilibrada y de acuerdo a cada individuo, como parte de un estilo de vida saludable y que debe ir unido a la práctica de ejercicio de forma regular, vinculando la nutrición con la salud de los individuos y de la población, así como su influencia en la prevención de diversas enfermedades como la obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares y cáncer.

Alimentación indicada para gastritis

2011-10-13T05:14:00.000-07:00

Alimentación indicada para gastritis

Una dieta para las úlceras y gastritis significa comer alimentos que son de sabor suave y fácil de digerir. Las investigaciones no muestran que hay una dieta correcta para todas las personas con problemas de estómago.
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Usted debe planificar sus comidas para que incluya sólo los alimentos que son bien tolerados. Usted puede necesitar esta dieta si tiene úlceras, gastritis, dolor de estómago, o el exceso de ácido en el estómago, o usted puede necesitar esta dieta si usted ha tenido cirugía del estómago, tiene náuseas, vómitos (devolver), o ha comido demasiado.

Consejos alimentación para la gastritis o ulceras:

Trate de comer la cantidad de porciones que figuran para cada grupo de alimentos cada día para conseguir una dieta equilibrada.
Comer a horas regulares cada día. No divida los alimentos en seis comidas pequeñas a menos que tenga problemas para comer. Comer con demasiada frecuencia puede aumentar el ácido en el estómago.
Mantenga su ingesta de leche y productos lácteos a 3 porciones por día o menos. Elija productos lácteos bajos en grasa siempre que sea posible. Esto también ayudará a controlar la producción de ácido del estómago.
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Dieta Dukan tiene efecto rebote y se recupera el peso perdido

2011-10-07T05:10:00.000-07:00

Dieta Dukan tiene efecto rebote y se recupera el peso perdido

La famosísima y polémica dieta del nutricionista Pierre Dukan sigue bajo vigilancia intensiva. Es una cuestión de salud pública si se tiene en cuenta que millones de personas de todo el mundo se están sometiendo a esta dieta agresiva que promete perder peso de forma drástica.

La dieta Dukan, a pesar de tener convencido a muchos ciudadanos, no consigue el mismo efecto entre los profesionales de la salud y las instituciones públicas que velan por el bienestar de la población. El último enemigo que le ha salido a esta polémica dieta para perder peso es, nada más y nada menos, que la Agencia nacional de Seguiridad Sanitaria de la Alimentación Francesa (ANSES), organismo que ha afirmado que en menos de un año "el 80 por ciento de las personas que siguen este método habrán recuperado su peso".

Aunque en países como Estados Unidos y España la fiebre Dukan es relativamente joven, en países como Francia, millones de usuarios llevan años siguiéndola, motivo por el cual ya hay datos que han confirmado que, al igual que otras dietas milagro, la del nutricionista Pierre Dukan también experimenta el temido efecto rebote, además de causar daños a otros órganos vitales como el riñón. Según informó el diario español El País, los datos de la Agencia Nacional de Seguridad Sanitaria de la Alimentación francesa (Anses) son demoledores: el porcentaje de la recuperación del peso es del 80%, y ocurre durante los primeros 12 meses de la dieta.
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Pues si es así, malas noticias para los Dukanianos. Las autoridades advierten, además, que muchas personas que siguen la Dieta Dukan han acudido a los consultorios médicos reportando distintas dolencias como fatiga y cefaleas persistentes, problemas renales, colesterol elevado, deshidratación e hinchazón de tobillos. ¿Coincidencia?.

Si está sometido a la dieta Dukan y tiene alguno de estos problemas no dude en consultar con su médico para que le dé una opinión profesional. Y si está realmente interesado por su peso y por su salud, dedique unos minutos a ver este reportaje periodístico titulado "La dieta Dukan o el negocio de adelgazar" que el canal de televisión Antena 3 emitió en España.
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Lo que deberías saber antes de ponerte a dieta

2011-09-27T14:58:00.000-07:00

Lo que deberías saber antes de ponerte a dieta

¿Se puede perder peso durmiendo poco? ¿Engorda comer rápido? ¿Cómo afecta la perdida de peso al cerebro? ¿Son buenas las dietas basadas en proteínas? Repasamos 11 estudios científicos recientes que deberías tener en cuenta a la hora de iniciar un régimen para perder peso

¿Se puede perder peso durmiendo poco? ¿Engorda comer rápido? ¿Y comer delante de una pantalla? ¿Qué alimentos ayudan a adelgazar? ¿Cómo afecta la perdida de peso al cerebro? ¿Son buenas las dietas basadas en proteínas? Repasamos 11 estudios científicos recientes que deberías tener en cuenta a la hora de iniciar un régimen para perder peso.

Yogur y frutos secos. A largo plazo, comer yogur y frutos secos de cáscara dura, como las nueces o las almendras, ayuda a bajar de peso más que la fruta o las verduras, según se desprendía de un estudio llevado a cabo en la Escuela de Salud Pública de Harvard y publicado en la revista New England Journal of Medicine.

Sueño antigrasa. De acuerdo con un estudio de la Universidad de Chicago, mientras hacemos una dieta para adelgazar, dormir durante toda la noche hace que se pierda más cantidad de grasa. Concretamente, si reducimos nuestro sueño a sólo 5,5 horas perdemos el mismo peso que tras un sueño de 8,5 horas, pero la quema de grasas se reduce a la mitad.

Contra los antojos, imaginación. Un grupo de científicos de la Universidad Carnegie Mellon (Pittsburgh, EU) descubrió hace poco que, ante el deseo de comer chocolate y dulces, imaginarse tomando grandes cantidades de estos productos puede ser suficiente para calmar el apetito.

Bebe agua para adelgazar. Un ensayo clínico presentado durante un encuentro de la Sociedad Americana de Química (ACS por sus siglas en inglés) reveló que beber dos tazas de agua antes de comer ayuda a perder peso y combatir la obesidad.
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Si comes no navegues. Comer delante de la pantalla de un videojuego o trabajando con el ordenador puede aumentar nuestro apetito a lo largo del día, fomentando el sobrepeso, según revelaba un trabajo publicado en la revista American Journal of Clinical Nutrition.

Los peligros de tomar sólo proteínas. La Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas desaconseja encarecidamente el “método” o “dieta” de adelgazamiento propuesto por Pierre Dukan ya que no existen pruebas que sustenten que una dieta con un mayor contenido en proteínas ayude a la pérdida de peso y el consumo prolongado de dietas pobres en carbohidratos y ricas en proteínas se asocia con un incremento en la mortalidad.

Échale pimienta... roja. Según una investigación de la Universidad de Purdue (EU), consumir pimienta roja de Cayena puede "ayudar a reducir el apetito y a quemar más calorías de lo habitual después de cada comida, especialmente si no solemos consumir esta especia regularmente", explica Richard Mattes, coautor del trabajo.

Atentos a las etiquetas. Leer las etiquetas de los alimentos que compramos nos ayuda a perder peso, de acuerdo con un reciente estudio de la Universidad Estatal de Washington publicado en la revista Journal of Consumer Affairs. Las mujeres entre 37 y 50 años son las que más han incorporado este hábito a la hora de hacer la compra.

Mejor pasar un poco de frío. Si te pones a dieta en invierno, no abuses de la calefacción. Según un estudio publicado en la revista Obesity Reviews, abusar de la calefacción en el invierno podría estar contribuyendo al aumento de la obesidad en Reino Unido, Estados Unidos y otros países desarrollados. Según los autores, reducir la exposición al frío reduce la necesidad de consumir energía para permanecer calientes y reduce la capacidad del cuerpo para producir calor.

¿Rápido o lento? Comer rápido, en comparación con hacerlo lentamente, reduce la segregación de unas hormonas que provocan la sensación de estar “lleno”. La reducción de dichas hormonas nos llevaría a comer en exceso y, por lo tanto, a engordar, según un estudio reciente.

Perder peso mejora la memoria. Además de adelgazar, cuando pierdes peso mejora tu memoria y tu capacidad de concentración, de acuerdo con una investigación de la Universidad Kent State (EE UU). Según Johns Gunstad, coautor del trabajo, muchos facotres que acompañan a la obesidad – hipertension, diabetes tipo 2, apnea del sueño- están vinculados a daños en el cerebro, por lo que para el investigador es lógico que “si estos problemas desaparecen, la memoria funcione mejor”.
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El dilema de las dietas

2011-09-20T14:52:00.000-07:00

El dilema de las dietas

Es por eso que una vez que una persona se vuelve obesa, defiende a ese estado como un nuevo equilibrio.

Perder peso (y mantenerlo) entonces es difícil. La única estrategia posible para mantener peso luego de haber bajado es “engañar” al cerebro sin atentar contra su particular equilibrio.

Las dietas de muy bajas calorías (menos de 800 cal/d), actualmente cuestionadas, sólo pueden utilizarse bajo estricto monitoreo médico. El uso de estas dietas extremas tiene como objetivo la pérdida rápida de peso en corto tiempo. Están indicadas exclusivamente para personas obesas (IMC >30kg/m2). Si bien algunas de estas dietas producen en el corto plazo una pérdida de peso importante, no se mantiene en el tiempo y la reganancia de peso posterior es con mayor aumento de masa grasa.

Además, pueden generar osteoporosis, cálculos en la vesícula, pérdida de músculo, trastornos alimentarios y arritmias cardiacas Por eso, dado los riesgos que involucra su uso, sólo podrían ser utilizadas durante 12 -16 semanas continuas, bajo estricto monitoreo médico y suplementación de vitamínas y minerales.

La mayoría de las entidades científicas del mundo se han pronunciado contra su utilización salvo en casos especiales como en la preparación para la cirugía de la obesidad.

Si son riesgosas y el peso perdido se recupera, porque se difunden tanto estas dietas? Para mucha gente, la obesidad es una cuestión estética, no la toman realmente como una enfermedad.

Entonces, con el objetivo de adelgazar se someten a cualquier “dieta de moda” que prometa éxito asegurado y resultados rápidos, sobre todo si la promociona algún famoso (en este caso Susana Gimenez entre otras)

Otro aspecto fundamental es que una dieta que indique “privarse” de un determinado grupo de alimentos, ya sean harinas o lácteos es peligrosa para la salud. Por esto, como profesionales expertos en el área, debemos alertar a la población que la creciente difusión de “dietas” en distintos medios de comunicación, lejos de solucionar la epidemia de obesidad pueden confundir y así alejar al paciente con sobrepeso u obesidad del abordaje adecuado de este problema.

Es importante saber que con prohibiciones, lo único que generamos son conductas de “liberación” posterior. En este sentido, lo que recomiendan las Sociedades Científicas, especialmente la Sociedad Argentina de Nutrición, es que las personas aprendan a comer sabiendo que podemos elegir comer rico y en porciones saludables, pero sin que la justificación para esa acción sea que “no puedo” sino pensando: “no es mi última cena y por lo tanto no tengo que matarme sino alimentarme para estar sano y tener un cuerpo cómodo”. Debemos mentalizarnos en que el objetivo de un plan de alimentación es lograr bajar de peso y mantenerse sin pasar hambre porque, ¿quién quiere pasar hambre siempre?

Llegó el momento de volver al sentido común. Tanto los medios como algunos profesionales, lamentablemente, contribuyen a instalar una idea negativa sobre las dietas, que está muy ligada a la prohibición, la abstinencia y el hambre, con dietas que no sólo son peligrosas, sino que además conducen principalmente a la frustración y a la reganancia de peso.

Las claves de un plan saludable/

En primer lugar hay que tener en claro que para perder peso hay que cambiar la relación con la comida, pero también con la actividad física. La pérdida de peso debe ser el resultado de cambiar, no el objetivo.

Por otro lado, debemos sacar al alimento de ese lugar de ilícito en el cual lo pusieron. El alimento no debe prohibirse, sino equilibrarse y combinarse con otros elementos como la actividad física. Hay que reubicarlo en el casillero de la nutrición y el placer. Evitando la prohibición, disminuyen las ganas incontrolables de comer algo, comúnmente asociadas al hecho de “no poder”.

Y otro aspecto muy común es privarse o medirse con la comida durante un tiempo o con un objetivo específico como puede ser una fiesta, para luego caer en el descontrol. Cuando me cuido hasta que tengo una salida o ya me entró la ropa que me quería poner, después -casi indefectiblemente- vendrá el atracón. Y así, al ver que la metodología dio resultado, caemos en un círculo vicioso de abstinencia y excesos que nos lleva al modelo de dieta extrema que estamos tratando de erradicar.

Recomendaciones de la Sociedad Argentina de Nutrición:

Se recomienda que las personas con sobrepeso / obesidad consulten a un profesional idóneo, matriculado, entrenado y actualizado para realizar un plan de alimentación personalizado, balanceado, placentero, seguro, sostenible en el largo plazo y con actividad física habitual.
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No deben ser muy restrictivas (mínimo 1200 Kcal. /día) salvo que lo indique un médico especializado por tiempos breves, y debe contener todos los nutrientes en proporciones adecuadas. Un Plan Alimentario saludable para la pérdida de peso implica limitar el exceso de calorías de cualquier fuente, la práctica habitual de actividad física, 4 ingestas diarias en horarios flexibles, reemplazo de las grasas “malas” (saturadas y trans) por grasas saludables, cortes magros de carnes variadas y lácteos descremados, consumo variado de frutas y vegetales diariamente, cereales enteros altos en fibras, limitar el consumo de azúcar agregada, de sodio y de alcohol.
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Un programa saludable para el tratamiento del sobrepeso/obesidad requiere un compromiso a largo plazo con conductas saludables relacionadas con un plan de alimentación personalizado, balanceado, placentero, seguro, sostenible en el largo plazo y con actividad física habitual. Sus objetivos van más allá de los números de la balanza: prevenir la ganancia de peso, mejorar la salud física y/o mejorar las enfermedades relacionadas (diabetes, enfermedad cardiovascular y cáncer), y mejorar la salud emocional y psicológica.

«De cada mil dietas que hay en internet solo diez son útiles»

2011-09-13T14:46:00.000-07:00

«De cada mil dietas que hay en internet solo diez son útiles»

Septiembre llega mañana y las vacaciones se acaban para muchas personas durante esta semana. En estas fechas es también habitual que nos planteemos nuevos propósitos para el nuevo curso, por supuesto, también en cuanto a nuestro peso. Alfredo Martínez es el director de uno de los Cursos de Verano de la UPV que está abordando, desde el pasado lunes hasta hoy, el tema de la nutrición personalizada. Ayer se celebró una mesa redonda sobre dietas adelgazantes.
- ¿Hay algún momento mejor que otro para empezar una dieta adelgazante?
- Realmente, el mejor momento es en el que la persona que desee perder peso esté voluntariamente deseosa de perderlo. Es decir, puede hacerse en cualquier momento, tanto en invierno como en verano. Pero, claro, hay momentos clave que son, normalmente, antes del verano y después de navidades. Son los dos grandes momentos en los que la gente quiere perder peso, para ponerse el bañador, por un lado, y porque se han cometido una serie de excesos en las comidas y en las cenas, por el otro.
- ¿Puede cualquier persona someterse a una dieta?
- En el tema de la obesidad hay que distinguir dos niveles. Una cuestión es el sobrepeso, que son esos 4-6 kilos de más que uno sabe que los ha adquirido como consecuencia de que ha tenido alguna desviación dietética o ha estado más sedentario. En ese caso, es relativamente fácil que se puedan perder con cierto control personal. Cuando el exceso de peso es una obesidad, no un simple sobrepeso, hay ya que recurrir a un especialista para que le controle. Una persona a la que le sobren 50 kilos no puede dejar de comer sin más, tiene que haber un seguimiento.
- ¿Donde se debería acudir en primer lugar?
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- Se debe acudir a los profesionales que actualmente se encargan de esto: los dietistas, los nutricionistas y los médicos. Esos serían los tres grandes bloques.
- ¿Hay otros lugares que evitar?
- Es difícil de demostrar, pero hay a veces personas que se proclaman como nutricionistas cuando no tienen ningún título que las avale. Por tanto, sin personalizar en un nombre concreto, sí que hay que evitar a aquellas personas que buscan una pérdida de peso inmediata prácticamente sin esfuerzo, que ofrezcan una reducción de cintura espectacular en cuestión de días. siempre deben estar bajo cierta sospecha.
- ¿Existen muchas de estas dietas sin base científica?
- Por ser prudente, diré que hay docenas, pero seguramente haya centenas. Como la dieta de la sidra, la de Hollywood, la de Beverly Hills, la de la luna, la de la mujer del doctor, la Mayo, que atribuyen a la Clínica Mayo de EE UU pero es mentira.
- ¿No funcionan, por tanto, las dietas milagro?
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- Depende de a lo que llames milagro. Un milagro puede ser una dieta en la que uno pierda medio kilo todas las semanas durante 20 semanas, en total 10 kilos. Para esa persona puede ser un milagro. Si hablamos de esas que he comentado, que ofrecen adelgazar muchísimo en muy poco tiempo, hay que decir que son rechazables. Tanto científicamente como clínicamente.
- ¿Podrían estas 'dietas milagro' ser perjudiciales para la salud?
- Algunas de estas dietas son peligrosas, claramente, y pueden provocar problemas de cetosis, es decir, descompensación metabólica, pueden provocar deshidratación, incluso alteraciones renales.
- ¿Cómo proteger o advertir a la gente sobre estas dietas sin base científica?
- En primer lugar, tienen que ser críticos, y no todo lo que lean o sobre lo que tengan información es válido. En internet hay hasta miles de dietas, pero un experto es capaz de saber que entre esas sólo hay diez útiles, y el resto son inútiles. El mensaje tiene que ser, simplemente, que se fíen de un especialista. No vale hacer la dieta de la vecina porque ella haya perdido 6 kilos en tres meses.
- ¿Qué debería incluir una dieta adelgazante equilibrada?
- Debería comerse de todo pero en cantidades menores, hay que generar un pequeño balance negativo entre consumo y gasto. Debe incluir leche y productos lácteos, carne, pescado, huevos o legumbres, que son productos de tipo proteico. También frutas y verduras, y puede tener algo de pan, cereales y arroz. En resumen, he nombrado de todo, prácticamente. La lógica actual es que si uno quiere perder peso tiene que comer de todo un poquito menos.
- ¿Es preciso que la dieta sea ajustada a cada persona?
- Esa es la clave, la alimentación individualizada. Una persona no puede utilizar una dieta porque a alguien le haya ido bien. Tiene que elegir una supervisión y personalizar, porque ella tiene su propio gasto, además de sus propios gustos. Si a una persona no le gusta comer legumbres, puede no comerlas, pero habrá que sustituirlas por algo que energética y nutritivamente sea equivalente.
- ¿Qué peso es el máximo que se puede perder de golpe sin que sea malo para la salud?
- Una pauta general y razonable podría ser perder medio kilo a la semana. Si estás bajo supervisión facultativa de un médico, podría ser hasta un kilo, pero es preferible en torno al medio.
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Alimentos para la dieta

2011-09-06T14:14:00.000-07:00

Alimentos para la dieta

Aunque debo confesar que el tema de las dietas siempre ha estado presente en mi cabeza, también ha sido la confusión de: y qué hago?
Eso es lo que me motivo a buscar diferentes dietas hasta encontrar la mejor, al final, la mejor será con la que tú te sientas bien.
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Hoy quiero compartir contigo los 3 métodos hay en el mundo, al menos los más populares, para perder peso de forma segura.

La Dieta Atkins, es un régimen extremadamente bajo en carbohidratos que limita todas las clases de carbohidratos, frutas y vegetales. Es un programa que ha sido muy famoso en nuestros días, pero al mismo tiempo muy controversial. Si recuerdas los libros de este método para perder peso, se vendían en todas partes hace no muchos años.

Quizás uno de los mejores métodos para perder peso que se haya descubierto, en lo personal, esta dieta la seguí por algunos años. El único problema, es que a la hora de los aperitivos, siempre tenía un problema para poder encontrar si es que no los llevaba preparados desde antes conmigo en mi oficina. Siempre resulta un reto el hecho de estar comprando cosas saludables.

Comer más frutas y vegetales y menos pasta, panes y midons.Menjar porciones pequeñas de proteína baja en grasa en cada comida. También en los refrigeris.Ingerir comidas más frecuentes con menos calories.Prendre entre 6 y 8 vasos de agua cada día.

El único contra que le he encontrado, es que tienes que comprar todos los libros, entenderla, y aplicarla al 100% para obtener los resultados deseados. No todo el mundo puede hacer eso, y eso es para mí un contra. Pero si eres de las personas autodidactas, altamente recomendable.
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Su creador, el Dr. Arthur S. Agatston dice que no es una dieta baja en carbohidratos ni baja en grasa, sin embargo, me pareció que en las fases uno y dos la dieta es baja en carbohidratos

Estas son las dietas de adelgazamiento que yo en lo personal he investigado por ser las más populares. Lo único que te puedo decir, es que si me estás leyendo en este momento, te felicito porque quiere decir que estás en busca de tener una mejor figura. Felicidades!
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desistas, investiga y aplica. El éxito está más cerca de lo que piensas.

El amor en linea es posible

2011-08-29T06:44:00.000-07:00

Aunque la gran mayoría de los usuarios de las redes de amor en linea o de citas apuestan por acelerar en la mayor medida posible un encuentro físico, quizás el uso de las nuevas nuevas técnologias puedan llegar a descriminar posibles contactos indeseados, evitando de esta manera situaciones francamente complicadas y violentas si se aventura a un encuentro prematuro.

Gracias a los servicios de mensajería instantánea y a los sistemas integrados en muchos de ellos para establecer conexiones mediante el uso de nuestra webcam, podemos ver si existe realmente o no una conexión con la otra persona basandonos en su forma de expresarse, su locución e incluso su lenguaje corporal, puntos francamente importantes que tenemos muy en cuenta a la hora de establecer conexiones con otras personas tanto a nivel de amor como de amistad.

Intercambiar cuatro líneas antes de dar el salto a una cita en la vida real, sin previamente haber visto o realizado una videoconferencía con la otra persona, puede ser un salto a ciegas que puede llegar a convertir nuestra cita ideal en un verdadero infierno.

Grasas saludables en la dieta

2011-08-26T05:41:00.000-07:00

Grasas saludables en la dieta

Grasas saludables en la dieta. Las grasas saludables pertenecen al grupo de las insaturadas y se encuentran en alimentos de origen vegetal como elaceitede oliva virgen, nueces, semillas de sésamo, semillas de calabaza y aguacate. Entre las grasas no saturadas están las poliinsaturadas que se encuentran elaceitede canola, nueces o en el pescado azulen formade omega 3 y su consumoregular es indispensable para mejorar los niveles decolesterolde la sangre o mejorar el ritmo cardíaco, entre otros beneficios.
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Las anteriores grasas se deben de conseguir de los alimentos, en cambio las grasas saturadas son las más perjudiciales y se encuentran en la carne, pollo con piel, mariscos y lácteos, como la leche entera, quesos grasos, helados o yogures.

Una dieta saludable debe de contener pocas grasas y azúcares, por ello es aconsejable consumir alimentos especiales, como leches descremadas, aceites de oliva, semilla de uva o canola y margarinas bajas en grasas trans. No son aconsejables los alimentos que digan “bajo en grasa” o aquello que digan que bajan el colesterol o los triglicéridos; es más aconsejable reducir el colesterol y mantenerlo a raya con una alimentación sana, que ayude a reforzar las defensas.
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Cada día cobra más importancia la nutrición personalizada, respecto a sus condiciones de vida y genética; los malos hábitos, tabaco y estrés, una dieta rica encolesteroly el sedentarismo, son las principales causas de muerte cardiovascular.

Descubren por qué es tan difícil cumplir las dietas para perder peso

2011-08-19T05:39:00.000-07:00

Descubren por qué es tan difícil cumplir las dietas para perder peso
Una investigación realizada por científicos del Albert Einstein College of Medicine, en Estados Unidos, podría haber encontrado la clave para explicar por qué es tan difícil seguir una dieta para perder peso. Sus conclusiones se publican en el último número de la revista especializada 'Cell Metabolism'.

Este trabajo ha revelado que, cuando una persona no come la suficiente cantidad de alimento, las neuronas que inducen la sensación de hambre en el cerebro comienzan a devorarse a si mismas en un acto de 'autocanibalismo' que intensifica la señal de hambre y hace que se tenga una mayor urgencia por comer.
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Según explica el investigador del Albert Einstein College of Medicine Rajat Singh, se trata de un proceso "realmente importante para que las células regeneren sus componentes en una especie de 'mantenimiento doméstico', es necesario también para regular el apetito". El proceso celular descubierto en neuronas del hipotálamo del cerebro se conoce como autofagia (literalmente, autocanibalismo).
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Para Singh, estos hallazgos realizados en ratones sugieren que los tratamientos dirigidos a bloquear la autofagia de estas células podría ser útil como arma para luchar contra el hambre y combatir la obesidad.

En concreto, estos descubrimientos demuestran que lípidos que se encuentran en las denominadas neuronas AgRP se activan tras la autofagia, generando ácidos grasos libres que, después, disparan los niveles de AgRP, una señal de hambre en si misma.

Cuando se bloquea el proceso de la autofagia en las neuronas AgRP, los niveles de AgRP no se elevan en respuesta al hambre, según han demostrado estos investigadores. Sin embargo, se mantienen elevados los niveles de otra hormona, denominada hormona estimulante de los melanocitos. Esta alteración de la química del organismo hizo que los ratones adelgazaran, porque comían menos tras el ayuno y quemaban más calorías.

Se sabe que la autofagia tiene un importante rol en otras partes del cuerpo como forma de proporcionar energía en momentos de hambre. Como han demostrado estudios anteriores, a diferencia de otros órganos, el cerebro se muestra relativamente resistente a la autofagia inducida por la sensación de hambre.

"Este trabajo demuestra que la naturaleza única de las neuronas de hipotálamo en su habilidad para regular la autofagia en respuesta al hambre, que es consecuente con el papel que desempeñan estas neuronas en la alimentación y la energía homeostática", escribieron estos investigadores.

Singh dice que los niveles altos crónicos de ácidos grasos en la sangre, como ocurre en las personas con una dieta rica en grasas, puede alterar el metabolismo lipídico del hipotálamo, generando un círculo vicioso de sobrealimentación y alteración del equilibrio energético. Así, los tratamientos dirigidos a este proceso podrían, dice, "hacer que los pacientes tengan menos hambre y quemen más grasa", una buena forma de mantener el equilibrio energético y mantener el peso.

Descubren mecanismo que explica por qué fallan las dietas

2011-08-12T05:35:00.000-07:00

Descubren mecanismo que explica por qué fallan las dietas

En 2007, un estudio de la Universidad de California comprobó que dos tercios de las personas que realizan una dieta estricta la abandonan. Y cuando persisten, no lo hacen por mucho tiempo: vuelven a ganar su peso original al cabo de cuatro años. Cansancio, falta de voluntad y poca rigurosidad con los nuevos hábitos alimenticios son algunas de las razones más comunes que se esgrimen.

Sin embargo, un grupo de médicos de la Escuela de Medicina Albert Einstein de la U. de Yeshiva, de Nueva York, acaba de descubrir el mecanismo que se activa en el cerebro cuando se está haciendo una dieta estricta, definida ésta como una menor a 1.000 calorías diarias y que explica por qué se abandona la restricción alimenticia y se vuelve a comer incluso más que antes de adoptar la dieta.
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Según la investigación, publicada en la revista Cell, la clave de todo esto se encuentra en el cerebro, específicamente, en el hipotálamo: una glándula endocrina que libera varias hor- monas, ácidos grasos, proteínas y glucosa que en conjunto están relacionadas con distintas necesidades de nuestro organismo. Así se convierte en la zona que regula el hambre, la saciedad, la temperatura corporal y el ciclo de sueño-vigilia, entre otros aspectos.

El mecanismo

En experimentos con ratones, los expertos descubrieron que cuando se reduce la ingesta de calorías a través de una dieta, el cuerpo usa las grasas acumuladas en el cuerpo para tener energía. Lo que no se sabía es que las neuronas hacen lo mismo. Aprovechan todos sus recursos disponibles, al punto que llegan a comerse a sí mismas, un proceso llamado autofagia, que les permite obtener energía extra para funcionar. Cuando las neuronas hacen esto liberan una hormona (Agrp) y ácidos grasos al flujo sanguíneo, los que son percibidos por el cerebro e interpretados como "exceso de apetito". Entonces se desencadena un hambre voraz, que hace muy difícil a la persona mantener la restricción de alimentos y que la lleva a los clásicos "atracones de comida". "Esto es lo mismo a que el hipotálamo diga estoy usando mis propios depósitos de energía, así es que tengo que comer antes que se acaben. Entonces libera una hormona que te hace sentir hambriento", explica a La Tercera Ana María Cuervo, coautora del estudio.

Este sugiere que la autofagia en el cerebro es un proceso a través del cual se puede controlar la ingesta de comida y la obesidad. De hecho, es la primera vez que una investigación introduce un nueva variable que puede llevar a una persona a sentirse hambrienta, lo que permitiría, en un principio, bloquear la autofagia en esas neuronas, para evitar que liberen la señal de que hay que comer más. "Sin embargo, esto requerirá seguir avanzando en nuestras investigaciones, para poder conseguir tratamientos selectivos frente a las neuronas", dicen los investigadores.
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El próximo paso de los científicos es lograr que el proceso de autofagia sólo cumpla su rol principal, que es el de limpiar las células. Sin el efecto deseado del "hambre voraz". Para ello pretenden crear una terapia o fármaco que bloquee las hormonas que se liberan con él y que producen apetito incontrolable.

La investigación también podría tener repercusiones en enfermedades metabólicas o en personas que siempre sienten hambre y cuyo problema podría tener una explicación en una liberación permanente de estas hormonas en el cuerpo.
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Susana Giménez y los supuestos riesgos de su dieta

2011-08-06T05:12:00.000-07:00

Susana Giménez y los supuestos riesgos de su dieta

Como suele ocurrir al menos una vez al año, la diva le declaró la guerra a la balanza y sólo consume 600 calorías por día, la mitad de lo que recomiendan los nutricionistas para un régimen normal.

Susana está a dieta, algo que suele hacer una o dos veces por año, aunque ésta vez el regimen de la diva generó polémica entre nutricionistas y mujeres. Tal es así que muchos hablan de "la dieta extrema" de Su, que según informó su médico, el doctor Ravena, sólo consume 600 calorías por día, la mitad de lo que suele consumirse en dietas de bajo consumo y que podría tener efectos secundarios.

Según los más críticos, el régimen alimentario de Susana podría tener efectos secundarios como cambios homonales, depresión, irritabilidad y fatiga. Según Ravena, la dieta es "hipocalórica" y consiste en consumir sólo frutas y verduras, fibras, vitaminas y que todo aporte pocas calorías al cuerpo.

Aquí un ejemplo de un día bajo esta dieta, que en esta oportunidad suma 618 calorías. Vale aclarar que a todo hay que agregarle abundante agua por día y ejercicios moderados.

Desayuno. Una manzana mediana, de 53 calorías, un té y un yogurt descremado de 35 calorías.

Media mañana. Una mandarína, de 44 calorías.
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Almuerzo. Pollo con lechuga y tomate, es decir, 150 calorías del pollo y 48 de la lechuga y el tomate.

Merienda. Un té verde, un yogurt de 35 calorías y cuatro galletitas de agua que aportan 144 calorías.

Cena. Berenjenas asadas de 44 calorías y coliflor con salsa de soja de 48 calorías.
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Ante la ola de críticas que deperto la dieta, el doctor Ravena explicó en los estudios de A24 los beneficios de este regimen y porqué sí funciona

Imágenes calientes de Silvina Luna

2011-07-27T18:39:00.000-07:00

Hace instantes, “El Diario del Espectáculo” se comunicó con fuentes oficiales que corroboraron que la mujer que aparece en el video es Silvina Luna, quien además, no titubeó a la hora de confirmar la noticia que, desde hace algunas horas, explota en todas las redes sociales, habiéndose originado en Twitter.

Si bien Luna desconoce a los responsables de la publicación del material, la muchacha segura que llegará hasta las últimas consecuencias para dar con ellos.

Mientras tanto, hoy la conductora intimará a los buscadores de Internet con el fin de que no se siga propagando el video que le fuera sustraído.

Silvina, quien ya confirmó que la protagonista del material son ella y su novio, confirmó, además, que no hablará al respecto del asunto y que tampoco lo ha hecho para ningún medio ni portal de Internet.

Dieta de Zanahoria y Papa

2011-07-27T05:27:00.000-07:00

Dieta de Zanahoria y Papa

La Dieta de Zanahoria y Papa se basa en las propiedades alimenticias de las zanahorias y las papas con múltiples beneficios para nuestra salud.

La Dieta de Zanahoria y Papa permite perder hasta cuatro kilos de peso en dos meses. En el primer mes los menús serán de 1.300 calorías que nos permitirán bajar entre tres y cuatro kilos de peso. Y en el segundo mes se consumirán menús de 1.600 calorías con el objetivo de mantener el peso conseguido.
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Menú de la Dieta de Zanahoria y Papa

Un menú tipo de la dieta de la zanahoria consiste en los siguientes alimentos:

Desayuno, a escoger entre:

Una taza de leche o de café.
Un yogurt desnatado.
Una infusión y una zanahoria cruda.

Media mañana, a escoger entre:

Una taza de té.
Un zumo de zanahorias.

Comida, a escoger entre:

Medio kilo de zanahoria, hervida o cruda, acompañada de cien gramos de papa y como postre un plátano.
150 gramos de zanahoria cruda acompañadas de pasta con atún y de postre dos kiwis.
Ensalada de zanahorias y patatas, cien gramos de queso blanco y un racimo pequeño de uvas.

Merienda, a escoger entre:

Un yogurt desnatado y una zanahoria cruda.
Un batido de manzana.

Cena, a escoger entre:

Ensalada de zanahoria rallada y arroz integral. De postre una naranja.
150 gramos de zanahorias salteadas con papa, berenjenas, puerros, cebolla y perejil y de postre un kiwi.
Una pechuga de pavo acompañada de un puré de zanahorias. De postre, doscientos gramos de fresas.
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Inconvenientes de la Dieta Zanahoria y Papa

La Dieta de Zanahoria y Papa es una dieta restrictiva, repetetiva y no balanceada que puede provocar desequilibrios nutricionales. Además, seguir esta dieta en el tiempo disminuye la absorción de sales minerales y puede producir diarreas, por el alto contenido en fibra de esta dieta.

Juana Viale y las fotos prohibidas

2011-07-20T04:27:00.000-07:00

Luego de la aparición de fotos íntimas, donde se los puede ver totalmente desnudos, fotos de Juana Viale y Gonzalo Valenzuela están dispuestos a llegar hasta las últimas consecuencias para encontrar a el o los culpables y que paguen por esto. Igualmente, la actriz aclara que las mismas fueron sacadas en 2009.

En una charla con el diario Libre, la nieta de Mirtha Legrand aseguró: “Ayer fuimos advertidos por unos amigos. Algunas de las fotos nos pertenecen y nos fueron robadas junto con un celular hace meses. Son fotos viejas pero privadas. Otras que se incluyen en el portal no son auténticas”.

“Ya formulamos la denuncia en el sitio donde se encontraban y se ordenó la extracción de las fotos. Hoy vamos a presentar una denuncia penal contra la difusión de imágenes robadas y un amparo judicial para proteger la intimidad”, aseguró la actriz. Y agregó: “Sabemos quién es la persona que las subió al portal. Sus iniciales son A.R. y es un egresado universitario de la UBA. No sabemos si es el autor del robo pero estaría encubriendo por utilizar el producto de un ilícito”.

Dieta de la papa que adelgaza

2011-07-19T05:23:00.000-07:00

Dieta de la papa que adelgaza

La papa o patata, pese a no tener un alto nivel proteico, posee un alto nivel nutricional. De acuerdo a sus características principales, la papa está compuesta por: agua, almidón, minerales y vitaminas B11, B2, B6, A, C, H y K.

Contrario a lo que se piensa, la papa o patata no produce gordura. Diversos estudios han confirmado que se requieren 37,5 kilos de papa para producir 45 gramos de grasa equivalentes a: 1,5 huevos, 11,2 panes, 3,5 paquetes de galletas, 54 gramos de mantequillas, 69,4 gramos de mayonesa y 45 cc. de aceite.
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Una papa cocida de 100 gramos, no produce más calorías que una manzana, sin embargo, como todo alimento, al agregarles margarina o freírlas, su contenido calórico sube, generando mayor cantidad de grasa.

La siguiente dieta fue elaborada por el doctor Carlos Graschinsky, endocrinólogo, especialista en metabolismo, y está recomendada para personas sanas que quieran adelgazar de 2 a 3 kilogramos en una semana.

Como siempre, se recomienda: consultar con su médico antes de someterse a cualquier régimen, beber 8 vasos de agua por día, en forma independiente de las comidas y hacer actividad física controlada.

Luego de la dieta de la papa, es conveniente hacer una dieta equilibrada personalizada.

Veamos en qué consiste:

Las porciones de papa son de 200 gramos a 250 gramos.
El almuerzo y cena son intercambiables.

Desayuno
Café, te cortado con leche semidescremada o mate
1 rebanada de pan integral untada con queso blanco

Media mañana
1 yogur

Merienda
1 yogur o 1 jugo de frutas y 1 manzana

Día 1
Almuerzo: Pollo con papas
Cena: Ensalada de pimientos y papas

Día 2
Almuerzo: Tortilla al horno
Cena: Pescado con papas al horno

Día 3
Almuerzo: Papas con arvejas verdes y berro
Cena: Ensalada de papas, rabanito, champiñones, condimentado con jugo de limón y aceite de oliva

Día 4
Almuerzo: papas con salmón
Cena: Ensalada de papas ,apio y pollo

Día 5
Cena: carne vacuna con papas
Almuerzo: Ensalada de papas y morrones, 1 yogur

Día 6
Almuerzo: Papas fritas o al horno
Cena: Pescado con 1 papa hervida.

Día 7
Almuerzo: papa al horno.
Cena: Atún al natural con papas.

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Las dietas milagro no existen, solo la alimentación sana y la constancia

2011-07-11T05:21:00.000-07:00

Las dietas milagro no existen, solo la alimentación sana y la constancia

"¿Quién no ha hecho dietas milagro alguna vez?" Ainhoa lo ha probado todo y nos confiesa que "una se aburre ya, sobretodo después de mucho tiempo". Como ella, Emma ha probado la dieta del bocadillo, la del melón y alguna que otra más y asegura que "de todo te cansas y vuelves a recuperar el peso."

En una encuesta publicada en nuestra página de Facebook, hemos preguntado a nuestros fans si alguna vez les ha funcionado una dieta milagro. El 53,9% aseguran que consiguieron adelgazar, pero que en cuanto la dejaron, recuperaron los kilos perdidos. Un 22,68% de los encuestados ni siquiera fueron capaces de seguir las reglas.
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En La mañana de La 1 te contamos los peligros de las dietas más famosas y con la ayuda de los expertos, te enseñamos a perder peso de manera sana y efectiva.
Las dietas milagro no existen

Los milagros en eso de perder los kilos de más no existen. Según ha explicado la nutricionista Ana Bellón diversas veces en el magacín de las mañanas de La 1, no hay ninguna dieta mágica que haga que una persona adelgace sin modificar sus hábitos alimenticios. Además, las dietas sin control médico pueden suponer un peligro para nuestra salud. Estos son solo algunos ejemplos de las más famosas y seguidas:

La dieta del test de Alcat

Se basa en un análisis de intolerancia alimentaria. Según sus creadores, los alimentos que no son tolerados por el cuerpo no se metabolizan correctamente y pueden provocar alteraciones. Proponen eliminarlos, que el paciente nos los consuma más para que gane en salud y pierda peso. Sin embargo no hay pruebas científicas de su efectividad y la excluisión de determinados productos puede hacer que nuestra salud se resienta.

La dieta de la sopa

Consiste en centrar toda la alimentación de una persona alrededor de una sopa de tomate, cebollas y apio. A parte de esta, sólo se pueden consumir: frutas, verduras, arroz, carne de vacuno, leche desnatada, te y café. Lo que no esté en esta lista, queda prohibido. Es evidente que esta dieta conseguirá que una persona adelgace rápidamente. Pero también lo es que sufrirá un grave déficit de proteínas, minerales y vitaminas.

La dieta disociada

Se fundamenta en que los alimentos no engordan por sí solos, lo hacen al ser consumidos en determinadas combinaciones. Así por ejemplo, esta dieta prohíbe mezclar en las comidas los hidratos de carbono y las proteínas. Siguiendo sus principios no se puede consumir ni leche, ni frutas, ni cereales, ni legumbres, ni azúcar. Tan sólo carnes, pescado, huevos y grasas. Por supuesto, este desequilibrio que propone esta dieta no tiene ningún fundamento científico y puede ocasionar graves alteraciones orgánicas.

La dieta del grupo sanguíneo

Esta corriente insiste en que cada grupo sanguíneo debe seguir un tipo de alimentación. Sólo acarrea un desequilibrio alimentario importante y carece de base científica. De momento, nadie ha demostrado que el tipo de sangre y el comportamiento del tejido graso estén relacionados.
La clave: alimentarse bien

Si todas estas dietas no funcionan e incluso pueden llegar a ser peligrosas, ¿cómo conseguimos llegar al verano sin kilos de más y con salud?

El doctor Eduardo Morejón, Responsable de la Unidad de Obesidad de Clínica Londres, asegura que "es imprescindible que el paciente deje de pensar en dieta, si no que piense en alimentarse correctamente. Que no tenga la sensación de que está haciendo algo restrictivo, si no de que está aprendiendo a comer bien y que estos nuevos hábitos saludables formarán parte de su vida. Si eso no se consigue, el paciente estará deseando terminar el plan nutricional para volver a comer mal y volverá a engordar."

Las dietas que prometen efectos inmediatos, las que suelen excluir determinados tipos de alimentos, pueden no ser sanas. De hecho hay algunos que jamás pueden faltar e nuestra mesa, "aquellos con baja densidad calórica que son ricos en vitaminas y fibra, es decir; frutas, hortalizas y verduras. El resto tenemos también que consumirlos pero con moderación"
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Por eso el equilibrio y el sentido común deben de ser la base de cualquier plan de adelgazamiento. Todos los grupos alimentarios deben estar incluídos en la justa proporción. Según el doctor Morejón una dieta equilibrada es aquella que incluya "un 55-60% de hidratos de carbono, un 10-15% de proteínas y un 30% en forma de grasa. Que aporte las vitaminas, oligoelementos, minerales y fibra suficientes para cubrir las necesidades diarias".
Adelgazar 'despacito y con buena letra'

Alcanzar el peso ideal no puede ser una carrera a lo loco donde las prisas y la ansiedad lleven a un deterioro de la salud. Es más bien una carrera de fondo, no se deben perder más de tres kilos al mes, y una inversión de futuro. Adelgazar no puede ser una cuestión puntual, se trata de aprender a comer de forma sana y equilibrada.
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La dieta extrema funcionan realmente?

2011-07-04T05:16:00.000-07:00

La dieta extrema funcionan realmente?

En este artículo voy a comentar las repercusiones que usted puede tener para llevar a cabo dietas extremas y también le voy a compartir que la mejor manera de adelgazar comiendo.
Seguramente usted ha escuchado que muchas actrices famosas del mundo de la farándula pierden peso casi de inmediato y muchas veces en tan sólo un par de días. La pregunta que usted estará haciendo es: ¿qué programa de dieta llevan a cabo para conseguir estos resultados? Pues bien, primero le tengo que decir que si bien es cierto que hay dietas que pueden hacer que usted pierda peso en poco tiempo, las cuales son conocidas como dietas extremas, también es cierto que estos programas tendrán efectos secundarios en el medio y largo plazo y sobre todo si se llevan a cabo de manera frecuente y por más de un par de días.

¿Por qué son peligrosas las dietas extremas? Por la simple y sencilla razón de que los cambios repentinos en su alimentación llevarán como consecuencia de que su cuerpo sufra una descompensación, lo que creedme, puede tener resultados lamentables. Muchas personas, como yo hasta hace poco menos de un año, terminan en el cuarto de un hospital a causa de los cambios radicales en el organismo ocasionados principalmente por dejar de comer. Si quieres perder peso rápidamente, la clave está en hacerlo pero de manera planeada, es decir, poco a poco. El cambiar la forma en que usted se alimenta de la noche a la mañana le traerá problemas de salud como dolores de cabeza, cambio en su presión arterial, mareos, náuseas y puede provocar incluso que usted tenga que acudir a un hospital para le administren medicamento.
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No se deje engañar, el bajar peso rápidamente no es algo que se pueda conseguir en 24 o 48 horas como mucha gente desea hacer creer, pero, si usted tiene siete días, yo puedo mostrarles le que usted sí puede aprender cómo adelgazar en una semana si sigue los mismos pasos que he seguido yo personalmente. Ahora bien, tampoco crea que va a perder 20 kilos en una semana. Debemos ser optimistas pero sobre todo realistas. La idea es perder peso de forma gradual e ir logrando pequeños objetivos pero sin dejar de comer, es decir, vamos a aprender como adelgazar comiendo. Con el tiempo usted estará de acuerdo conmigo en que es mejor este camino de intentar perder gran cantidad de kilos con dietas extremas que le pueden llevar al cementerio.
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La rigurosa dieta de Jolie

2011-06-25T06:23:00.000-07:00

La rigurosa dieta de Jolie

Si bien para algunos su extrema delgadez es un problema, otros buscan la receta. Es que la actriz Angelina Jolie bajó diez kilos en 21 días. El plan nutricional fue ideado por la nutricionista Martha Vineyard. La dieta es desintoxicante y promueve limpiar de tóxicos el organismo. El plan le prohíbe consumir alimentos sólidos.
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Angelina toma diariamente zumos de frutas, un litro de té de hierbas, medio litro de sopa de vegetales y un aporte de agua entre un litro y litro y medio, aunque al igual que otras dietas rápidas consigue que se baje de peso, perdiendo tejido muscular, asegura el porta Hollywoodosis.com.

Martha Vineyard insiste en que esta dieta es totalmente segura, ayuda a desintoxicar el organismo, no se pasa hambre y los alimentos que se consumen son totalmente naturales y ayudan a mantener el nivel de glucosa en la sangre y aumentan la energía y vitalidad.

Los expertos aseguran que no se debe de exceder el tiempo de duración, ya que puede producir un desequilibrio del organismo y causar desnutrición, debido a la limitación de nutrientes, como la fibra, las grasas o las proteínas necesarias diariamente, para mantener en estado óptimo el organismo.
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¿Qué es la Dieta CarbLovers?

2011-06-18T06:20:00.000-07:00

¿Qué es la Dieta CarbLovers?

¿Qué es la Dieta CarbLovers? Carblovers significa “amantes de los carbohidratos”, el contrario a “Carbofobia”, o el temor de hidratos de carbono, que está muy extendido hoy en día a causa de que la mayoría de las dietas suprimen los famosos carbohidratos.
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Casi todas las mujeres se han saltado la canasta de pan o un plato de pasta en algún momento de su vida. Hemos aprendido a temer a los carbohidratos, porque nos han dicho desde hace más de 25 años que alimentos llenos de carbohidratos nos hacen subir de peso.

Pero hoy hay una gran noticia para esas mujeres, según investigaciones revela que esos temidos alimentos no nos engordan para nada, en su lugar, se ha comprobado que ayudan a adelgazar, ¡si, así como lo lees!

El libro de la dieta CarbLovers trata ese tema, avalado por científicos de la Universidad de Colorado, en EE.UU, y conjuntamente con un equipo de investigadores internacionales descubierto nuevas pruebas que revelaron que elconsumode los carbohidratos es la mejor manera de llegar aadelgazary mantenerse delgado.
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Los alimentos ricos en carbohidratos ayuda a:

Reducir la grasa las células, especialmente en el abdomen
Aumenta la quema de grasa
Aumentar la masa muscular
Reduce los antojos
Ayuda a que usted se sienta satisfecho por más tiempo que otros alimentos
Controla el azúcar en la sangre
Baja elcolesteroly los triglicéridos

Si usted ha estado convencido desde hace años que comer hidratos de carbono le aumentará la grasa corporal, seguramente le tomará algún tiempo cambiar de parecer, y ajustarse a la nueva realidad.

Sin embargo, al ser un amante de los carbohidratos no significa que coma panecillos y galletas durante todo el día. Los estudios demuestran que la adición de un poco de almidón en el desayuno hará que usted queme casi un 25% de calorías más al día.

Comience a integrar alimentos como: pan, cereales, patatas (incluso las patatas fritas!), y los plátanos.

Las dietas ¿Para quemar grasa?

2011-06-11T06:15:00.000-07:00

Las dietas ¿Para quemar grasa?
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Todas las dietas tienen algo en común, se pierde un poco de grasa al inicio, pero también es probable que pierdas un poco de músculo con estos programas y perder músculo puede ser desastroso para tus esfuerzos de quemar grasa , pero el problema con estas dietas es que la gente que las sigue recupera la grasa que perder y algo más

También recomiendan un tipo de alimento que a la larga puede provocar malos hábitos de alimentación. Que además no son agradables y que no se puede integrar a tu estilo de vida, las dietas están condenadas al fracaso porque son temporales, la gente que está a dieta regularmente no quemar grasa a la larga.

<="" p=""> Si le das a tu cuerpo lo que desea empezarás a quemar grasa en forma natural, y además de esto disminuirá el riesgo de sufrir enfermedades porque estarás promoviendo un ambiente alcalino natural en tu cuerpo al ingerir estos tipos de alimentos

Si haces lo contrario y tus alimentos no tienen nutrientes, seguirás comiendo y comiendo hasta que satisfagan tus necesidades de nutrientes y esto provocará que ingieras demasiadas calorías, que sigas engordando y que tengas una mayor tendencia a desarrollar un riesgo de padecer enfermedades por culpa del ambiente ácido que se forma en tu cuerpo. Cuando esto pasa no quemar grasa nunca y si cremas algo lo recuperarás pronto por los hábitos ya adquiridos.
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¿Sabe usted como quemar grasa en su cuerpo utilizando un método apropiado que le ofrezca satisfacciones en el menor tiempo posible. En general las personas están confundidos en cuanto a lo que funciona y lo que no, y el porqué de ello. Están confundidos con respecto al que funciona para tener el cuerpo que ellos desean.

La gente sólo se enfoca en el corto plazo y un hito en específico para luego cambiarla por otro método, y el ciclo continúa hasta quedar más confundidos aún. Esto es uno de los motivos principales de la falta de progreso en la pérdida de grasa y en la condición física

Lo que pasa realmente es que se ejercitan demasiado, no lo hacen con la intensidad suficiente y toman recomendaciones dietéticas poco realistas. Si en lugar de ello se enfocarán en un plan a largo plazo, con un nuevo estilo de vida, no deberían preocuparse por perder kilos este verano, se le haría más fáciles las cosas la mayor parte del tiempo.

correcto incluye ejercicios de resistencia intenso, breve y progresivo, consumir una dieta llena de alimentos ricos en nutrientes, beber cantidades de agua y procurar mucho sueño de calidad y descanso.

Expertos recomiendan prudencia en la práctica de dietas con alto aporte de proteínas

2011-06-04T05:49:00.000-07:00

Expertos recomiendan prudencia en la práctica de dietas con alto aporte de proteínas.
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El servicio de Endocrinología del Hospital Universitari i Politècnic La Fe en Valencia ha hecho un llamamiento a la prudencia en la práctica de las dietas hiperprotéicas, muy extendidas últimamente y cuyo fundamento pasa por consumir gran cantidad de proteínas y eliminar los hidratos de carbono, que representan el 50 por ciento del aporte diario de nutrientes.

Según el doctor Vicente Campos, es cierto que estas dietas permiten perder peso rápidamente porque el organismo busca en la grasa los hidratos de carbono que necesita, lo que a su vez genera un efecto anorexígeno, es decir, quita el apetito, aunque ha advertido de que "pueden resultar metabólicamente perjudiciales al sobrecargar los riñones o el hígado y tampoco consiguen modificar los hábitos alimenticios hacia prácticas más saludables".

Asimismo, los endocrinos advierten del peligro de llevar a cabo dietas sin la supervisión de un especialista, puesto que a menudo se adoptan malas prácticas como saltarse comidas. De hecho, resaltan que la omisión de ingestas se ha determinado, paradójicamente, como uno de los principales factores relacionados con el sobrepeso en Estados Unidos, unido al sedentarismo.
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Así, el doctor Campos ha resaltado que "es importante acudir siempre al médico con el fin de comprobar si realmente existe un problema de sobrepeso, ya que en ocasiones se trata de una cuestión estética", como lo demuestra el hecho de que en La Fe se registren picos asistenciales con la llegada del buen tiempo, así como con el fin de las fiestas navideñas.

"Lo realmente depurativo es mantener hábitos saludables de forma continuada. Ningún alimento aporta lo necesario para estar bien nutrido, salvo la leche materna en los bebés; por eso es importante llevar a cabo dietas equilibradas y restrictivas en calorías, así como realizar ejercicio de forma regular", ha insistido el endocrino.

El doctor ha detallado que lo recomendable es realizar diariamente tres comidas principales que incluyan verduras y fibra, y dos tentempiés, así como tomar al menos tres piezas de fruta y alimentos protéicos con poca grasa como carnes, pescados y huevos, ingiriendo al menos un litro y medio de agua al día.

La cirugía para perder peso puede hacer desaparecer la diabetes

2011-05-29T15:18:00.000-07:00

La cirugía para perder peso puede hacer desaparecer la diabetes

Investigadores de las universidades de Columbia, en Nueva York, y Duke, en Carolina del Norte, han demostrado que la cirugía para perder peso puede hacer cambiar el metabolismo hasta el punto de conseguir que la diabetes desaparezca, de forma mucho más eficaz que cuando se adelgaza sólo a través de la dieta.

Según el artículo que publican en el último número de la revista 'Science Translational Medicine', comprender cómo el 'bypass' gástrico afecta el metabolismo puede ser clave para el desarrollo de nuevos tratamientos para la diabetes tipo 2, una epidemia global fuertemente relacionada con la obesidad y la falta de ejercicio físico.

Esta cirugía se está volviendo cada vez más popular, dado que a las personas obesas les cuesta bajar de peso y evitar las complicaciones derivadas de su exceso de peso, tales como la diabetes, el dolor articular y algunos cánceres.

Por ello, en este estudio analizaron dos pequeños grupos de pacientes diabéticos con obesidad severa que se sometieron a un 'bypass' gástrico o a dietas estrictas y, en ambos casos, consiguieron perder alrededor de 9 kilos.
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En el estudio, se tuvieron en cuenta los metabolitos, unos subproductos químicos de los alimentos presentes en el cuerpo, observando que, a diferencia que con la dieta, la cirugía cambia el metabolismo de una persona disminuyendo significativamente los niveles de aminoácidos, tradicionalmente vinculados con la obesidad, la diabetes y la resistencia a la insulina.

"Lo que observamos fue una diferencia muy clara entre la cirugía bariátrica y la intervención alimentaria", explicó el profesor Christopher Newgard, autor de la investigación, ya que los pacientes del grupo operado tenían niveles más reducidos de aminoácidos.

En concreto, estas personas operadas se habían sometido a una operación conocida como Roux-en-Y, en la cual los médicos reducen quirúrgicamente el tamaño del estómago para evitar que los pacientes coman demasiado.

Por ello, Newgard reconoce que no está claro en qué medida puede afectar esta reducción del estómago a los cambios metabólicos. No obstante, añade, el objetivo ahora es desarrollar medicamentos que puedan imitar este efecto.
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La dieta de las proteínas: el nuevo ‘milagro’ para dejar unos kilos

2011-05-22T15:16:00.000-07:00

La dieta de las proteínas: el nuevo ‘milagro’ para dejar unos kilos

La primavera ya está aquí, con ella llegan los ritos tradicionales que se adoptan cada año en esta época para lucir ‘tipito’ durante el verano. Las típicas promesas de comer sano e ir al gimnasio cobran tanta fuerza los primeros días de calor que se materializan en visitas a la farmacia y métodos milagro para adelgazar esos ‘kilillos’ de más que se han cogido en Semana Santa.

Farmacias y parafarmacias, centros de nutrición y de estética hacen su particular agosto de mayo a julio con todo tipo de productos al servicio de la belleza exterior. Esta temporada primavera-verano 2011 llega de la mano, además, de una dieta que se ha hecho muy popular: La dieta de las proteínas.

‘No consigo adelgazar’ es el título del libro que ha revolucionado el mundo de las dietas. Con más de 2 millones de ejemplares vendidos el método Dukan, que promociona en su libro el nutricionista francés Pierre Dukan, se ha convertido en un básico para adelgazar.

Benjamín Yáñez es uno de los más de 2 millones de adeptos que ha conseguido el método Dukan. “Sé que hay un libro de la dieta y que puedes buscar información en Internet pero a mí me la pasó una compañera a la que le ha ido muy bien”, comenta Benjamín que trabaja como cocinero en un prestigioso restaurante de la ciudad.

“En menos de un mes he perdido más de 8 kilos, pesaba 105 antes de comenzar esta dieta y ahora estoy en menos de 97 kilos”, explica Benjamín. “Estoy realizando la dieta de forma severa por lo que me está funcionando muy bien, quiero perder aún algún kilo más, pero lo más importante es que no me está costando mucho trabajo porque se come sano, la carne el pescado y todos los lácteos desnatados están permitidos”, señala el cocinero. “Yo recomiendo a todo el mundo que quiera perder peso que pruebe esta dieta que de verdad funciona y además es barata, porque no requiere de productos especiales”, asegura Benjamín.

Existen dietas de otro tipo que se promocionan en farmacias o centros de dietética y nutrición. Dolores Ortega Zamora es una de las granadinas que se ha apuntado a la moda de la dieta de las proteínas. “Aunque estoy haciendo una dieta de proteínas no es el famoso método Dukan sino una dieta personalizada a través de un centro de nutrición que se encuentra en la calle Arabial. Esta dieta está ideada para perder el 20% de tu peso y es bastante efectiva; yo he perdido casi 4 kilos en menos de un mes”, explica Dolores Ortega que señala que, “al final como con todas las dietas: pasas hambre de chocolate y de helados, de dulces y de todo aquello que apetece”.
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Silvia Martínez y su marido Antonio Martínez también están realizando una dieta de proteínas. “hay que comer seis veces al día, así el intestino trabaja todo el tiempo y no guarda ‘reservas’ que es lo que engordamos, entre los dos hemos perdido más de 20 kilos y no se pasa hambre”, apostilla Silvia.
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Kate Middleton: la dieta que la obligó a achicar el vestido y el anillo

2011-05-15T15:14:00.000-07:00

Kate Middleton: la dieta que la obligó a achicar el vestido y el anillo

“Es algo habitual en las novias, siempre adelgazan antes de la boda”, opinó Benito Fernández durante la trasmisión por El Trece. Pero, según los rumores, los nervios no fueron los únicos responsables. Kate Middleton seguiría la dieta Dukan. Y, dicen, tuvo que achicarse el vestido tres veces y reducir el tamaño de su anillo.

El régimen se lo habría recomendado su madre, Carole Middleton. Según lo trascendido, empezó en noviembre pasado y perdió cuatro kilos en muy pocos días. Es que la primera fase de la dieta promete un rápido descenso. Conforme con los resultados, le sugirió a su hija que se adhiera al plan.

Además de seguir la Dieta Dukan, la princesa realiza muchas horas de ejercicio: caminatas por las mañanas, entrenamiento con pesas y recorridos en bicicleta.

Se calcula que Kate pesa unos 54 kilos. Dueña de un bello cuerpo, la princesa nunca necesitó hacer dietas. Al verla demasiado delgada, se propagó en los medios y en la sociedad la preocupación por su salud. Incluso, durante un viaje a Irlanda del Norte, una mujer entre la multitud le dijo: “no pierdas más peso”. Ella le respondió que era parte del plan de la boda.

Penélope, otra fanática

Hace tiempo que esta dieta venía cobrando fama en el Primer Mundo, pero en sólo una noche, sin proponérselo, Penélope Cruz la desparramó por todo el mundo. Ella reapareció en la alfombra roja de los Oscars de la mano de su marido, ajena a las consecuencias casi inevitables de cualquier post-parto. Y dio que hablar.

Penélope Cruz no evitó los antojos ni cuidó su peso obsesivamente durante los nueve meses de gestación. Es más: engordó unos 15 kilos. Pero luego del parto encaró una dieta que le permitió rápidamente recuperar su figura sin renunciar a dar el pecho a su hijo.

Cómo es la dieta

Recibe el nombre de su creador, el doctor Pierre Dukan. Es un nutricionista francés especializado en psicología del comportamiento alimentario, autor de un libro titulado "Yo no sé adelgazar".

En su versión más 'light', la dieta permite bajar un kilo cada diez días, aunque tiene versiones en las que, asegura, la pérdida de peso puede llegar a 5 kilos en menos de dos semanas.
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Se trata de una dieta hiperproteica: según comenta su creador, los alimentos ricos en proteínas además de producir una sensación de estar lleno o saciado, también tienen un efecto psicológico reduciendo la sensación de ansiedad y quitando las típicas ganas que entran de picar entre horas.

Las 4 fases:

1) Dieta hiperproteica: consta de 10 días y la alimentación principal será a base de proteínas.

2) Crucero: prácticamente se come lo mismo que en la fase anterior pero se introducen las hortalizas. Esta fase dura hasta alcanzar el peso deseado.

3) Consolidación: en esta fase se trata es de conseguir evitar el efecto de recuperación de peso y tiene que durar 10 días por cada kilo perdido.

4) Estabilización: es el momento de volver a tu alimentación habitual, sólo que con ciertas rutinas como hacer 1 día a la semana la fase 1 de la dieta, o tomar avena a diario, ya que la avena aporta fibra que permite regular el tránsito intestinal.

Hay que tener cuidado con algunos aspectos del plan, ya que al ingerir abundantes proteínas puede aumentar el colesterol.

Será la dieta. Será el ejercicio. Serán los nervios. Lo cierto es que la nueva princesa mostró una cintura de avispa y un cuerpo esbelto. El efecto se potenció al verla enfundada en un vestidoentallado, diseñado por la sucesora de Alexander McQueen, Sarah Burton.
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Dieta de la zanahoria te ayuda a bajar 4 kilos sin esfuerzo

2011-05-08T15:12:00.000-07:00

Dieta de la zanahoria te ayuda a bajar 4 kilos sin esfuerzo

La dieta de la zanahoria es un plan adelgazante de dos meses de duración. Como su nombre lo indica, el alimento base de la dieta es la zanahoria, una hortaliza rica en fibra que aporta apenas 27 calorías por cada 100 gramos, por lo que resulta ideal su consumo en este tipo de regímenes para bajar de peso, de acuerdo a lo que informa dietas.com
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Esta dieta está elaborada con menús de 1.300 calorías cada uno para el primer mes, que incluyen proteínas (16%), grasas (26%), hidratos de carbono (55%). En esta fase podrás perder de 3 a 4 kilos.

La segunda parte del plan es menos restrictivo. Te permite consumir 1600 calorías, repartidas de manera similar a la primera parte. (17% de proteínas, 27% grasas y 56% de hidratos de carbono). El objetivo de esta segunda etapa de la dieta de la zanahoria no es perder kilos, sino mantener el peso conseguido.

A continuación, encontrarás el menú semanal de la dieta de la zanahoria

Lunes

Desayuno: Una taza de leche

Media mañana: 200 ml. de zumo de zanahoria

Almuerzo: Espaguetis con atún (60 gramos de pasta y 80 de atún) junto a 150 gramos de zanahoria cruda con un poco de aceite de oliva y unas gotas de limón. Postre: 2 kiwis

Cena: Croquetas de papas y zanahoria

Martes

Desayuno: Una taza de café

Merienda: 125 ml. de yogur desnatado

Almuerzo: Conchas de pasta rellenas de zanahoria y 150 gramos de las mismas cocidas, con una cucharada de aceite para comer, 2 Kiwis

Merienda: 150 gramos de zanahorias crudas

Cena: Zanahorias cocidas, junto a 100 gramos de pechuga de pollo salteadas con cerveza

Miércoles

Desayuno: Un yogur desnatado

Media mañana: 1 taza de café

Almuerzo: 50 gramos de carne guisada con cebolla, tomate y zanahorias al curry. 1 naranja de postre

Merienda: Un batido hecho con 200 ml. de leche desnatada y 200 gramos de manzana

Cena: Una crema de zanahoria y calamares con vino blanco

Jueves

Desayuno: Un capuccino con leche desnatada

Media mañana: 1 taza de té

Almuerzo: Unas alcachofas con arroz

Merienda: 200 gramos de dulce de zanahoria

Noche: 100 gramos de queso blando con una ensalada de papas y zanahoria y 150 gramos de plátano

Viernes

Desayuno: Fruta, concretamente una manzana

Almuerzo: 200 ml. de zumo de zanahoria antes de comer y a la hora de almorzar, pasta con calabacín, 130 gramos de lomo de trucha al horno y zanahorias marinadas (cocidas con ajo y hierbas aromáticas)

Merienda: Yogur

Cena: Zanahorias hervidas junto a berenjenas, puerros y verduras mixtas

Sábado

Desayuno: Comienza con un batido de fruta y yogur desnatado

Media mañana: 1 taza de infusión de hinojo

Almuerzo: Pasta con queso fresco, tomate crudo y una ensalada de lechuga y zanahoria Merienda: 50 ml. de leche desnatada

Cena: un molde de zanahorias (cocidas junto a unas papas en puré), 100 gramos de escalopines de pavo enharinados y salteados al limón junto a unas zanahorias crudas. De postre, 200 gramos de fresas

Domingo

Desayuno: Un yogur desnatado y frutas

Media mañana: una taza de café

Almuerzo: Arroz a las hierbas, 100 gramos de conejo a la parrilla y zanahorias en agridulce, es decir, cocidas con aceite sofrito y azúcar mezclado

Merienda: 200 gramos de manzana

Cena: 60 gramos de jamón cocido, 150 gramos de zanahorias en ruedas salteadas, cebolla y perejil y dos kiwis de postre

Plan de mantenimiento

El objetivo del segundo mes no es perder peso sino mantenerlo. Por lo que las raciones de alimentos aumentan un poco. Las zanahorias, crudas y en zumo, deben tener una presencia cotidiana.

En los almuerzos y cenas, la pasta protagonizará la mayoría de los platos por tres razones primordiales: llena, ofrece una sensación de saciedad y no se tiene hambre.

También por su elevado factor nutritivo y por último, porque mantiene el ánimo de quien realiza la dieta, para que no termine abandonándola.
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Por qué carne vacuna con sabor a cerdo

2011-04-26T11:00:00.000-07:00

Por qué carne vacuna con sabor a cerdo

En los últimos años, el sabor de la carne vacuna varió. Según la mayoría de los consumidores para peor, pues tendría sabor a cerdo. Para Enrique Paván, técnico del grupo de nutrición y calidad de producto del área investigación en Producción Animal del Inta Balcarce, este cambio está asociado con la transformación registrada en los sistemas de engorde.
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Según el técnico, hubo un aumento de la proporción de animales terminados con dietas a base de concentrados; en algunos casos se utilizan semillas de oleaginosas o nuevos productos derivados de las industrias del etanol y del biodiésel como componentes en las dietas, lo que a veces puede afectar el sabor de la carne.

El sabor y la terneza de la carne son los dos atributos organolépticos que tienen mayor incidencia en la definición de la calidad de la carne por parte de los consumidores. La primera de estas características depende, en gran medida, de la composición de ácidos grasos de la dieta animal.

Paván explicó que las diferencias en el sabor surgen de aquellos animales terminados con dietas a base de concentrados con una composición de ácidos grasos que contrasta con la de las pasturas. “Cuando esta suplementación es elevada o se extiende por un tiempo prolongado, se genera un cambio en la proporción los ácidos grasos que podría modificar el sabor de la carne”, analizó el técnico.

Como consecuencia, la composición de ácidos grasos de vacunos y porcinos tendió a semejarse. En la medida que la proporción de aceites de cereales u oleaginosas aumente en la dieta de los vacunos, la composición de ácidos grasos de la carne vacuna se asemejará cada vez más a la del cerdo y en consecuencia su sabor también será más parecido.

La alimentación del animal impacta en el nivel de producción, en su eficiencia y en la calidad del producto final. Por ende, para evitar que esta última se vea afectada, se recomienda decidir de manera correcta la estrategia de alimentación.
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Dieta recomendada para reducir centímetros del abdomen

2011-04-19T10:59:00.000-07:00

Dieta recomendada para reducir centímetros del abdomen
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Aunque no es adecuada si se busca bajar varios kilos de más, sí ayuda a bajar centímetros de zonas específicas. Desde el portal dietas.com recomiendan este régimen si se quiere tener un vientre plano.

La dieta consiste en un régimen hipocalórico y bajo en grasas saturadas que ayuda a disminuir medidas de la zona abdominal.

La dieta se basa en consumir en el desayuno y cena alimentos ricos en triptófano, aminoácido esencial en la nutrición humana, siendo un elemento seguro y natural que favorece el buen estado de humor.

El consumo de grasas tipo monoinsaturadas se logra con el consumo de almendras, jugo de naranja, piña y ciruela.

Recomendaciones en la dieta para reducir medidas del abdomen:

Como en cualquier otra dieta, conviene que consultes con tu médico antes de iniciarla.
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La dieta para reducir medidas del abdomen tiene un balance adecuado pero es baja en fibra, por lo que no debe extenderse más de una semana. Mientras dure el régimen debes incluir al menos 2 litros de agua diariamente.

Existen algunos alimentos prohibidos en la dieta para reducir medidas del abdomen, éstos son: las carnes grasosas, las cremas y aderezos cremosos, los alimentos enlatados y los dulces y chocolates.

Menú de la dieta para reducir medidas del abdomen:

-Desayuno:

1 jugo de naranja (2 naranjas); 3 almendras; 1 cucharada de miel de abeja; café ó té al gusto.

-Almuerzo:

Sopa de verduras o consomé; 100gr de carne, pollo o pescado; ensalada verde o verduras cocidas; 1 tortilla de maíz.

-Cena:

1 jugo de piña o ciruela; 3 almendras; ensalada verde; eelatina dietética.

Respuestas a dudas frecuentes en la dieta para reducir medidas del abdomen

• Puedes acompañar la dieta para reducir medidas del abdomen con tu rutina de ejercicios. No causará bajo rendimiento puesto que solo se realiza por una semana.

• Si te da hambre entre comidas puedes comer una naranja o 2 rebanadas de piña.

• Puedes sustituir el café o té por agua de arándanos o de jamaica.

• Los jugos de piña y ciruela deben ser naturales.

• El pollo de preferencia debe comerse cocido o asado y la carne a la parrilla o a la plancha.

• La ensalada verde puede contener: lechuga, pepino, tomate, pimiento verde, apio, etc.

¿Las dietas ricas en proteína son malas para el colon?

2011-04-13T10:57:00.000-07:00

¿Las dietas ricas en proteína son malas para el colon?

Las dietas ricas en proteína y bajas en carbohidratos que se utilizan para adelgazar podrían tener efectos dañinos a largo plazo.

En un estudio sobre 17 hombres obesos, un equipo de Reino Unido observó que ese tipo de dieta producía ciertos cambios en el colon que, en el tiempo, podrían elevar el riesgo de desarrollar cáncer.

La investigación se concentró en los cambios inmediatos de ciertas sustancias derivadas del metabolismo y no en el riesgo de desarrollar la enfermedad. De modo que no prueba si las dietas ricas en proteína elevan realmente el riesgo de tener enfermedades intestinales.

Pero los resultados exponen la posibilidad, según afirma el equipo en American Journal of Clinical Nutrition.

"La preocupación es que el riesgo de desarrollar cáncer colorrectal aumente por la adherencia de largo plazo a dietas ricas en proteína y con bajo contenido de carbohidratos, en especial, de fibra", explicó por e-mail el autor principal, doctor Harry J. Flint, de University of Aberdeen.

Ese tipo de dietas ayudan a los obesos a adelgazar y el equipo destaca que la obesidad es un factor de riesgo de una gran cantidad de enfermedades, incluido el cáncer de colon. "Adelgazar tiene grandes beneficios para la salud", dijo Flint.

Aun así, agregó que hay que asegurarse de que el plan alimentario incluya cantidades adecuadas de fibra. La alimentación rica en proteína durante meses y años, indicó el autor, puede enfermar el colon.

Los resultados surgen de 17 hombres obesos que realizaron tres dietas cortas: un plan de una semana para mantener el peso; un plan alimentario de 4 semanas rico en proteína y con niveles moderados de carbohidratos, y una dieta de 4 semanas rica en proteína y reducida en carbohidratos.

La primera dieta, que aportaba 360 gramos diarios de carbohidratos, incluía cereales, huevo y tostada para el desayuno, un sándwich y una ensalada para el almuerzo, y pollo, pescado o soja, con pastas, para la cena.

La dieta reducida en carbohidratos, que aportaba 22 gramos diarios de carbohidratos, constaba de huevos y tocino para el desayuno, con almuerzos y cenas con abundante carne, pollo y pescado, junto con algunas verduras y queso.

La dieta con el contenido de carbohidratos más moderado aportaba 181 gramos de carbohidratos por día. Ambas dietas ricas en proteína aportaban menos de 140 gramos de carbohidratos por día.
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Al finalizar cada dieta, el equipo analizó muestras fecales de los participantes para medir ciertos subproductos metabólicos. Durante las dietas ricas en proteína, se les elevaba los niveles de compuestos N-nitroso y otros metabolitos asociados con el cáncer.

Y la dieta rica en proteína y reducida en carbohidratos les reducía las concentraciones de sustancias derivadas de la fibra que protegen del cáncer. Para Flint, los resultados sugieren que hay que tener cuidados cuando se consume demasiada proteína y poca fibra durante períodos prolongados.

El equipo recomienda que las personas que quieren adelgazar se aseguren que consumir suficiente fibra. Los expertos recomiendan que los adultos consuman 28 gramos de fibra por día, aunque se desconoce si es suficiente para una persona que realiza una dieta rica en proteína. El equipo está estudiándolo.
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Las dietas para perder peso no funcionan y fracasan al poco tiempo

2011-04-06T10:53:00.000-07:00

Las dietas para perder peso no funcionan y fracasan al poco tiempo

La mayoría de las personas que han estado tratando de adelgazar en algún momento de su vida y se someten a una dieta tras otra, fracasan, tienen un área en el cerebro (la que controla el hambre) similar a un niño rebelde: cuando se les prohíbe comer cierto tipo de alimento, ese niño se querrá rebelar y les pedirá que le den justamente aquello que se ha prohibido. Así que ese ‘niño rebelde’ les mandará señales desde su cerebro para que le den de comer al cuerpo, aquello, que si fuera por voluntad, no comerían.
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Todas las veces que se imponen privaciones mediante una dieta, provocan que el “niño rebelde” se resista contra esas privaciones y los induzca a cometer excesos, es por eso que les cuesta tanto trabajo cumplir con la meta de adelgazar.

Hay personas tan acostumbradas a las dietas que llegan a pensar que ellas son su única esperanza para lograr su sueño de perder peso. Pero ahora verá que no es así y se lo explicaré.

Mire el ejemplo que le refiero a continuación. Cuando nosotros decidimos iniciar una nueva dieta, hacemos una lista mental o escrita de las cosas que nos prohibiremos a nosotros mismos comer.

Decimos, desde mañana voy a iniciar una nueva dieta y nada de pan, postres, dulces, galletitas, gaseosas, chocolate y un montón de cosas más que colocamos en la lista de “alimentos prohibidos”.

¿No le sucede que luego de soportar dos días o una semana a dieta y sin comer ese tipo de alimentos “prohibidos” más los desea?
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La parte rebelde de su cerebro le empieza a pedir justo eso que le prometió no comer más. Lo empieza a desear y ese deseo se va incrementando más, conforme transcurre el tiempo.

Ahora sus pensamientos sólo se centran en ese postre que se supone no debe comer y se encuentra en una ardua lucha entre tus deseos del “postre prohibido” y su llamada “fuerza de voluntad” para seguir con la dieta que se propuso.

De pronto llega un momento, en que ya no lo soporta más, su fuerza de voluntad llegó a su límite y se quebranta e irremediablemente se dirige hacia la heladera y sucumbe ante aquel postre delicioso que está ante sus ojos. Lo devora y en menos de lo que se lo describo ya acabó con él.

¿Y qué sucede ahora? Le invade de pronto un terrible sentimiento de culpa al saber que fracasó ¿Cómo pude haber cedido ante la tentación? ¿Por qué rompí la dieta si iba tan bien? Se recrimina a sí mismo.

Como siente que falló dice bueno ¿qué más da? y aprovecha su derrota para comer cuanto alimento le guste o tenga frente a sus ojos en la alacena o en la heladera.

Llega la hora de dormir y se va a la cama sintiendo una gran pesadez en el estómago por todo lo que ha comido y lo peor de todo es que su moral está desmoronada, se siente mal por todo lo que comió.

Tal vez se promete a sí mismo que mañana volverá a iniciar la dieta y que esta vez no fallará, pero lo triste es que la historia se vuelve a repetir.

Quiero pedirle que se ponga a pensar en esas ocasiones en las que ha estado haciendo alguna dieta y que se responda sinceramente las siguientes preguntas:

---) ¿Por cuánto tiempo pudo llevar a cabo la dieta antes de romperla debido al hambre que le causaba?

---) ¿Cuántos fueron los kilos que pudo perder con esa dieta?

---) ¿Cuánto tiempo tardó en recuperar esos kilos perdidos?

---) ¿El someterte a esa dieta y después romperla qué tipo de sentimiento le dejó: ¿satisfacción? ¿frustración?. Seguramente la experiencia que ha vivido con las dietas no ha sido muy alentadora ¿o me equivoco? Pero déjeme decirle que eso no ha sido culpa suya ni mucho menos falta de fuerza de voluntad.

A continuación le explicaré por qué las dietas para adelgazar no son efectivas en más del 90% de los casos:

Las dietas para adelgazar disminuyen el metabolismo y por tanto le hacen almacenar más grasas.

Una dieta prolongada y rigurosa o también el someterse a varias dietas sucesivas hacen que el metabolismo se haga más lento. Esto se debe a que cuando nosotros restringimos la cantidad de alimento que le damos a nuestro organismo por un período prolongado, éste no sabe que lo único que queremos es perder un poco de peso y más bien “piensa” que lo queremos matar de hambre y entonces se defiende almacenando más reservas de grasa o energía para sobrevivir a ese lapso de escasez de alimento y para lograr acumular esa grasa o energía disminuye el metabolismo, es decir, la rapidez con la que nuestro cuerpo asimila o quema las calorías.

Así que el hacer una dieta tras otra, va provocando que su metabolismo se haga cada vez más lento y eso es justamente lo que la gente que quiere adelgazar no desea en absoluto, sino al contrario, quieren tener un metabolismo que queme las calorías rápidamente.

Otro de los efectos negativos de las dietas podría ser el sufrir una descompensación debido a la falta de nutrientes necesarios en nuestro cuerpo; esto provoca que nos sintamos desganados, sin energía, también puede causar dolores de cabeza debido a la baja del azúcar e incluso mal humor como consecuencia de todo lo anterior. Puede también suceder que nuestras defensas del sistema inmune se debiliten y seamos más propensos a las enfermedades.

Si investiga sobre estadísticas relativas a la efectividad de las dietas, se va a dar cuenta de que éstas fracasan en más del 90% de los casos. Lo contradictorio es que a pesar de ello la gente siga recomendándolas y tratando de apegarse a una dieta para adelgazar. Y en aquellos pocos casos en que las dietas llegan a funcionar, sólo es por poco tiempo porque la mayoría de las veces la gente vuelve a recuperar el peso perdido y aún unos kilos de más, a lo que le llamamos el famoso “rebote”.

Sin embargo, es posible perder todo el peso que tiene sobre su peso ideal sin tener que seguir una dieta, sin sufrir ni pasar hambre mientras siga perdiendo kilos mes tras mes y no recuperarlos, en tanto se permita a sí mismo entre otras cosas, que su mente vaya asociada a ese cuerpo que adelgaza. Esto se logra si durante el proceso de adelgazamiento deja aflorar y fluir los sentimientos y emociones que vayan surgiendo, para ir logrando un mayor autoconocimiento y aceptación de sí mismo.

Seis claves que te permitirán lucir delgada y radiante

2011-03-27T10:19:00.000-07:00

Seis claves que te permitirán lucir delgada y radiante

Antes de lanzarse a la aventura de estrictas dietas que prometen lucir una figura de modelo en tan solo una semana, es bueno reconocer el cuerpo y aprender a adelgazar de forma correcta para evitar el efecto yo-yo.

Desde el portal Intimissi.com realizan una lista con seis tips recomendados si se quiere tener un cuerpo con un peso adecuado.

1. Obligarse a hacer las 5 comidas al día: las 3 principales (desayuno, almuerzo, cena) y los dos tentempiés.

2. No saltarse ninguna de las tomas ni dejar pasar más de 4 horas entre una y otra. Es un error pensar que cuantas más horas pasen sin comer, más se adelgaza.
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3. Picar está permitido, pero siempre de forma saludable; verduras, hortalizas, fruta, frutos secos.

4. A la primera señal de ansiedad, hay que dejar de comer. La mejor manera de combatirla, es masticar lentamente e ir saboreando cada bocado. No saciarnos antes.

5. Tomar algún alimento crudo en cada comida. Ya que contienen más fibra y ayudan a depurar el organismo.

6. Beber mucho líquido. Dos litros de agua al día son indispensables.
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Los científicos descubren por qué recuperamos los kilos tras hacer una dieta

2011-03-20T10:18:00.000-07:00

Los científicos descubren por qué recuperamos los kilos tras hacer una dieta
El descubrimiento allana el camino para que a través de un simple análisis de sangre ayudar a una persona sometida a una dieta a saber si necesitará un esfuerzo extra para mantenerse en forma y no engordar de nuevo, según publica el 'Daily Mail' .
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Los investigadores de ocho países europeos, incluyendo el Reino Unido, analizaron la sangre de 96 mujeres que hacían dieta y que ya habían perdido peso. La mitad tuvo éxito y mantuvo el peso, o perdió aun más. Pero la otra mitad recuperó el peso perdido.

Las pruebas de sangre en 34 proteínas revelaron altos niveles de angiotensina una sustancia convertidora de enzimas vinculadas a si el peso se mantiene estable o fluctúa rápidamente.

Las mujeres que recuperaron los kilos rápidamente después de una dieta tienden a experimentar fuertes caídas en los niveles de la enzima, que está frecuentemente involucrada en la constricción de los vasos sanguíneos.

Susan Jebb, una de las expertas del centro de Nutrición de Cambridge, dijo que esta investigación era muy importante para determinar porqué las dietas fallan.

"La realidad es que la mayoría de las investigaciones se centran en conseguir la pérdida de peso inicial, en lugar de realizar una estrategia para mantener un peso estable a largo plazo", aseguró la especialista.

Ahora los investigadores planean realizar otro estudio con voluntarios hombres, para conocer si la influencia de esta enzima actúa de igual forma.
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Bueno para el corazón, malo para la dieta

2011-03-13T10:16:00.000-07:00

Bueno para el corazón, malo para la dieta

Lo que todo el mundo sabe: consumirlo en exceso causa daños graves en el organismo. Lo que saben algunos: si se lo bebe en forma moderada puede generar algunos beneficios en la salud. Lo que pocos saben: es el peor enemigo de las dietas. No todo es negativo con respecto al alcohol. Por ejemplo, algunas de estas bebidas pueden reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares ¿Pero cuál es la clave? La moderación.

El encargado de descomponer y eliminar el alcohol del organismo es el hígado. Este órgano tarda una hora en procesar ocho gramos de alcohol (medio vaso de vino o media botella de cerveza clara). Por eso, el consumo en exceso no sólo causa resaca, sino que a largo plazo genera daños irreparables en el hígado y en otros órganos.

Igual, no todas son pálidas. Según publicó la BBC, hay estudios que afirman que el alcohol consumido con moderación puede reducir el riesgo de enfermedades en el corazón. Todavía no se ha logrado entender cuáles son los mecanismos que causan esta protección, pero se cree que ayuda a incrementar el nivel del llamado colesterol bueno (o lipoproteínas de alta densidad), que evita en parte la acumulación de partículas de grasa en las arterias. El vino tinto, en particular, contiene flavonoides, unos compuestos que actúan como antioxidantes y contribuyen a reducir el riesgo de aterosclerosis (estrechamiento de las arterias) y a mantener la flexibilidad de los vasos sanguíneos. Pero que quede claro: la clave para obtener esa protección es la moderación en el consumo.
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Ojo: si el objetivo es evitar que la silueta se vuelva redondita, entonces hay que desterrar el alcohol de la dieta. Es una fuente de calorías vacías: proveen energía pero no tienen ningún valor nutricional. Cada gramo de alcohol posee siete calorías. Por eso, un vaso de vino blanco seco o de tino equivale a una porción de torta de chocolate.
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Segun Karina Velasco que las dietas no sirven para bajar de peso

2011-03-06T10:14:00.000-08:00

Segun Karina Velasco que las dietas no sirven para bajar de peso

Karina Velasco, quien presentó ayer su libro `El arte de la vida sana` en el marco de la XXII edición de la Feria Internacional del Libro en el Palacio de Minería, fue contundente al señalar que las dietas no sirven para bajar de peso y sólo provocan que se rompan las reglas en la alimentación.
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Velasco, quien desde hace años es una reconocida chef y nutrióloga holística, quien se siente emocionada por estar en México, pues actualmente radica en Nueva York, dedicó su primer obra editorial a sus padres, Dorle y Raúl Velasco.

La chef reiteró que las dietas no funcionan porque imponen una serie de limitaciones a la hora de ingerir alimentos y las personas se ven orilladas a tratar de buscar la forma de satisfacer algún antojo.

`Nadie tiene que ser tan radical, pues si a alguien le gusta comer una arrachera solamente debe acompañarla con una buena cantidad de verduras verdes para balancearla`, dijo.

La hija del conductor de `Siempre en domingo`, explicó de esa manera cómo combatir la `Vitamina T` (Tortas, tacos y tamales), y añadió que anteriormente en cuanto regresaba a México de un viaje lo primero que pedía eran unos chilaquiles, con mucha crema y queso, pero que desde hace cuatro años ya no consume lácteos porque ya no lo soporta su organismo: `Prefiero mis jugos verdes con mucho nopal y espirulina`, dijo.

Añadió que no cocinaba ni unas quesadillas porque se le quemaban, pero cuando se casó debió hacerlo como una forma de vida, pero que al paso del tiempo descubrió que es una manera de hacer a las personas creativas y productivas en muchos sentidos.

`He vivido mucho tiempo fuera de México, en Estados Unidos aprendí a ver lo rico que es nuestro país en la producción de verduras y frutas, pero creo que también debemos reflexionar acerca del problema de la obesidad`, comentó la autora.

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Posteriormente terminó su carrera de chef naturista y en una ocasión con una amiga española, quien la escuchó hablar sobre nutrición, la puso en contacto con la editorial que le dio un voto de confianza para aportar sus experiencias.

Asimismo, Karina explicó cómo transformó su vida en diversos sentidos y cómo se gestó `El arte de la vida sana`, tu guía de nutrición para el cuerpo y el espíritu, un libro de 292 páginas, con un prólogo escrito por Gaby Vargas.

Dividido en 15 capítulos la incipiente escritora describe relatos como `De la mente a la cocina`, `Transformación`, `El bienestar`, `La función de los alimentos`, `Desintoxicación, `Yoga, respiración y meditación`, entre otros.

Cabe señalar que en la cuarta de forros del libro se explica que descubrir los secretos de una vida sana es uno de los grandes anhelos del ser humano y ello ha llevado a probar varias teorías.

Karina Velasco, se añade en la información, se ha dedicado por años al estudio de algunas de esas teorías lo que la ha llevado a viajar por diversos países para aprender las filosofías tradicionales, primordialmente de origen oriental y a estudiar con los grandes innovadores en el mundo de la nutrición holística y expertos en teorías dietéticas.

En este libro, la autora explora algunas de las teorías más efectivas, sobre todo las que son adaptables a cualquier estilo de vida y de cuerpo, es así como la investigación contiene práctica y valiosa información sobre el reflejo de las emociones en el cuerpo, los hábitos alimenticios sanos, alimentos que curan, alimentos que generan enfermedades y recetas de cocina ricas y sanas.

`Lo que pretendí a hacer con este libro era descubrir mi potencial y por ello creo que todos podemos lograrlo`, señaló que describe su transformación personal y las razones por las que se dedicó a la cocina y a la nutrición.

Añadió que hace algunos años era muy emocional, pero que el yoga le ayudó a balancear sus emociones, ya que ella considera que practicar esa disciplina controla el estrés, los momentos de ira y a no desquitarse con los hijos o con la persona que maneja junto en la calle.

Subrayó que el yoga no es una disciplina elitista, sino una filosofía que todo mundo debe de poner en práctica para ayudarse a vivir mejor.

Reveló que en su transformación destaca el haber dejado de beber, pero que ocasionalmente se toma un par de cervezas.

Antes de concluir su exposición, habló de algunas actividades que realiza en su vida cotidiana, como es correr tres veces a la semana, que además cuida su alimentación de manera estricta y dedica algunas horas al yoga.

Los conductores Javier Poza y Gloria Calzada acompañaron a Karina en la presentación de `El arte de la vida sana`.

Poza comentó que la autora escribió una guía de la nutrición práctica y para alimentarse inteligentemente, por lo que no debe de estar colocado en un estante de la casa sino en la cocina como un referente para cocinar de manera correcta, pues debe ser también un libro de consulta de la vida diaria.

Por su parte, Calzada comentó que después de muchas horas de vuelo y viajes describe sobre el aprendizaje que tuvo, `me encantó el equilibrio de encontrar la fórmula de la vida sana y que es un libro que ha buscado para vivir saludablemente el resto de su vida.

Dieta

2011-02-27T09:24:00.000-08:00

Cada vez que inicia un año nuevo y sale el típico viaje relámpago a la playa a pasar la resaca que dejaron las fiestas decembrinas, entra el pánico, y te fijas como meta aplicar una dieta "de emergencia" para quitarte esos kilitos extra que provocaron las cenas a base de hallaca, pernil y ensalada de gallina, acompañadas de bebidas espumantes poco saludables, sobretodo cuando se pretende exhibir un minúsculo traje de baño.
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Justo cuando tomas la decisión de abandonar a los carbohidratos, a quienes consideras el enemigo número uno (por lo menos durante la semana que dure tu entrenamiento militar para verte lo más flaca posible), llegan las invitaciones para verse con los amigos que no ves desde el 2010, lo que implica tomar o comer "algo", que generalmente incluye las temidas cervezas, por su efecto en los abdómenes planos.

Muy juiciosa y consciente de que si sales en la noche vas a "pecar", decides no salir y te quedas en casa sin cenar. Pronto llega el anhelado sábado, y luces bella para las fotos post decembrinas; sin embargo, el lunes siguiente comienzas nuevamente a comerte todo aquello de lo que te privaste por una semana y el cuerpo comienza a asimilar, y pronto los kilos perdidos los recuperas y en ocasiones hasta el doble, lo que te llevará a hacer dieta para el próximo viaje a las costas.

Esto es lo que los nutricionistas llaman "dieta yo-yo", la cual consiste en alternar períodos donde se come mucho y otros donde se pasa hambre, por lo que se considera un método particularmente inefectivo para mantener un peso adecuado.
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Y es que según los especialistas en el área, el cuerpo humano responde al hambre disminuyendo el metabolismo, y cuando el alimento está otra vez disponible, se almacena inmediatamente como grasa. Este mecanismo de supervivencia, aunque es una respuesta útil para una escasez real de comida, deja a la persona alertagada y fatigada. El metabolismo puede ser restaurado a un nivel más alto mediante ejercicio y una dieta ligera, que se define como la mínima ingesta diaria de calorías de un 75% de la tasa metabólica basal o 1000 calorías.

Esto debe hacerse siempre bajo supervisión médica. Una vez que se llega al peso ideal, es esencial una dieta de mantenimiento, que requiere limitar la ingesta de calorías en exceso y hacer pequeños cambios en respuesta a observaciones físicas, tales como el peso y la apariencia.

Arriesgando la salud

Las dietas muy estrictas o extremas pueden ser muy peligrosas, además de inefectivas. Si una persona busca la idea popular de ser delgada y atlética, las dietas de pasar hambre son contraproducentes.

Otra idea que puede poner en riesgo tu salud por la obsesión de tener las medidas "perfectas", es la ingesta de píldoras dietéticas; algunas de las cuales sí son efectivas a corto plazo, pero con efectos secundarios desagradables y potencialmente peligrosos. Entre estos productos destacan las hierbas fisiológicamente activas disponibles en herboristerias, así como algunas medicaciones prescritas por los médicos y farmacéuticos.

En general, estos medicamentos se dividen en dos tipos: los diuréticos, para inducir la pérdida de agua; y los estimulantes (como la efedrina y más recientemente, la sinefrina, ya que la efedrina ha sido prohibida como suplemento de adelgazamiento por la FDA) para incrementar los latidos del corazón y reducir el apetito.

Ambos tipos de medicamentos pueden causar daño al hígado y a los riñones, mientras que los estimulantes pueden causar ataques cardíacos repentinos y adicción.

En cuanto al ayuno o las dietas muy bajas en calorías también pueden atentar contra el bienestar físico. La explicación está vinculada al hecho de que el cuerpo almacena carbohidratos en forma de glucógeno en los músculos y el hígado. El glucógeno se usa para fabricar glucosa. Los almacenes de glucógeno duran sólo un par de días (sin alimentarse). Los ayunos, las dietas muy bajas en calorías y carbohidratos hacen que la glucosa deba obtenerse de las proteínas. En el caso de que la dieta sea insuficiente en proteínas, se recurrirá a las fuentes internas por lo que se produce la autolisis y pérdida de músculo (la conversión de proteínas a glucosa se llama gluconeogénesis).

Una dieta muy baja en calorías restringe todos los carbohidratos y grasas no esenciales, pero proporciona las proteínas necesarias para prevenir la pérdida de músculo, lo que se conoce como "ayuno modificado para no perder proteínas". Este tipo de dieta es posible cuando las proteínas que se comen son suficientes para mantener las necesidades de glucosa del cuerpo a través de la gluconeogénesis.

Una investigación ha demostrado que una ingesta de 1 a 1.5 gramos de proteínas al día por kilogramo de peso ideal previene la pérdida de proteínas corporales. Por tanto, un ayuno de este tipo permite una rápida pérdida de grasas, debido al severo déficit calórico que se crea cuando casi todos los carbohidratos y grasas son eliminados de la dieta. Esta dieta extrema tiene muchos peligros potenciales, tales como cambios hormonales y rápida ralentización del metabolismo. A veces estas dietas son usadas por los culturistas para perder grasa y exponer músculo antes de las competiciones.

Entre los efectos secundarios que pueden generar las dietas de adelgazamiento extremas, destacan: hambre prolongada, depresión, potencia sexual reducida, fatiga, irritabilidad, debilidad, sinusitis, pérdida de músculo, erupciones, acidosis, ojos rojos y enfermedad en la vesícula biliar.

Cualquier dieta que no logre reunir los requerimientos nutricionales mínimos puede amenazar la salud general (y la forma física en particular). Si una persona no es suficientemente activa, es improbable que pierda peso y tenga una buena calidad de vida aunque haga dieta.

Una dieta de adelgazamiento correcta es una dieta normal balanceada; sólo es necesario disminuir la cantidad y quizás hacer algunas sustituciones (por ejemplo leche baja en grasa en vez de leche completa). Las dietas extremas pueden conducir a la malnutrición, y son menos efectivas en la pérdida de peso a largo plazo.

Dieta para personas que han dejado de fumar

2011-02-20T09:18:00.000-08:00

Dieta para personas que han dejado de fumar

Dieta para personas que han dejado de fumar. Debe de basarse en frutas y verduras ricas en vitaminas A y C. Un desayuno adecuado incluiría un zumo de naranja -siempre natural- con una o dos tostadas con aceite de oliva, jamón serrano o queso fresco o un zumo de naranja y cerealescon yogur natural.

A media mañana, se recomienda una fruta y/o una infusión; a la hora de la comida se optará por una pieza de fruta, ensalada o verduras, donde deben e abundar la lechuga, el tomate, las espinacas, espárragos y acelgas, carne de ave o pescado de segundo, acompañado de queso fresco.

Como merienda, se aconseja una fruta y/o infusión, mientras que la cena estará constituida por verduras o ensaladas y de segundo un huevo -cocido, pasado por agua o escalfado-), jamón cocido o serrano o un pescado y como postre un yogur natural o una manzana al horno sin azúcar, ó bien optar por una pieza de fruta antes de las verduras.

Es importante beber unos dos litros de agua o más al día y no pasar más de tres horas sin ingerir algún alimento, para combatir laansiedadque genera haber dejado el tabaco. Se deben de elegir frutas y verduras ricas en vitamina C , ya que junto a la vitamina A, son las vitaminas que más pierden los fumadores.

Hay que consumir verduras como el perejil, coles de Bruselas, berros, espinacas, patatas, tomates, coliflor y lechuga y frutas, como las rojas, limón, naranjas, pomelo y kiwis.

Si no te quieres someter a dietas bajas en calorías, se puede incluir en la dieta aceitede hígado de pescado, hígado animal y leche entera; todos son alimentos contraindicados en una dieta de adelgazamiento pero que incorporan las vitaminas A y C que ayudan a dejar de fumar.

Se deben de realizar cinco o seis comidas ligeras al día, una cada tres horas aproximádamente y evitar las bebidas excitantes como el café, el té y el alcohol, sustituyendo por zumos de frutas ricos en vitamina C. Reducir elconsumode sal, que sólo conlleva la retención de líquidos.
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Las 15 dietas famosas que tienen riesgos para la salud

2011-02-11T14:25:00.000-08:00

Las 15 dietas famosas que tienen riesgos para la salud. Un organismo oficial francés analizó las más populares en Internet y en las ventas de libros. Y las cuestionó seriamente. Según expertos locales, los regímenes siempre deben tener un control médico.
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Fotos de chicas flaquísimas, supuestamente lindas. Publicidades donde la gente feliz no tiene un gramo de más. Las referencias de la cultura del consumo a un supuesto modelo corporal son las madres del problema que, ahora, parece ser mayor de lo que se creía. Según lo plantea en un estudio la Agencia de Seguridad Sanitaria, Alimentación, Medio Ambiente y Trabajo (ANSES) del gobierno francés, muchos regímenes adelgazantes no sólo no son una buena alternativa para bajar de peso sino que conllevan riesgos para la salud. Básicamente, dice que las dietas más populares no son equilibradas en términos alimentarios y que en un 95% provocan un aumento de peso cuando se las deja , ya sean las ricas en proteínas o pobres en glúcidos.

La agencia (equivalente a la ANMAT argentina) analizó en profundidad las 15 dietas más populares en Internet y venta de libros, entre ellas la Atkins, la californiana, la desintoxicante del limón, la de crononutrición, la Mayo y el régimen de la sopa de repollo. Su informe de 160 páginas, publicado la semana pasada, evalúa los desequilibrios importantes que traen aparejadas en macro nutrientes (lípidos, glúcidos, proteínas), en vitaminas y en minerales, y que afectan en los niveles óseo, metabólico, cardiovascular, hepático, renal, digestivo y psicológico (ver Las consecuencias...).

En más del 80% de estas dietas, los aportes en proteínas son superiores a los valores nutricionales aconsejados, e incluso muy elevados, como en el caso de la Dukan, que constituyen además su señal distintiva. Varias de ellas (en especial, la De la Zona, la Crononutrición y la Atkins) proponen aportes de grasas superiores a los niveles máximos recomendados. En tres de cada cuatro dietas, los aportes en fibras son inferiores a lo aconsejable, e incluso en algunos casos cerca de diez veces menores, como en las dos primeras fases de la Dukan.

El presidente del grupo de trabajo de la ANSES que llevó adelante la investigación, Jean Michel Lecerf, dijo que estas dietas “contienen pocas fibras, vitaminas y minerales, y demasiada sal”. Lo que, según él, hace que “personas que no tenían problemas de peso puedan pasar a estar en sobrepeso y desarrollar perturbaciones del comportamiento alimentario”.

En el caso concreto de las mujeres –de las que, de acuerdo con el informe, el 40% se considera “demasiado gorda” y el 60% desea pesar menos– los aportes en hierro recomendados rara vez son respetados . Varios regímenes (el Mayo, el Montignac, el Fricker) no cubren las necesidades en calcio, mientras que en dos de las fases de la Dukan los aportes son dos veces superiores a lo recomendado. La primera etapa de esta dieta aporta más de dos veces el máximo de sodio aconsejado. El aporte en vitamina C es muchas veces demasiado débil, en especial en las Dukan y Fricker, al igual que el de vitamina D, salvo para los regímenes Dukan fase 2 y 3, en donde es cuatro veces más elevado que lo recomendado.

Según Marcela Leal, directora de la carrera Nutrición de la Universidad Maimónides, la mayoría de las dietas actuales tienen que ver con una restricción alimentaria importante en nutrientes y con el consumo excesivo de otros. “Las dietas de moda no son soluciones a largo plazo si se desea bajar de peso. Muchas dan resultados en su comienzo, provocando un descenso de peso brusco. Sin embargo, pueden ocasionar graves consecuencias en el organismo . Prometen resultados no realistas, son difíciles de mantener en el tiempo y no son saludables”, explica la especialista.
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Para Ana Jufe, nutricionista del Hospital de Clínicas, el problema no es tanto la dieta sino cómo se hace. “Es una herramienta que el paciente debe usar acompañado por un médico, por eso el problema es que se la haga por su cuenta y por tiempos indefinidos”. Leal coincide: “Intentar un descenso de peso sin asesoramiento profesional lleva a prácticas alimentarias desequilibradas”.

Para cerrar, Jufe deja una pregunta que bien podría abrir un debate más profundo: “Sería bueno también cuestionarnos por qué fabricamos cada vez más alimentos no nutritivos y potencialmente adictivos, generalmente económicos, que predisponen en gran medida a esta severa enfermedad”.

Las dietas bajas en grasas mejoran el humor

2011-02-04T14:17:00.000-08:00

Hoy en día constantemente se diseñan y estudian nuevos tipos de dietas para lidiar con la epidemia de obesidad. Los programas cetogénicos, como la famosa Dieta de Atkins, se basan en la restricción en la ingesta de hidratos de carbono y un alto consumo de proteínas y grasa. Este desbalance nutricional genera diversos cambios metabólicos, entre ellos la liberación de cuerpos cetónicos al torrente sanguíneo.
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Estos compuestos se producen en el hígado para suministrar energía al corazón y al cerebro solamente en casos especiales, como una baja en el nivel de azúcar en sangre (hipoglucemia) o un largo ayuno. Como las dietas que cortan con los carbohidratos generan una situación metabólica particular, el organismo los libera y como consecuencia se logra un descenso en la grasa corporal. Sin embargo, muchos médicos cuestionan su utilización porque aseguran que afecta a la salud. Además, sostienen que a largo plazo no son mejores que las dietas tradicionales para bajar de peso y mantenerse delgado.

Mientras la polémica continúa, los investigadores australianos se abocaron a comparar ambos tipos de programas (los bajos en carbohidratos y los que reducen las grasas), para ver cuán efectivos son para bajar de peso y mejorar el estado de ánimo.

LA DIETA DE LA SONRISA

Se trabajó con un grupo de voluntarios con sobrepeso u obesidad, de alrededor de 50 años. Durante un año, la mitad siguió una dieta restringida en grasas mientras que el resto adoptó un plan con escasos carbohidratos. En todo este período se realizó un seguimiento detallado de distintos aspectos de su salud, como el descenso en el peso, las funciones cognitivas (como la memoria o el aprendizaje), el estado de ánimo y el bienestar general.
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Al concluir los 12 meses del estudio, se observó que en promedio todos habían perdido la misma cantidad de kilos. Las funciones cognitivas también permanecieron iguales, pero la gran diferencia se observó en el humor.

En los primeros dos meses los voluntarios de ambos grupos se volvieron más alegres, pero a largo plazo la situación fue distinta. Mientras que las personas que siguieron la dieta baja en carbohidratos vieron como su estado de ánimo decaía, los voluntarios que cumplieron el regimen con escasas grasas mantuvieron un humor maravilloso.

Los investigadores consideran que si las dieta con pocos carbohidratos afectan el estado de ánimo, entonces bloquean los efectos positivos de bajar de peso.

Pensar en comida para reducir el apetito

2011-01-25T14:38:00.000-08:00

Seguramente muchos lectores deducirán que no resulta lógico pensar en comida para reducir el apetito, y menos con hambre o si se estuviera sometido a un régimen o dieta. ¿Puede la imaginación alterar la necesidad fisiológica de comer?, para un grupo de investigadores de la Universidad Carnegie Mellon (CMU (Estados Unidos)) es una solución, hay que imaginarse todo tipo de alimentos apetecibles.
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¿Nos encontramos ante una nueva forma de hacer dieta? ,¿pensar en comida para reducir el apetito? Hasta ahora la convicción era otra, si pensamos en comidas apetitosas nos apetecen más, si un goloso se imagina un delicioso bombón de chocolate, aparece el deseo de comerlo y disfrutarlo en la realidad, al menos así lo han sostenido muchos investigadores que aseguran que se desencadenan los mismos procesos neuronales que cuando percibimos el aroma de un delicioso plato o bocado.

Los investigadores de la mencionada universidad indican que esa convicción es errónea, reprimir pensamientos asociados a la comida conlleva a desearla más, por el contrario, si se pone en escena (imaginación y pensamiento) una comida apetitosa con todo lujo de detalles, el apetito se reduce. Parece una gran contradicción pero los expertos así lo concluyen tras el estudio realizado.
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En la investigación se formaron dos grupos de personas (51 estudiantes universitarios) y todos debían imaginar una acción concreta, un primer grupo debía imaginar que insertaba 30 monedas en una máquina de lavandería industrial y disfrutaba del sabor de 3 M&M’s, el segundo grupo debía imaginar que insertaba únicamente tres monedas en la máquina y mientras, disfrutaba del sabor de 30 M&M’s. En ambos casos, los voluntarios debían realizar 33 movimientos repetitivos, introduciendo las monedas en la máquina o llevándose los dulces uno a uno a la boca.

Según leemos en ABC News, una vez realizada esta primera parte de la prueba, a los universitarios se les dio un bol lleno de M&M’s, el propósito era determinar la ingesta que cada grupo realizaba en relación a lo que habían imaginado. Los resultados mostraron que aquellas personas que estuvieron imaginándose que comían 30 M&M’s, en la realidad comieron menos, 2,2 gramos, mientras que el grupo que solo imaginó disfrutar de tres M&M’s comieron en la realidad 4,2 gramos, es decir casi el doble. Parece que se pretende demostrar que la imaginación puede ser capaz de sustituir al deseo y la experiencia real en cierto grado.

Se han realizado más experimentos de este tipo pero utilizando alimentos con queso y los resultados, según explica Carey Morewedge (responsable del estudio), han sido similares. El experto psicólogo indica que irónicamente en las dietas se insta a evitar pensar en determinados alimentos, algo que según dice, no funciona. Por ello se van a realizar nuevos estudios para determinar el potencial del consumo de alimentos imaginarios y cómo esto podría ayudar a las personas a controlar su apetito.

Dile adiós a esos molestos kilos de más

2011-01-18T14:27:00.000-08:00

Ni pastillas ni recetas mágicas o sacrificios a la hora de comer. Usted puede bajar de peso, en tan solo un mes, con una dieta saludable y con una rutina de ejercicios adecuada.

Ojo, no lo promete un comercial ni una clínica especializada, así lo aseguran los especialistas del Ministerio de Salud (Minsa) a las miles de personas que buscan desesperadas fórmulas para desaparecer esos kilitos de más ante la llegada del verano.

El doctor Hugo Arbañil, endocrinólogo del Hospital Nacional Dos de Mayo, señala que para bajar de peso no hay dietas milagrosas ni pastillas que logren tal efecto. Dice que solo existen dos componentes: cambiar la alimentación y hacer ejercicios. “Es una ecuación donde sobre todo se debe quemar calorías y reducir la ingesta de alimentos grasos”, refiere.
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CAMBIO DE RUTINA. Aseguró que en un mes se puede bajar de peso. Pero si rompe la rutina de ejercicios y dieta, en tan solo una semana puede recuperar los kilos perdidos.

Recalcó que todos lo que quieran desaparecer esos rollitos deben contar con el apoyo de un nutricionista o un entrenador físico, quien deberá preparar la dieta o la rutina de ejercicios apropiada. “La actividad física puede realizarse dentro de lo cotidiano y en diversos momentos y lugares”, afirma. Es decir, no hay excusas para no estirar los pies y los brazos durante el día.
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Tras los excesos, la dieta

2011-01-10T09:20:00.001-08:00

Amenudo aparecen nuevas dietas que prometen hacer visibles sus efectos en el menor tiempo posible, logrando así atraer a nuevos pacientes. Es por ello necesario hacer un repaso por algunas de las dietas más comunes, más asequibles o más extravagantes con la mirada puesta en el 2011.

Las más comunes

Hoy en día existe una serie de estrategias de adelgazamiento que, en uno u otro momento, la mayor parte de la población ha puesto en práctica buscando perder esos kilogramos de más.

Una de las más comunes es la dieta por puntos. Según Montserrat Quirós, directora del Centro Montserrat Quirós, “está pensada para personas que han probado muchas otras y consiste en asignar un número de puntos a cada grupo de alimentos y limitar el consumo de puntos diarios”.

La experta señala que “con esta estrategia se pueden elegir los alimentos que se comen diariamente, siempre y cuando no se sobrepase el límite de puntos, pudiendo perder hasta dos kilogramos por semana”.

Otras dietas que tienen un gran número de adeptos son las hipocalóricas muy restrictivas. Antonio Prieto, director de Medicadiet, comenta a EFE que “estas estrategias son ricas en fibra y se basan en eliminar las fuentes de hidratos de carbono y grasas”.
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Las dietas hipocalóricas son seguidas, especialmente, por mujeres jóvenes. Pero a pesar de que la pérdida de peso es rápida y los resultados se ven a corto plazo, el experto añade que “estas dietas son peligrosas puesto que, al ser tan restrictivas, pueden desembocar en la pérdida de masa muscular o en la aparición de trastornos del sueño. Además, si se prolongan en el tiempo, conllevan alteraciones hormonales que, en ocasiones, pueden ser irreversibles”.

Las más extrañas

El mundo de la dietética tampoco escapa a la aparición de estrategias y prácticas que, aun siendo un tanto extravagantes, son puestas en práctica por algunos sectores de la población en relación a su catalogación como “milagrosas”, a pesar de la falta de fundamento científico de éstas.

Uno de los ejemplos más extraños es la sopa milagrosa. Esta dieta, según Montserrat Quirós, consiste en “una sopa a base de repollo y verduras que provoca saciedad, aporta fibra y hace que el metabolismo se acelere, perdiendo peso en tiempo récord. Debido a su carácter tan extremo, esta dieta sólo puede hacerse bajo suscripción médica”.

Otro de los métodos menos comunes y que llaman más la atención es la dieta del Sol y que, tal y como señala Antonio Prieto, “se basa en la creencia de que no son necesarias ni el agua ni la comida puesto que el aire y el sol son suficientes para sobrevivir. Además, al igual que ocurre con la sopa milagrosa, adolece de cualquier fundamento científico, por lo que puede llegar a resultar peligrosa”.

Lo último en llegar

En los últimos años no han dejado de aparecer nuevas estrategias de adelgazamiento que, hasta el momento, eran desconocidas, facilitando así que cada paciente pueda encontrar y elegir la que más se adecue a su modo de vida y a la naturaleza de su organismo.

Una de las dietas más novedosas es la dieta gudités. Esta dieta, atendiendo a las palabras de la experta, “se basa en la ingesta de verduras crudas o muy poco cocinadas, siendo posible combinarlas con huevos, pan, queso fresco y cereales. Esta dieta favorece, al igual que muchas otras, una pérdida de peso fácil y rápida”.

Desde Medicadiet, Antonio Prieto habla de otro de los métodos más novedosos: la dieta del grupo sanguíneo. Se basa, según este experto, “en el Test de Alcat y aboga por eliminar ciertos alimentos en función del grupo sanguíneo del paciente. Su principal problema es que, a veces, se eliminan multitud de nutrientes, lo que desemboca en una malnutrición del paciente que puede llegar a ser peligrosa”.

Para todos los bolsillos

El apartado económico es, en muchos casos, uno de los aspectos que más se tienen en cuenta a la hora de seleccionar qué dieta se va a comenzar ya que, en ocasiones, determinados productos están fuera del alcance de gran parte de la sociedad.
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En lo que a dietas asequibles se refiere, el director de Medicadiet aporta una visión genérica de éstas refiriéndose a ellas como “todas las que no conllevan el uso de productos a lo largo de su seguimiento y que se pueden complementar con sustancias disponibles en herbolarios, lo que reduce considerablemente su coste”.

Montserrat Quirós, por su parte, hace referencia a la dieta genética como una de las más asequibles. “Se basa en un estudio genético que nos indica qué alimentos nos hacen subir de peso, engordar o retener, pudiendo crear una dieta personalizada para cada paciente”.

Cuestión de exclusividad

Actualmente, la exclusividad parece ser el elemento diferenciador clave entre las diversas clases sociales. Este deseo de establecer una diferencia entre los estamentos con mayor o menor capacidad económica también ha desembarcado en el campo de la dietética.

La personificación de la exclusividad en el mundo actual la encontramos en las estrellas de Hollywood. Jennifer Aniston y Renée Zellweger son, según Montserrat Quirós, algunas de las actrices que, actualmente, “siguen una dieta, conocida como ‘dieta de Hollywood’, con la que se puede perder en torno a siete u ocho kilogramos en veinte días”.

El director de Medicadiet se muestra un tanto escéptico con las denominadas “dietas milagro” tan comunes entre los famosos. “La utilización de sustancias excitantes en alguna de estas dietas puede producir taquicardias o alteraciones del sueño, lo que puede resultar muy peligroso”, explica Prieto.

Para el 2011 el objetivo final de las dietas volverá a ser la pérdida de peso en el menor tiempo posible. Este deseo se busca por muy diversas sendas, algunas de ellas muy peligrosas y al margen de la ciencia, siguiendo así la máxima maquiavélica de que “el fin justifica los medios”.

Según Antonio Prieto, director de Medicadiet, ‘la utilización de sustancias excitantes en alguna de estas dietas puede producir taquicardias o alteraciones del sueño, lo que puede resultar muy peligroso’.

La sopa milagrosa es una de las dietas más extrañas y peligrosas por lo que, tal y como afirma Montserrat Quirós, directora del centro que lleva su nombre, ‘sólo puede hacerse bajo suscripción médica’.

Jennifer Aniston o Renée Zellweger son algunas de las famosas que siguen la conocida ‘dieta de Hollywood’.

Tras los excesos, la dieta

2011-01-10T09:20:00.000-08:00

Amenudo aparecen nuevas dietas que prometen hacer visibles sus efectos en el menor tiempo posible, logrando así atraer a nuevos pacientes. Es por ello necesario hacer un repaso por algunas de las dietas más comunes, más asequibles o más extravagantes con la mirada puesta en el 2011.

Las más comunes

Hoy en día existe una serie de estrategias de adelgazamiento que, en uno u otro momento, la mayor parte de la población ha puesto en práctica buscando perder esos kilogramos de más.

Una de las más comunes es la dieta por puntos. Según Montserrat Quirós, directora del Centro Montserrat Quirós, “está pensada para personas que han probado muchas otras y consiste en asignar un número de puntos a cada grupo de alimentos y limitar el consumo de puntos diarios”.

La experta señala que “con esta estrategia se pueden elegir los alimentos que se comen diariamente, siempre y cuando no se sobrepase el límite de puntos, pudiendo perder hasta dos kilogramos por semana”.

Otras dietas que tienen un gran número de adeptos son las hipocalóricas muy restrictivas. Antonio Prieto, director de Medicadiet, comenta a EFE que “estas estrategias son ricas en fibra y se basan en eliminar las fuentes de hidratos de carbono y grasas”.

Las dietas hipocalóricas son seguidas, especialmente, por mujeres jóvenes. Pero a pesar de que la pérdida de peso es rápida y los resultados se ven a corto plazo, el experto añade que “estas dietas son peligrosas puesto que, al ser tan restrictivas, pueden desembocar en la pérdida de masa muscular o en la aparición de trastornos del sueño. Además, si se prolongan en el tiempo, conllevan alteraciones hormonales que, en ocasiones, pueden ser irreversibles”.

Las más extrañas

El mundo de la dietética tampoco escapa a la aparición de estrategias y prácticas que, aun siendo un tanto extravagantes, son puestas en práctica por algunos sectores de la población en relación a su catalogación como “milagrosas”, a pesar de la falta de fundamento científico de éstas.

Uno de los ejemplos más extraños es la sopa milagrosa. Esta dieta, según Montserrat Quirós, consiste en “una sopa a base de repollo y verduras que provoca saciedad, aporta fibra y hace que el metabolismo se acelere, perdiendo peso en tiempo récord. Debido a su carácter tan extremo, esta dieta sólo puede hacerse bajo suscripción médica”.

Otro de los métodos menos comunes y que llaman más la atención es la dieta del Sol y que, tal y como señala Antonio Prieto, “se basa en la creencia de que no son necesarias ni el agua ni la comida puesto que el aire y el sol son suficientes para sobrevivir. Además, al igual que ocurre con la sopa milagrosa, adolece de cualquier fundamento científico, por lo que puede llegar a resultar peligrosa”.

Lo último en llegar

En los últimos años no han dejado de aparecer nuevas estrategias de adelgazamiento que, hasta el momento, eran desconocidas, facilitando así que cada paciente pueda encontrar y elegir la que más se adecue a su modo de vida y a la naturaleza de su organismo.

Una de las dietas más novedosas es la dieta gudités. Esta dieta, atendiendo a las palabras de la experta, “se basa en la ingesta de verduras crudas o muy poco cocinadas, siendo posible combinarlas con huevos, pan, queso fresco y cereales. Esta dieta favorece, al igual que muchas otras, una pérdida de peso fácil y rápida”.

Desde Medicadiet, Antonio Prieto habla de otro de los métodos más novedosos: la dieta del grupo sanguíneo. Se basa, según este experto, “en el Test de Alcat y aboga por eliminar ciertos alimentos en función del grupo sanguíneo del paciente. Su principal problema es que, a veces, se eliminan multitud de nutrientes, lo que desemboca en una malnutrición del paciente que puede llegar a ser peligrosa”.

Para todos los bolsillos

El apartado económico es, en muchos casos, uno de los aspectos que más se tienen en cuenta a la hora de seleccionar qué dieta se va a comenzar ya que, en ocasiones, determinados productos están fuera del alcance de gran parte de la sociedad.

En lo que a dietas asequibles se refiere, el director de Medicadiet aporta una visión genérica de éstas refiriéndose a ellas como “todas las que no conllevan el uso de productos a lo largo de su seguimiento y que se pueden complementar con sustancias disponibles en herbolarios, lo que reduce considerablemente su coste”.

Montserrat Quirós, por su parte, hace referencia a la dieta genética como una de las más asequibles. “Se basa en un estudio genético que nos indica qué alimentos nos hacen subir de peso, engordar o retener, pudiendo crear una dieta personalizada para cada paciente”.

Cuestión de exclusividad

Actualmente, la exclusividad parece ser el elemento diferenciador clave entre las diversas clases sociales. Este deseo de establecer una diferencia entre los estamentos con mayor o menor capacidad económica también ha desembarcado en el campo de la dietética.

La personificación de la exclusividad en el mundo actual la encontramos en las estrellas de Hollywood. Jennifer Aniston y Renée Zellweger son, según Montserrat Quirós, algunas de las actrices que, actualmente, “siguen una dieta, conocida como ‘dieta de Hollywood’, con la que se puede perder en torno a siete u ocho kilogramos en veinte días”.

El director de Medicadiet se muestra un tanto escéptico con las denominadas “dietas milagro” tan comunes entre los famosos. “La utilización de sustancias excitantes en alguna de estas dietas puede producir taquicardias o alteraciones del sueño, lo que puede resultar muy peligroso”, explica Prieto.

Para el 2011 el objetivo final de las dietas volverá a ser la pérdida de peso en el menor tiempo posible. Este deseo se busca por muy diversas sendas, algunas de ellas muy peligrosas y al margen de la ciencia, siguiendo así la máxima maquiavélica de que “el fin justifica los medios”.

Según Antonio Prieto, director de Medicadiet, ‘la utilización de sustancias excitantes en alguna de estas dietas puede producir taquicardias o alteraciones del sueño, lo que puede resultar muy peligroso’.

La sopa milagrosa es una de las dietas más extrañas y peligrosas por lo que, tal y como afirma Montserrat Quirós, directora del centro que lleva su nombre, ‘sólo puede hacerse bajo suscripción médica’.

Jennifer Aniston o Renée Zellweger son algunas de las famosas que siguen la conocida ‘dieta de Hollywood’.

¡Cuidado con las dietas de los famosos!

2011-01-03T09:17:00.000-08:00

¡Cuidado con las dietas de los famosos!

La influencia de las celebridades en la población puede resultar negativa cuando se trata de dietas, por ello algunos científicos han criticado los regímenes alimenticios que promueven algunos famosos.

De acuerdo con la página web telegraph.co.uk, la organización Sense about Science ha levantado la voz sobre los procedimientos "seudo científicos" de modelos, cantantes y actores.

El pasado mayo en el show de Oprah Winfrey, Naomi Campbell declaró que desintoxica su cuerpo tres veces al año gracias a una mezcla de jugo de maple, pimienta roja y jugó de limón, que bebe durante varios días.

"Trato de hacerlo tres veces al año. Lo más que lo hice fue durante 18 días. Es bueno para limpiar tu cuerpo de vez en cuando", relató.

Acerca de ése método, la organización indica que se trata sólo de un "mito del marketing".

La cantante Cheryl Cole asegura que mantiene su figura gracias a la "dieta del grupo sanguíneo", según la cual cada persona procesa de manera distinta los alimentos según su tipo de sangre, y por ello es necesario consumir distintas comidas.

"Ha sido una gran diferencia, no sólo en mi figura sino en cómo me siento y en mis niveles de energía", declaró a una revista reciente; sin embargo, un especialista en dietas dice que los grupos sanguíneos no afectan o modifican la digestión.

Los científicos también criticaron el uso de la pulsera Power Balance, con la que han sido vistos David Beckham, Robert de Niro e incluso Kate Middleton, pues consideran que se trata sólo de un efecto placebo.

Una asistente del director de la organización declaró: "nos gustaría que más celebridades acudieran a la ciencia antes de abrir la boca y enviar el mensaje incorrecto".

Hace tiempo también Megan Fox y Elizabeth Hurley fueron criticadas por sus dietas, pues la primera aconsejó consumir vinagre y la otra declaró que para mantenerse delgada sólo bebe agua caliente de desayuno.
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Sin Gluten- Celíacos

2010-12-25T09:49:00.000-08:00

No debe iniciarse una dieta sin gluten sin haber realizado previamente una biopsia intestinal que demuestre la intolerancia al mismo, por la alteración de la mucosa.

La prescripción de esta dieta, sólo porque hay sospecha de intolerancia a esta proteína o por resultado positivo en la prueba de anticuerpos específicos, sin haberse realizado una biopsia intestinal que lo confirme es un error que se comete con frecuencia y lo único que se consigue es retrasar o enmascarar el diagnóstico de una posible enfermedad celíaca.
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La dieta debe seguirse estrictamente durante toda la vida. La ingestión de pequeñas cantidades de gluten puede producir lesión de las vellosidades intestinales, aunque no siempre estas lesiones tiene por qué ir acompañadas de síntomas clínicos.

Se eliminará de la dieta cualquier producto que lleve como ingrediente TRIGO, AVENA, CEBADA, CENTENO, TRITICALE y/o productos derivados.: almidón, harina, panes, pastas alimenticias, etc.

El celíaco puede tomar todo tipo de alimentos que no contienen gluten en su origen: carnes, pescados, huevos, leche, cereales sin gluten (arroz y maíz), legumbres, tubérculos, frutas, verduras, hortalizas, grasa comestibles y azúcar.

El consumo de productos manufacturados conlleva asumir riesgos potenciales. Hoy en día, la lectura de la etiqueta del producto, en el momento de la compra, no es una medida del todo segura, porque la Legislación vigente NO OBLIGA a especificar el orígen botánico de las harinas, almidones, féculas, sémolas y cualquier otro derivado de los cereales trigo, avena, centeno y triticale utilizados. No obstante, es conveniente LEER SIEMPRE LA ETIQUETA DEL PRODUCTO QUE SE COMPRA, aunque siempre sea el mismo.

Al adquirir productos elaborados y/o envasados, debe comprobarse siempre la relación de ingredientes que figura en la etiqueta. Si en dicha relación aparece cualquier término de los que se citan a continuación, sin indicar la planta de procedencia, debe rechazarse el producto, salvo que figure como permitido en la última edición de la LISTA DE ALIMENTOS SIN GLUTEN, que periódicamente actualiza la Federación de Asociaciones de Celíacos.

La relación de ingredientes que suele aparecer en el etiquetado de productos alimenticios, que contienen o pueden contener gluten son:

Gluten, cereales, harina, almidones modificados (E-1404, E-1410, E-1412, E-1413, E-1414, E-1420, E-1422, E1440, E-1442, E-1450), amiláceos, fécula, fibra, espesantes, sémola, proteína, proteína vegetal, hidrolizado de proteína, proteína vegetal, malta, extracto de malta, levadura, extracto de levadura, especias y aromas.

Como norma general, deben eliminarse de la dieta todos los productos A GRANEL, los elaborados ARTESANALMENTE y los que no estén etiquetados, donde no se pueda comprobar el listado de ingredientes.

Se ha de tener precaución con la manipulación de alimentos, en bares y restaurantes (tortillas de patata que puede llevar levadura, patatas fritas hechas en freidoras que se utilizan también para freír croquetas o empanadillas, salsas ligadas con harina, rebozados, purés o cremas de verdura naturales a los que se añaden "picatostes" de pan de trigo, etc.), e igualmente en comedores escolares (ej.: si un primer plato consiste en cocido de alubias con embutido, no vale retirar el embutido y servir la alubia al celíaco, porque si el embutido lleva gluten, quedará en la salsa). Consúltese la forma de elaboración e ingredientes en cada plato, antes de consumirlos.

Se evitará freír alimentos sin gluten en aceites donde previamente se hayan frito productos con gluten.

Precaución con las harinas de maíz, arroz, etc. de venta en panaderías o supermercados sin certifcar la ausencia de gluten. Pueden estar contaminadas si su molienda se ha realizado en molinos que también muelen otros cereales como trigo o avena.

No encargue ni adquiera panes de maíz fuera de las panaderías o tahonas que recomiendan las asociaciones de celíacos. La elaboración de un pan sin gluten en una panadería que trabaja con harinas de trigo conlleva un alto riesgo de contaminación y el hecho de utilizar ingredientes sin gluten no garantiza la ausencia de gluten en el produto final, si no se han tomado las medidas adecuadas.

En aquellas casas en las que hay un celíaco, se recomienda eliminar las harinas de trigo y el pan rallado normal y utilizar en su lugar harinas y pan rallado sin gluten o copos de puré de patata para rebozar, albardar, empanar o espesar salsas. De esta forma, muchos de los alimentos que se preparen los puede tomar toda la familia, incluído el celíaco. Precaución con los alimentos importados. Un mismo fabricante puede emplear según las distintas normativas de los países, distintos ingredientes para un producto que se comercializa bajo la misma marca comercial.

ANTE LA DUDA DE SI UN PRODUCTO CONTIENE GLUTEN, NO LO CONSUMA.

Clasificación de alimentos según su contenido en Gluten

Alimentos que con seguridad contienen gluten:

Pan y harinas de trigo, cebada, centeno, avena o triticale.

Bollos, pasteles, tartas y demás productos de pastelería.

Galletas, bizcochos y productos de reposteria.

Pastas italianas (fideos, macarrones, tallarines, etc.) y sémola de trigo.

Leches y bebidas malteadas.

Bebidas destiladas o fermentadas a partir de cereales: cerveza, whisky, agua de cebada, algunos licores...

Productos manufacturados en los que entre en su composición cualquiera de las harinas citadas y en cualquiera de sus formas: almidones, almidones modificados, féculas, harinas y proteínas.
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Alimentos que pueden contener gluten

Solamente permitidos previo informe del fabricante que no contienen gluten:

* Embutidos: choped, mortadela, chorizo, morcilla, etc.
* Quesos fundidos de sabores.
* Patés diversos.
* Conservas de carnes.
* Conservas de pescados con distintas salsas.
* Caramelos y gominolas.
* Sucedáneos de café y otras bebidas de máquina.
* Frutos secos tostados con sal.
* Helados.
* Sucedáneos de chocolate.
* Colorante alimentario.
* Alimentos que no contienen gluten:
* Leche y derivados: quesos, requesón, nata, yogures naturales y de sabores y cuajada.
* Todo tipo de carnes y vísceras frescas, congeladas y en conserva al natural, cecina, jamón serrano y cocido de calidad extra.
* Pescados frescos y congelados sin rebozar, mariscos frescos y pescados y mariscos en conserva al natural o en aceite.
* Huevos.
* Verduras, hortalizas y tubérculos.
* Frutas.
* Arroz, maíz y tapioca así como sus derivados.
* Todo tipo de legumbres.
* Azucar y miel.
* Aceites, mantequillas.
* Café en grano o molido, infusiones y refrescos.
* Toda clase de vinos y bebidas espumosas.
* Frutos secos naturales y fritos (con o sin sal).
* Sal, vinagre de vino, especias en rama y grano y todas las naturales.
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Dieta Anticolesterol

2010-12-18T09:46:00.000-08:00

El colesterol alto se puede combatir con medicación y dieta. Aquí dispones de una dieta modelo que te ayuda a disminuir el colesterol malo (LDL colesterol) y a bajar de peso.

El colesterol tiene como principal fuente al propio organismo y como segunda fuente a la alimentación. Se debe tener en cuenta el perfil lipídico para conocer el tipo de dislipidemia (alteraciones de los lípidos o grasas de la sangre) y cual es la dieta a seguir.
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Dieta básica para bajar el colesterol

El colesterol representa un peligroso factor en lo que se refiere a las enfermedades cardiovasculares y las enfermedades neurológicas. Para combatir el colesterol es muy importante gozar de un buen funcionamiento de nuestro organismo y sobretodo cuidar la alimentación. Partiendo de que cada persona presenta un perfil distinto y existen varios tipos de colesterol, proponemos una dieta que ayuda a disminuir el colesterol malo LDL a la vez que ayuda a perder peso. Para seguir esta dieta solo debe escoger un menú, intentando variarlo a diario, y seguirlo paso a paso.

Desayuno y merienda:

Menú 1

* Un vaso de leche descremada (desnatada), café descafeinado, te u otra infusión como el mate (infusión típica de Uruguay y Argentina) con leche.
* Dos tostadas de pan integral untadas con queso descremado o con mermelada Light.

Menú 2

* Jugo (zumo) de fruta.
* Fruta fresca.
* Yogur descremado (desnatado) o light.

Menú 3

* Café descafeinado.
* Yogur con cereales (excepto en los casos de tener un alto nivel de triglicéridos).

Almuerzo:

Menú 1

* Sopa de verduras.
* Carne roja (de ternera) con ensalada de lechuga, tomate y cebolla; o utilice la combinación de verduras a su gusto.

Menú 2

* Puré de papas o patatas.
* Pescado a la plancha con zanahoria o calabaza.

Menú 3

* Lentejas cocidas con pimiento y zanahoria.
* Pollo con pimiento y tomate.
* Yogur descremado.

Menú 4

* Sopa de verduras.
* Pescado a la plancha.

Menú 5

* Berenjenas cocinadas al gusto.
* Filete de pescado a la plancha.

Menú 6

* Espaguetis con salsa de tomate (sin queso).
* Filete de pavo a la plancha con tomate y radicheta, o espinaca.

Menú 7

* Ensalada vegetal (pimiento, tomate y cebolla)
* Pescado a la plancha.

Menú 8

* Sopa de verduras.
* Milanesa de un corte magro, al horno, o frito con muy poco aceite y que sea preferentemente de oliva, o de canola.
* Yogur descremado.

Cena:

Menú 1

* Tomate relleno de atún al natural (tuna).
* Suflé de calabaza (calabaza mezclada con dos claras de huevo batidas y al horno).

Menú 2

* Espinacas hervidas.
* Pescado con ensalada vegetal.

Menú 3

* Sopa de verduras.
* Pollo con puré de papas (patatas).

Menú 4

* Espárragos.
* Arroz integral con mariscos.

Menú 5

* Tarta de acelgas.
* Pescado cocido con cebolla.

Menú 6

* Habichuelas (judías verdes, arvejas), con papas (patatas) hervidas.
* Un plato pequeño de pasta o dos porciones de pizza con queso.
* Te.

Menú 7

* Maíz o Choclo hervido.
* Pollo con ensalada.

Menú 8

* Espárragos hervidos o escaldados.
* Pescado al gusto.

A parte de estos menús le sugerimos unas ideas para hacer que esta dieta sea más efectiva y pueda gozar de sus resultados.

* Beber un litro y medio o dos litros de agua diarios.
* En caso de sufrir estreñimiento puede tomar una cucharada de aceite de oliva virgen extra en ayunas.
* Las comidas pueden acompañarse con un pequeño trozo de pan o con dos rodajas de pan integral.
* Evite utilizar grandes cantidades de sal ya que siempre se debe de tomar moderadamente.

En caso de tener colesterol elevado; no alcanza con hacer esta dieta; se debe tratar el origen; en la mayoría de los casos se complementa con medicación. Consulte con su médico; para hacer una dieta a largo plazo.
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Los efectos de una mala dieta pueden pasar de padre a hijo

2010-12-11T09:44:00.000-08:00

Los investigadores sometieron a un grupo de ratas macho a una dieta rica en grasas, mientras que alimentaron a otro grupo con menús equilibrados. Esto provocó obesidad, resistencia a la insulina y problemas con el metabolismo de la glucosa a las ratas del primer grupo. Después, los dos grupos se aparearon con ratas hembra de peso y dieta normal. Sorprendentemente, las crías hembra de los ratones obesos “heredaron” tanto la resistencia a la insulina como los problemas con la glucosa de sus padres. No hay que olvidar que, en estos casos, ninguno de las dos alteraciones son genéticas, sino que se deben a un factor ambiental (epigenético), en este caso la dieta.
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Pese a que la investigación se ha llevado a cabo con ratones sus resultados abren una nueva puerta para estudiar la influencia de los factores no genéticos a la hora de la concepción. “Pensamos que éste es uno de los primeros hallazgos en mamíferos que muestra cómo los efectos nutricionales que ocurren en el organismo de los padres pueden pasar a sus hijos”, sostiene Margaret Morris, líder del estudio.

¿Cuál es el mecanismo que provoca esta alteración? De momento, está por aclarar, aunque los autores del informe sospechan que las dietas ricas en grasa pueden afectar al semen.

Son necesarios, pues, más estudios sobre el mecanismo exacto que provoca esta curiosa “herencia” no genética que incluyan, además, a descendientes machos.
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Estar motivado es un factor clave para llevar una dieta

2010-12-04T09:41:00.000-08:00

A dichas conclusiones llegó una investigación realizada por la Universidad de Kentucky y la Universidad de Carolina del Norte (Estados Unidos). Los especialistas aseguran que los nutricionistas deberían implementar programas de motivación después de la octava semana de dieta, cuando la voluntad comienza a ponerse más a prueba.

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La obesidad y el sobrepeso constituyen serios problemas a nivel mundial. En Argentina, la última Encuesta Nacional de Nutrición y Salud concluyó que el 50% de las personas tienen sobrepeso y el 30% obesidad. El panorama también es muy grave en México, que ocupa el segundo lugar en el ranking de los países más afectados por la obesidad.

MOTIVACIÓN PARA EL ÉXITO

Para averiguar cómo lograr un mayor éxito en las dietas para bajar de peso, los investigadores estudiaron dos tipos de motivación: la autónoma, que es la que cada persona trae, y la controlada, que responde a los estímulos externos. Cada voluntario contestó un cuestionario destinado a analizar qué tipo de motivación lo guiaba en las 16 semanas de dieta.

Al comenzar el régimen todos los voluntarios sintieron un incremento en su motivación autónoma y controlada, pero a la cuarta semana de dieta la cuestión cambió. Los participantes que lograron perder el 5% de su peso continuaron sintiéndose motivados, pero los que no alcanzaron ese logro perdieron rápidamente su motivación.

Además, los científicos destacaron que los voluntarios que mantuvieron una fuerte motivación autónoma en la cuarta semana podrían tener mayores posibilidades de continuar con la dieta, incluso en comparación con los participantes con un alto nivel de motivación controlada. Por ese motivo, concluyeron que la motivación autónoma podría ayudar a bajar de peso.

"El período de tiempo entre la cuarta y la octava semana podría ser una ventana importante para que los programas de control del peso promuevan la motivación autónoma. Nuestros hallazgos sugieren que construir esta motivación podría ser un mecanismo efectivo para incentivar la adherencia a una dieta y conseguir una pérdida de peso", afirmaron los autores.
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Tips para que una dieta funcione

2010-10-26T17:35:00.000-07:00

¿Dejarías de comer harinas para siempre? ¿Podrías pasar toda tu vida comiendo carne roja, cábano y chicharrón? ¿Estarías dispuesta a alimentarte sólo de sopa? ¿La papaya te gusta tanto como para sólo probar esta fruta durante todo el día todos los días? ¿Te parece buena combinación el atún con la piña?
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Estas son sólo algunas de las dietas que abundan. Sin embargo, las restricciones que imponen son tales que resultan imposibles de cumplir a mediano y largo plazo. Es ahí cuando todos los esfuerzos y sacrificios de meses se desvanecen y el peso se recupera rápidamente.

Entonces ¿cómo lograr que una dieta realmente funcione? La respuesta está en elegir un plan de alimentación que se ajuste a tus gustos y que realmente te proporcione el cambio que estás buscando. Para conseguirlo, debes empezar por analizar estos tres aspectos:

1. Intenciones: pregúntate si quieres adelgazar rápidamente sólo para lucir bien en un vestido o si lo que buscas es dar un cambio drástico a tus hábitos alimenticios.
2. Razones: cuestiónate por qué quieres perder peso. ¿Es para agradarle a alguien?, ¿por un comentario de mal gusto que te hicieron?, ¿por presión de tus familiares o amigas? o definitivamente tu interés tiene que ver con que no te sientes bien contigo misma.
3. Compromiso: antes de comenzar la dieta analiza si realmente tienes las serias intenciones de continuarla y de ser constante. Ésto porque las dietas demandan disciplina, orden y paciencia.

Como segundo paso evalúa que la dieta que escogiste para cambiar tus hábitos y decirle adiós al sobrepeso, reúna estas características:

• Metas alcanzables. Las dietas que prometen buenos resultados en corto tiempo no son reales.
• Alimentos pagables. Los ingredientes de las recetas no deben exceder tu presupuesto pues, de lo contrario, no lograrás mantener el régimen.
• Variedad: granos y cereales integrales, carnes, frutas, vegetales, productos lácteos y algunos carbohidratos deben estar incluidos en la dieta.
• Balance: el plan de alimentación debe contener la cantidad de nutrientes y calorías necesarias para que no afecte tu salud ni tu estado de ánimo.
• Ejercicio: un verdadero cambio debe incluir una rutina de actividad física.

Por último, recuerda que los malos hábitos alimenticios son también una rutina y por lo mismo son muy difíciles de cambiar. Por lo tanto, vas a necesitar esfuerzo, disciplina, compromiso, voluntad y paciencia para no cansarte antes de ver resultados que no se logran a corto plazo.

Una vez tengas esto claro, busca la ayuda de un especialista que con exámenes de laboratorio pueda determinar cuáles alimentos eliminar de tu dieta y cuáles incluir para que el plan resulte totalmente satisfactorio.
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ADVIERTEN SOBRE EL PELIGRO DE LAS "DIETAS EXPRESS"

2010-10-19T17:32:00.000-07:00

Con las celebraciones patrias constituidas ya en un hito histórico y un par de kilos encima, aparecen drásticas medidas como las “dietas express” o las inscripciones masivas en gimnasios, valoradas como soluciones rápidas y eficaces.

Vilma Salvatierra, académica de la Escuela de Enfermería de la Universidad de Santiago de Chile y magíster en nutrición humana, explica cómo equilibrando la dieta y disminuyendo levemente la ingesta calórica se pueden lograr resultados saludables.
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Los alimentos ricos en hidratos de carbono (pan y papas) y grasas (mayonesa, carnes rojas, longanizas y empanadas), fueron parte de la dieta preferida de la mayoría de los chilenos en estos días bicentenarios. La alta ingesta de estos productos –también ricos en sal- y el sedentarismo debido a las vacaciones, es lo que provoca la acumulación de grasas.

Volver a la dieta normal, balanceada y acompañada de ejercicios son los pasos correctos a seguir, de acuerdo a la profesional. Las “dietas milagrosas” sólo implicarían una baja en el consumo de nutrientes esenciales como resultado de una alimentación precaria.

Nada mas entretenido que los juegos de vestir.

Para la enfermera experta en nutrición, la clave está en disminuir en un 10% las calorías en la dieta habitual. Esto llevaría a eliminar alrededor de un kilo por mes. “Con que la persona coma un pan al día distribuido en dos ocasiones” junto con limitar las grasas de origen animal, son pasos acertados según la académica Usach.

De este modo, la importancia de una dieta balanceada colabora a la hora de bajar los kilos post celebraciones y no sufrir por ellos. Salvatierra recomienda comer frutas, verduras, carne, pescado y legumbres para una sana alimentación.

Según la profesional de la Usach, el metabolismo ha almacenado los hidratos de carbono y las grasas, dejándolos como reserva de energía. Una energía que ahora se puede comenzar a ocupar en actividades físicas.

Consecuencias de la Alimentación Festiva
Pero no sólo los kilos de más son una preocupación, porque lo ingerido durante estas festividades pudo tener consecuencias para el estómago. Los aliños irritantes podrían haber ocasionado gastritis y la mala manipulación y conservación de los productos desencadenado una infección gastrointestinal. Estas no deberían prologarse durante esta semana, si fuera el caso, la académica recomienda visitar un especialista.

Del mismo modo, aconseja a los enfermos crónicos con afecciones como hipertensión, diabetes e hipercolesterolemia, realizar un chequeo médico debido a la alimentación consumida durante las últimas festividades, pues podría arrastrar alzas de presión, glicemia y colesterol.

Cuidado con la Actividad Física
En este período es cuando comienzan las masivas inscripciones en los gimnasios y se produce una carrera por lograr una buena figura. La psicóloga deportiva de la Universidad de Santiago, Laura Traverso, destaca el beneficio de estos lugares pues hay un contacto social y a la vez se realiza actividad física. Sin embargo, exigir al cuerpo a una repentina e intensa resistencia muscular, sólo traerá dolores articulares y agotamiento.

Laura Traverso, explica que un ejercicio liviano, realizado tres veces por semana, es el plan ideal para lograr una conciencia deportiva y una buena salud post celebración del bicentenario. Además, destaca las opciones realizables en la cotidianidad como “comenzar a dejar el auto más lejos del lugar de trabajo, para caminar un par de cuadras y subir escaleras”.

En definitiva, todas actividades sencillas que ayudan a reducir calorías, disminuir el peso y mejorar la capacidad aeróbica.Disfruta de los mejores juegos de cocina.

El porqué del efecto rebote de las dietas

2010-10-12T17:30:00.000-07:00

Científicos españoles han hallado que las dos principales hormonas implicadas en la regulación del apetito, la leptina y la grelina, influyen en la recuperación de los kilos después de una dieta de adelgazamiento, aun con hábitos saludables.
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Esta es la principal conclusión de un estudio desarrollado entre una muestra representativa de 104 individuos con sobrepeso (49 mujeres y 55 hombres), a los que se sometió a un régimen hipocalórico (se redujo su dieta 800 kilocalorías) durante un período de ocho semanas y a los que después se observó su evolución a lo largo de las 32 semanas posteriores a finalizar el tratamiento.

Los resultados de este trabajo se han publicado en la revista The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism y, según los investigadores del Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn), abren "vías a nuevas dianas terapéuticas a través de dietas personalizadas".Divertite con los juegos de Ben 10.

Ana Belén Crujeiras, autora principal del artículo, ha explicado que la grelina es una proteína sintetizada por el duodeno y estómago que despierta la sensación de apetito y la leptina, producida por el tejido adiposo, inhibe las ganas de comer.

Éstas dos influyen en la recuperación de peso de algunos pacientes que han sido sometidos a regímenes de adelgazamiento, aun llevando hábitos saludables tras dejar la dieta hipocalórica.

Crujeiras ha detallado que a esto es lo que se llama efecto rebote o "yo-yo".

En concreto, en el seguimiento a los pacientes, el grupo de investigación constató que, por ejemplo, una persona con un peso de cien kilos que perdió en el tratamiento cinco, luego los recuperó.

Según Crujeiras, la cantidad de la leptina y la grelina en sangre determina la predisposición de cada persona a recuperar los kilos perdidos.

"Analizando los niveles en plasma sanguíneo de estas hormonas podemos identificar, antes de empezar una dieta, a aquellos pacientes que van a recuperar el peso que van a perder", ha añadido.

Éste es un paso más en la búsqueda de nuevas vías de tratamiento para combatir la obesidad, pero "a día de hoy no se puede decir mucho más" porque hace falta realizar más estudios, ha indicado.

En este sentido, Crujeiras ha explicado que su grupo va a continuar la investigación para conocer más sobre los mecanismos moleculares, ya que sólo así se podrán diseñar en un futuro programas específicos, que podrían incluir determinados alimentos o, incluso, fármacos que, combinados con ejercicio, sean capaces de restaurar este tipo de hormonas.

No obstante, ha insistido, los resultados de este trabajo abren la puerta a nuevas dianas terapéuticas para luchar contra la obesidad.

Los científicos del CIBERobn que han participado en esta investigación pertenecen al Hospital Clínico de Santiago de Compostela, en colaboración con la Universidad de Navarra.Segui divirtiendote con los juegos de los Simpson.

Cestas de navidad

2010-10-11T10:26:00.000-07:00

Llega navidad y no se nos ocurre que regalo hacerle a nuestro jefe, a algun familiar o por que no a algun vecino. Por eso en www.cestasennavidad.es llegaron para solucionarte ese problema.

Creando el mayor surtido de cestas de navidad con una gran cantidad de productos entre los que se destacan Jamones, quesos, ibéricos, cavas, vinos, licores, turrones, mantecados, bombones y muchas cosas mas. Animate a probarlas!!

La dieta de los 13 dias

2010-10-05T17:28:00.000-07:00

¿Has oído hablar de la dieta de los 13 días? También se le conoce con el nombre de dieta de la NASA y es otra de esas absurdas dietas que te prometen adelgazar 10 kilos en 15 días. Para ello -y aunque hay variantes-, se suprime el desayuno (bueno, puedes tomar un té o un café y en ocasiones, hasta una tostada), se eliminan los hidratos de carbono y se te permite tomar entre 500 y 700 calorías al día. Vamos, tres errores básicos de toda dieta.
Conoce todo sobre vinilos decorativos.

¿Funciona? sí claro, si dejas de comer adelgazas, eso está claro. Pero tras esos 15 días, en cuanto vuelvas a comer las calorías que tu cuerpo te pide, volverás al punto de partida -si no más-. Y me dirás, vale, después engordo, pero para el día X (una fiesta, una competición deportiva…) daré el peso. Lo que igual no sabes es que esas basculaciones provocan a la larga desajustes en el organismo que pueden llevar a la obesidad.

Estamos hartos de escucharlo: las dietas milagro no sirven para nada más que para poner en riesgo la salud. La dieta de los 13 días es rica en proteínas animales, por lo que puede elevar el colesterol, causar problemas renales o causar ataques de gota. Además de que tomando 500 calorías al día -las primeras bien entrada la mañana- la debilidad está asegurada. Si necesitas perder mucho peso en poco tiempo deberías acudir a un médico que te informase sobre cómo hacer una dieta hipocalórica lo menos dañina posible.

Dejar de comer es siempre una tentación cuando uno ve que el peso se ha disparado, pero eso no soluciona nada, porque no se puede dejar de comer eternamente. Lo que hay que hacer es establecer una nueva relación con la comida, educarnos para aprender a alimentarnos de manera sana, equilibrada y ajustando las calorías a nuestras necesidades. Sólo así lograrás una bajada de peso definitiva.
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Dieta exprés para Navidad

2010-09-27T18:01:00.000-07:00

La Navidad está a las puertas y como sabrás es una época donde subir de peso resulta muy fácil.En especial si recibimos las completas cestas de navidad. Por esta razón debes prepararte poniendo en marcha desde ya una dieta preventiva y equilibrada como la Dieta exprés para Navidad que acá te proponemos para que luzcas estupenda(o) en estas fechas.

La Dieta Exprés es una especie de "dieta-escudo" que te ayudará a evitar los típicos atracones de la temporada navideña, y lo mejor, es que te permite personalizarla y ajustarla a tus preferencias y necesidades.

La Dieta Exprés para Navidad es rica en:

• Proteínas: pescado, pollo sin piel, carne roja magra, mariscos, clara de huevo, tofu.
• Vitaminas y minerales: verduras, legumbres y frutas.
• Grasas insaturadas: como el aceite de oliva e hidratos de carbono ricos en fibra.

Pon en marcha la Dieta exprés para Navidad y evita subir de peso en esta temporada.

DESAYUNO
Elige una de las siguientes opciones

• Opción 1: Café o té con leche desnatada y sacarina.
• Opción 2: Pan integral con aceite de oliva/pan integral con 2 lonchas de pavo/pan integral con queso fresco/bowl de cereales naturales con leche desnatada/ yogur desnatado con 2 piezas de fruta (por ejemplo, una naranja y un kiwi).

MEDIA MAÑANA
• Opción 1: Barrita snack.
• Opción 2: Yogur desnatado
• Opción 3: 1 pieza de fruta.

Puedes acompañar tu elección con una infusión o café.

COMIDA

Primer plato:

• Opción 1: Verduras rehogadas, asadas o a la plancha (brócoli, coliflor, pisto de calabacín, parrillada de verduras, crema de calabaza).
• Opción 2: ensaladas ligeras (lechuga, tomate, cebolla, maíz, brotes de soja, zanahoria rallada). Puedes hacerlas más apetecibles utilizando especias, hierbas, mostaza, limón.

Segundos platos:

Escoge entre: Filete de ternera a la plancha, hamburguesa de ternera, pescados a la plancha, sepia, calamares, mejillones, pechuga de pollo o pavo, huevos.

Consejo: ¡Intenta prescindir de la guarnición!

MERIENDA
• Opción 1: 1 yogur desnatado y 3 almendras.
• Opción 2: 2 biscotes integrales con queso fresco.
• Opción 3: 2 lonchas de pavo y 3 nueces.

CENA

• Primeros platos:
Sopa de verduras, crema de calabacín o de puerros, ensalada de tomate y queso fresco, ensalada de cogollos y huevo duro.

• Segundos platos:
Merluza, lubina, gallo, revuelto de gambas, champiñones o ajetes, latas de conserva, pechuga de pollo.

Consejo: Antes de acostarte, tómate una onza de chocolate negro.

Leer mas: Dieta exprés para Navidad http://www.dietas.com/articulos/dieta-expres-para-navidad.asp#ixzz10mWpK4ax

Furor por las dietas shock

2010-09-25T16:28:00.000-07:00

Furor por las dietas shock

La endocrinóloga Astrid Libman admite que en esta época del año aumenta el número de consultas de hombres y mujeres que desean bajar de peso por "la preocupación estética que conlleva usar ropa de verano" y al mismo tiempo advierte sobre los efectos nocivos a corto y largo plazo de las dietas "shock".

—¿Es posible bajar 8 o 10 kilos en dos o tres meses?

—Perder peso implica mucho más que perder grasa. Dependiendo de quién esté tratando de adelgazar y del control que realiza el profesional que supervisa este intento, bajar de peso a una velocidad mayor a 500 gramos o un kilo por semana puede llevar, a corto plazo, a sufrir descensos bruscos de la presión arterial y hasta arritmias cardíacas (por pérdidas de minerales) e hipoglucemias ("bajones" de azúcar en la sangre). A largo plazo se incrementa el riesgo de formación de cálculos biliares, entre otros trastornos.

—¿Cuál es la mayor dificultad para bajar y mantenerse?

—El problema está precisamente en "cuidarse" una vez al año. Lo que se logra con las dietas para estar "10 puntos" en verano es el famoso efecto "sube y baja" que en la mayor parte de los casos no es más que un incremento progresivo del peso con interrupciones transitorias. Por el contrario, hay que propugnar adquirir, en quienes no lo tienen, y mantener en forma permanente, un hábito de alimentación saludable en cantidad y calidad. En definitiva, comer de todo pero con medida respetando los horarios y los tiempos para cada comida.

Cuatro dietas eficaces para perder peso

2010-09-19T16:23:00.000-07:00

Cuatro dietas eficaces para perder peso

Si tu intención es perder algo de peso o volumen, aquí te presentamos las cuatro dietas más eficaces para ponerte a tono cuanto antes. Con un poco de esfuerzo y constancia, en pocas semanas verás los resultados.

* La Dieta de la Zona

Jennifer Aniston, Angelina Jolie o Cindy Crawford ya se han declarado seguidoras absolutas de esta dieta creada hace casi 30 años por el premio Nobel de Medicina Barry Sears. La Dieta de la Zona se basa en un estilo de alimentación saludable caracterizado por la ingesta controlada de macronutrientes (proteínas, hidratos de carbono y grasa) y de ácidos grasos Omega 3.

La cuestión fundamental de esta dieta -conocida también como la Dieta de la Zona 40-30-30- reside en comer los alimentos nombrados arriba en las siguiente proporciones 40% carbohidratos, 30% proteínas y 30% grasas, y seguir una serie de reglas como no dejar pasar más de 4 horas entre comida y comida o hacer cinco comidas al día.

* La Dieta de la sopa

Si tu intención es perder de 4 a 7 kilos, la dieta de la sopa -o de las 5 verduras- te ayudará a eliminar peso rápidamente gracias a que, durante los 7 días que dura la dieta, tendrás que restringir la ingesta de unos cuantos alimentos. Antes de comenzar este plan de régimen hay que tener en cuenta que no hay que sobrepasar los días y que se aconsejan.

La base de esta dieta trata en tomar una sopa -preparada cociendo y pasando por la batidora las siguientes verduras: 6 cebollas, 2 pimientos verdes, 6 tomates pelados, 1 rama de apio, 1 repollo o col y sal y pimienta- y tomarla combinada con fruta fresca y verduras.

* La dieta disociada

La dieta disociada está muy de moda ya que es una de las más sencillas y fáciles de llevar. Su regla básica reside en no tomar juntos en la misma comida hidratos de carbono (patatas, pasta, arroz, pan...) y proteínas (carnes, huevos, pescados...). Además, las frutas quedan totalmente prohibidas, salvo la manzana y la pera, pero sólo de vez en cuando.

* Método Ravenna

El objetivo de esta dieta es modificar tus hábitos alimenticios aprendiendo a conocer cuáles son tus límites y tus malos hábitos, incluyendo una dieta hipocalórica que se complementa con un consumo de entre 2 a 3 litros de líquido diarios y productos de aporte calórico casi nulo.

Sea como fuere, antes de decidirte por cualquiera de estas opciones, acude a tu médico de cabecera, endocrino o a cualquier centro médico especializado para que te ayuden a elegir qué dieta va mejor con tu constitución.
Conoce todo sobre vinilos decorativos.

La Dieta Vegetariana

2010-09-11T15:59:00.000-07:00

La Dieta Vegetariana

La Dieta Vegetariana tiene como principio la abstención de carne animal.

Dentro del Vegetarianismo hay distintos grados:

1- Vegetarianos Estrictos : sólo consumen cereales, legumbres, vegetales y frutas.

2- Ovolacteovegetarianos : consumen cereales, legumbres, vegetales, frutas,
huevos y lácteos.
Aceptan la cocción de los alimentos y el consumo de productos refinados como:
azúcar, harina, pastas, frituras y alimentos en conserva y los que tienen
colorantes y/o preservantes.

3-Naturistas: consume cereales, legumbres, vegetales, frutas, semillas,
algas, quesos, yogur y huevos.
No utilizan azúcar, harinas refinadas, grasas animales, aditivos, colorantes,
preservantes y aceites hidrogenados.
Admiten sólo la cocción al horno ó al vapor para no perder las propiedades de los
alimentos.
Es una filosofía de vida que busca el equilibrio del hombre con la naturaleza.

4-Macrobiótica : La elección de los alimentos se realiza en función de
cada estación del año, clima y estado de salud para estar en armonía con
la naturaleza.
Sus partidarios atraviesan varios niveles de restricción dietética hasta que se
alimentan sólo de cereales.
Este tipo de dieta es prohibitiva y puede llevar a sus seguidores a padecer desnutrición.
Este régimen recomienda disminuir la ingesta de lácteos, pero hay que reemplazarlos
por vegetales que contienen gran cantidad de vitaminas A, C, ácido fólico, calcio,
hierro y potasio.
Busca equilibrio entre alimentos ying y yang . Los alimentos son clasificados en dos
categorías: ying (alimentos pasivos) y yang (alimentos activos)
Debe haber un equilibrio entre los dos para lograr el bienestar físico y mental.

Los alimentos ying son los alimentos que se deben consumir escasamente
pues su energía es debilitante: azúcar, miel, bebidas alcohólicas, banana, mango,
kiwi, papaya, piña, sandía, ciruela, papas, berenjena, tomate, ajo, remolacha,
lácteos, pan blanco, embutidos, carne, huevos, almejas, vitamina C, especias,
alimentos procesados, conservas, colorantes o ingredientes químicos.

Los alimentos yang dan energía son tonificantes: cereales
trigo, centeno, maíz, cebada, mijo, avena, legumbres, algas marinas,
ocasionalmente pescado, vitaminas A, B6, D, E y K.
Vegetales cultivados sin pesticidas, en huertos caseros.

Es importante preparar los alimentos al vapor y usar sal marina no yodada.

Una dieta macrobiótica típica estaría compuesta por:
50-60% de granos de cereales.
20-25 % de vegetales.
5-10% de legumbres.
Conoce todo sobre vinilos decorativos.
5% de sopas.

La Enfermedad Celíaca

2010-09-04T15:57:00.000-07:00

La Enfermedad Celíaca

La Enfermedad Celíaca es una enfermedad inflamatoria del intestino delgado producida
por intolerancia al Gluten de los alimentos.

El Gluten es una proteína que se encuentran en algunos cereales su principal componente
es la gliadina del trigo.

El tratamiento consiste en retirar de la dieta todos los alimentos que contengan esta proteína.

Evitar :
1- Trigo, avena, centeno, cebada.
2- Alimentos con aditivos, emulsionadores y estabilizadores.
3- Alimentos envasados como:
Té en saquitos,
Café instantáneo,
Salchichas,
Ketchup,
Mostaza,
Aderezos,
Sopas,
Helados,
Dulce de leche,
Quesos (que tengan harinas)
Pastas,
Panes,
Galletitas,
Golosinas,
Postres

Precauciones:
1- Estricto control con el Gastroenterólogo y Nutricionista.
2- Buscar los alimentos permitidos que tengan la Etiquetas que indican
que son alimentos libres de gluten .
3- Consultar a las Asociaciones Locales e Internacionales para Celíacos.
www.celiaco.org.ar www.acela.org.ar.
4- Usar sólo harinas de Arroz, Maíz, Soja y Tapioca.

Conoce todo sobre vinilos decorativos.

Embarazo y Gordura. Las realidades de cada caso.

2010-08-28T11:42:00.000-07:00

Una dieta balanceada y nutritiva, si bien es primordial a lo largo de la vida de las personas, lo es muy especialmente durante esta etapa de la futura mamá. Es que en este período, se impone satisfacer también los requerimientos nutricionales del bebé. Una de las condiciones fundamentales para mantener una dieta bien balanceada es no comer demasiado de cada uno de los grupos de alimentos, ya que se necesita variedad para obtener adecuados suplementos de proteínas esenciales, minerales y vitaminas. Los alimentos proteicos de alta calidad como las carnes, lácteos y huevos deben complementarse con los llamados alimentos energéticos como lo son los granos, el pan y sus derivados. Siempre en una cantidad adecuada.Conoce todo sobre vinilos decorativos.

En aquellos casos en que la futura mamá tenga sobrepeso, deberá limitar el consumo de alimentos calóricos tales como dulces, azúcares y grasas. Es aquí, entonces, donde habrá que complementar la dieta con un buen ingreso de proteínas, fundamentalmente con la ingesta de carnes, yogur, leche, queso y huevos que el nutrólogo indicará.

Es fundamental que en toda alimentación estén presentes estos cinco grupos de alimentos:
- Lacteos,
- Carnes rojas, pollo, pescado y huevos,
- Cereales y derivados,
- Frutas y
- Hortalizas

LACTEOS
La leche es el mejor de estos alimentos por su alto contenido de proteína y calcio. Hay que tratar de incluirlas diariamente en la dieta, descremada y vitaminizada.
El queso es mucho más rico en proteínas y calcio, conteniendo, además, vitaminas A y D; pero alguno de ellos, en especial los quesos duros, conviene evitarlos ya que poseen un mayor contenido de grasa.
Los más solubles son los quesos blancos de untar descremados y los llamados blandos: fresco, port salut, y mozzarella; o los de bajas calorías.
La manteca y la crema contienen un alto porcentaje de grasas, por este motivo es conveniente reemplazarlos por quesos untables.

En aquellos casos en que la leche no sea de su agrado, es posible intentar incluirla por medio de sustitutos como el yogur o leche cultivada descremada.
También puede incluirse la leche como reemplazo del agua en la preparación de gelatinas preferentemente de bajas calorías.

CARNES Y HUEVOS
Las carnes rojas, que deben ser magras (quitarle la grasa antes de cocinar), incluirlas por lo menos una vez al día.
Contienen una buena cantidad de proteínas de alta calidad y hierro, nutrientes que también se hallan en las llamadas carnes blancas, ya sea pollo o pescado.
Pero éstas con una ventaja adicional, tienen menor cantidad de grasa y más fácil digestibilidad. El hierro, calcio, grasas, proteínas, vitaminas A y D son componentes del huevo y permiten que este alimento reemplace en algunas ocasiones a la carne, en omeletes (que pueden ser con queso y verdura), budines, preparados revueltos, etc., pero siempre teniendo en cuenta que el tipo de preparación elegido no implique excesivas calorías.
La cantidad de huevo en la dieta de una embarazada es de 2 unidades semanales, y puede, además, incorporar una clara por día.

PAN GALLETITAS Y CEREALES
Los cereales constituyen una fuente importante de carbohidratos y de fibra si se las consume en forma integral (pan negro o galletitas integrales).
En cantidad moderada, son un buen complemento en la dieta, ya que estos poseen fibra y mucha más cantidad de vitamina del complejo B.

FRUTAS Y VEGETALES
Los vegetales de hoja poseen importante cantidad de vitamina C y fibra. Es mejor consumirlos crudos o cocidos al vapor para evitar la pérdida de importantes sustancias nutritivas. En el caso de la zanahoria y el zapallo o calabaza poseen gran cantidad de betacarotenos precursores de la vitamina A. En cuanto a los cítricos, frutillas y kiwi poseen adecuada cantidad de vitamina C.
Recomiendan la ingesta mínima de una unidad al día.

ALGO SOBRE LIQUIDOS
Se debe tratar de beber al menos 2 litros por día de jugos de compota sin azúcar, té, mate cocido, agua mineral, soda, caldos desgrasados, (jugos o gaseosas dietéticas, 1 litro por día)

CONTROL DE PESO Y EMBARAZO
La embarazada con sobrepeso deberá reducirlo bajo estricto control médico, ya que una dieta inadecuada en calorías puede condicionar un bajo aporte de nutrientes esenciales lo que influirá negativamente en el normal desarrollo bebé y en ella misma.

Las proteínas de la dieta deben ser, fundamentalmente, de alta calidad (carne, huevos, lácteos) pues son las que el bebé mejor aprovecha para formar sus propios tejidos.

Seleccionando adecuadamente fuentes proteicas con bajo porcentaje de grasa (leche descremada, pescado, carnes magras), se garantiza un buen aporte de proteínas, vitaminas y minerales esenciales sin aumentar mucho las calorías de la dieta.
Paralelamente, el sobrepeso durante la gestación requiere reducir la ingestión de alimentos muy energéticos (dulces, azúcares, miel, confituras, grasas) y, en menor medida, las harinas, limitándolas a las cantidades mínimas previstas para cubrir el valor calórico que fije el nutrólogo en cada caso.

El Peso durante el Embarazo

En el vientre de la futura mamá se esta gestando la vida de una persona. Poco a poco, el futuro bebe está aumentando de peso, por lo que la futura mamá también deberá aumentar su peso.
Durante el embarazo, la madre aumentará su peso corporal aproximadamente de 9 a 12 kilos a razón de entre 1 y 1.5 kg. por mes. (2.2 a 3.3 lb./mes).

El concepto importante durante esta etapa no es el aumento de peso, sino la forma en que aumenta el peso.

Ud. debe construir una nueva vida y los "ladrillos" de esta construcción están representados por las proteínas, grasas e hidratos de carbono. Esto significa que su alimentación debe ser completa (lácteos - carnes - verduras - frutas). Es preferible que coma jamón y queso o una fruta antes que excesos en dulces que engordan sin brindarle ningún beneficio.

Entonces lo que hay que tener presente es que:
EN EL EMBARAZO, LO IMPORTANTE ES NO ENGORDAR DE MAS.

El excesivo aumento de peso durante la gesta puede originar complicaciones, tales como:
* 7 veces más posibilidades de sufrir Hipertensión Arterial.
* 5 veces más posibilidades de sufrir Eclampsia (hipertensión arterial, edemas, albuminuria, seguidos por convulsiones).
* Más posibilidades de sufrir dificultades durante el parto (importantes hemorragias, etc.)

Para no engordar, no deben efectuarse dietas caseras para adelgazar. Las dietas caseras no contemplan los nutrientes que necesita el cuerpo de la madre ni del bebe, por lo que se las debe descartar.

Durante el embarazo es conveniente hacer una consulta con un especialista en nutrición, para aprender a manejar las equivalencias entre los diferentes alimentos y compensar los excesos que a veces se cometen.

* En vez de ingerir grandes cantidades de alimentos en solo 2 comidas diarias, efectúe 6 pequeñas comidas en las 24 horas (dieta fraccionada). Es decir, coma menos cantidad por vez, más veces al día.
* Nunca omita el desayuno. Esta comida es muy importante en la alimentación diaria, y debe respetarse aunque mas no sea en forma frugal.
* Ingerir alimentos frescos de primera calidad y preparados en forma sencilla
* Realice su última comida del día a hora temprana de la noche y en forma liviana. Si ingiere grandes cantidades el descanso nocturno pude no ser todo lo placentero que Ud. desearía. Por eso no se acueste inmediatamente después de terminar de cenar. En el embarazo la función digestiva se torna más lenta, lo que puede llevar a la constipación y a la acidez gástrica. Ambos inconvenientes se solucionan con la dieta adecuada (ciruelas, verduras, etc.) y con la antes mencionada dieta fraccionada.
* No coma por dos, sino en forma moderada.

Malas consecuencias
Una adecuada nutrición de la mujer embarazada es fundamental para su salud y la del hijo que espera.

Quienes descuidan la calidad de lo que comen, por desconocimiento, o por miedo a perder la línea, corren el riesgo que se produzcan graves defectos en el bebé, tales como:
- Retardo del crecimiento del bebé dentro del útero.
- Menor coeficiente intelectual posterior al nacimiento.
- Mayor índice de mortalidad infantil perinatal.

Primera:
¿Estas de 7 meses?, la verdad es que no se nota!
Explicación de la molestia que genera en las futuras mamás:
Estos comentarios, aún los hechos con las mejores intenciones; pueden resultar molestos en virtud de que las futuras mamás se encuentran en una etapa de sus vidas en la cual están sensibles y esta frase, aún cuando haya sido formulada con la mejor de las intenciones, puede ser recibida como agresión. Surge un planteo interno respecto de la salud del bebé, y piensan en la posibilidad de que el niño fuera muy pequeño, pues ni se nota la panza, y esto angustia mucho a las futuras mamás, que reaccionan ante este comentario.

Segunda:
No confíes en las ecografías!
Explicación de la molestia que genera en las futuras mamás:
Siempre es una incógnita conocer el sexo del bebé, hay quienes desean conocer lo, y quienes prefieren esperar ese gran y maravilloso momento que es el parto para poder conocer el sexo del bebé. Nada trae más incertidumbre a una futura mamá que el hecho de saber que lo que el médico, en quien ella confía plenamente, puede equivocarse y pronosticar el sexo del bebé en forma errónea.
Obviamente que se depositan en el médico expectativas muy importantes que trascienden lo estrictamente médico para pasar a ser un confidente, y que cosa trae más incertidumbre o preocupación que pensar en la idea de que nuestro “confidente” (el médico), pueda equivocarse.

Tercera:
Tenés que comer mucho más!
Explicación de la molestia que genera en las futuras mamás:
Genera esta frase una sensación de angustia en las futuras madres por el hecho de que saben que en su interior “llevan” un ser humano, y la frase –no pocas veces escuchada- les genera una angustia muy grande porque asumen que el hecho de ingerir alimentos puede repercutir en el niño. Piensan que deben alimentarse para no privar al niño de los alimentos. El reproche de que deben ingerir mas alimentos es vivido por las futuras mamás como una crítica en la forma en que llevan adelante el embarazo, y esto hace que la frase caiga mal.

Cuarta:
Cuando yo estaba embarazada…
Explicación de la molestia que genera en las futuras mamás:
Básicamente la madre se siente la única protagonista en este lapso del embarazo, y por ello no desea escuchar historias sobre otras personas que pasaron por esa situación que para ellas es única e irrepetible (ningún embarazo es igual a otro!!!).
Por otro lado, suelen contarse historias vividas durante el embarazo por el que habla, pero no perciben que muchas veces esas situaciones pueden resultar angustiantes para la mujer embarazada por miedo a que a ella le suceda esa situación poco deseable, o porque ella quiere hacer “su” experiencia sin que nadie se entrometa y opine.

Quinta:
Todavía falta para el parto!
Explicación de la molestia que genera en las futuras mamás:
Esta frase significa en el fondo y desde la perspectiva de la futura madre que no se logra compartir el embarazo con ella, el embarazo dura 9 meses, 9 meses que no son para nada fáciles de sobrellevar en algunos casos. El hecho de estar en el séptimo u octavo mes de embarazo alivia a la futura madre que comienza a entrar desde su punto de vista, en la recta final, quedan 2 o 3 meses para el gran día!!! La frase antedicha es recibida por la futura mamá casi como una agresión de momento que para ella está llegando al gran día del parto, y ha pasado ya la mayor parte del embarazo, y tiene incertidumbres lógicas de la situación, y lentamente va acostumbrándose al embarazo y espera ansiosa la fecha del parto. Esta es la razón por la que una frase como la que analizamos le suena agresiva a la futura mamá, para ella está llegando al final de la recta aunque más no sea en su mente… y quien pronuncia esta frase le hace recordar que todavía falta para el parto.

Lo que no sabías del queso

2010-08-21T11:36:00.000-07:00

A menudo hablamos en vivirsalud sobre los beneficios y propiedades del queso, éste no sólo es rico, sino que cuando lo consumimos en forma moderada también es saludable.

El queso no es un alimento reciente, hay evidencia sobre la existencia de queso desde el año 8,000 A.C., inclusive existen referencias a este alimento en el Antiguo Testamento y en la mitología Romana y la Griega.Conoce todo sobre vinilos decorativos.

Es decir, el hecho de que el queso es un buen alimento no es nada nuevo, sin embargo los hechos curiosos en relación a al queso siguen siendo noticia, por esa razón hablaremos hoy sobre lo que no sabías del queso:

*Estados Unidos es el mayor productor de queso del mundo. Según un estudio del 2006 en Estados Unidos se produce casi el 30% de la producción mundial de queso.

*El queso más costoso es el que se produce en Suecia. En ese país menos de 500 gramos de queso cuestan casi 500 dólares.

*Los franceses no son los mayores consumidores de queso. Se podría creer que Francia es el mayor consumidor de queso, sin embargo un estudio del 2003 indica que son los Griegos, los franceses están en el segundo lugar.

*El tipo de queso más popular en el mundo es el Cheddar.

*El queso puede provenir de leche de vaca, cabra, ovejas e inclusive de leche de caballo. Aunque actualmente una nueva tendencia indica que el queso hecho a partir de leche materna es rico en vitaminas y tiene buen sabor.

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¡Sigo a dieta pero no adelgazo! ¿Qué hago?

2010-08-15T13:22:00.000-07:00

!Sigo a dieta pero no adelgazo! ¿Qué hago?

Controlar las porciones, sustituir algunos alimentos o cambiar los tiempos de las comidas son algunas claves para seguir bajando de peso cuando el régimen pierde eficacia debido a los cambios que se van produciendo en tu organismo a medida que adelgazas. ¡Si tu dieta pisa el freno, debes darle un empujoncito!
¿Aplicas las mismas tácticas con las que lograste perder los primeros kilos de más pero ahora no te sirven para descontar ni un gramo? ¿Mantienes una dieta baja en grasas y practicas una actividad física regular y aún así no logras seguir adelgazando? ¿Sigues al pie de la letra el régimen que te indicó el médico pero últimamente parece haber perdido su anterior eficacia?

¡No pierdas los nervios! Esa situación, que puede prolongarse semanas o incluso durar meses, es bastante habitual y suele afectar a un elevado porcentaje de quienes intentan bajar de peso siguiendo un programa equilibrado de dieta y gimnasia, para quemar más calorías de las que ingieren, evitando que se acumulen en el cuerpo en forma de tejido adiposo.

Tu régimen para adelgazar no ha dejado de ser bueno: ¡el que ha cambiado es tu organismo!, que ha vuelto a quemar menos calorías de las que recibe. Es hora de que cambies levemente tus estrategias para seguir bajando de peso, a buen ritmo.
El mecanismo es el siguiente: a medida que tu cuerpo se reduce requiere cada vez menos calorías para funcionar, de modo que la dieta y los ejercicios que te ayudaron a perder los primeros 5, 10 ó 20 kilos, ya no permiten quemar las suficientes calorías para seguir perdiendo peso al ritmo inicial.

Con el tiempo incluso puedes recuperar algo de peso si no cambias la relación entre las calorías ingeridas y las gastadas. Estas son algunas de las mejores tácticas dietéticas para superar la “desaceleración” de tu dieta:

Aumenta el control de lo que ingieres.

Ármate de paciencia y de aparatos de medida como balanzas o tazas graduadas, para no depender de tu intuición, de lo que “te pide el estómago”, para calcular tus porciones de comida. Una vez que te acostumbras al tamaño que deben tener tus porciones, sólo deberás medirlas de vez en cuando para asegurarte de que siguen siendo correctas.
Conoce todo sobre vinilos decorativos.

Las porciones deben ser razonables con una sola excepción: no pongas límites a las frutas y verduras, que son saciantes y sanas.

Consume más fibras y líquidos.

Aunque no son convenientes como estrategia a largo plazo, las comidas líquidas pueden ser una ayuda para romper la “desaceleración” de tu régimen.

Otra sustitución interesante: los plátanos, zanahorias y palomitas de maíz pueden contener más fibras y menos calorías que los bizcochitos o tartas “bajas en grasa”, con lo que te ayudan a alcanzar la saciedad comiendo menos.

La última comida, más tarde.

Retrasa la hora de la cena: comer 30 ó 60 minutos más tarde que de costumbre, puede ser lo que necesitas para evitar las peligrosas incursiones nocturnas de picoteo a la nevera o la alacena. Además, puede que controles tus porciones, pero que comas los restos de comida de tus hijos, con lo cual sumas calorías de forma inadvertida.

Ponle un “punto final” a la comida.

Procura hacer cosas que indiquen claramente que la comida ha finalizado, como lavarse los dientes. También puedes poner en marcha un cronómetro al sentarte a comer, para que cuando suene sea la señal de que debes encontrarte fuera de la cocina o del salón comedor: las dos zonas de la casa de mayor riesgo calórico

La dieta japonesa: una opción para bajar de peso

2010-08-07T13:18:00.000-07:00

La dieta japonesa: una opción para bajar de peso

¿Te gustaría bajar unos kilos al estilo japonés? Prueba la dieta japonesa tradicional, un plan equilibrado que no tiene nada que envidiar a la dieta mediterránea. Al ser bajo en productos de origen animal y rico en pescado crudo y arroz, resulta una buena combinación para deshacerse de los kilitos de más.

Aprende a realizar tus propias combinaciones de comida japonesa incluyendo arroz, pescado crudo, pescado al vapor, algas, verduras y soja, mientras pierdes esos kilos que te sobran.

Características de la dieta japonesa tradicional

• El arroz es el elemento imprescindible por excelencia de esta dieta.
• Usa las grasas en su justa medida.
• Es rica en productos frescos y procura que en cada comida haya alimentos de todos los grupos: verduras de hoja, algas, raíces, troncos, frutos, semillas, pescado y carne en pequeñas cantidades.
• Distribuye las calorías de manera acertada: el 63% proviene de carbohidratos, el 12% de proteínas y el 25% de las grasas.

Menú base de la dieta japonesa

La siguiente dieta japonesa te permitirá perder 1 kilo a la semana hasta alcanzar tu peso ideal.
Acá tienes un menú base de la dieta japonesa, que además de ser sabroso es abundante en fibra, vitaminas y proteínas.

Desayuno
- 1 rebanada de pan de centeno, queso fresco, caldo miso, 1 naranja y té verde.

Comida
- 1 bol de champiñones y pasta.
- 1 ración de sushi (pescado crudo con arroz) acompañado con salsa de soja y wasabi o mostaza japonesa.
- 1 manzana.
- 1 taza de té verde.

Cena
- Surtido de sashimi (pescado crudo) acompañado con salsa de soja y wasabi.
- 1 bol de arroz integral.
- 1 bol de pepino.
- 1 naranja.
- 1 taza de té verde.

Más recetas de la dieta japonesa

Si quieres aprender a preparar platos típicos de la dieta japonesa, puedes consultar el libro titulado “Comida japonesa en casa” de Eleonore Greef, el cual ofrece recetas sencillas y fáciles de preparar.Conoce todo sobre vinilos decorativos.

Otra excelente fuente si deseas preparar platos un poco más elaborados, es el manual “Cocina japonesa para occidentales”, de Carmen Domingo, el cual te permitirá cocinar en poco tiempo delicias ligeras y saludables de esta valiosa gastronomía, con ingredientes a tu alcance.

Cómo adelgazar sin hacer régimen

2010-07-30T17:38:00.000-07:00

Cómo adelgazar sin hacer régimen

La clave para darle -la vuelta a la tortilla- es saber comer y hacer que el cuerpo gaste más energía.

Todos los nutricionistas y endocrinos coinciden en que para adelgazar no hay que dejar de comer sino comer de todo en cantidades moderadas. Prohibirte a ti misma ciertos alimentos que te encantan te genera una ansiedad que muchas veces desemboca en atracones y muchas más calorías de las que te hubiera aportado el temido capricho.

Tampoco te dejes engañar por la fiebre de los alimentos ligth, integrales o dietéticos. Lo que más alimenta, menos engorda y más sacia el hambre son los alimentos de toda la vida: pan, legumbres, pescado, aceite de oliva... En definitiva, todo lo que es la Dieta Mediterránea. Si comes poco pero tu dieta se basa en sandwiches, fiambres y galletas tienes muchas posibilidades de estar atiborrándote de calorías con poco contenido alimenticio.

¿Por qué engordamos?

Principalmente, por dos razones: porque comemos más de lo que necesitamos y porque llevamos una vida demasiado sedentaria. Así que tienes que empezar por ahí. Métete esta idea en la cabeza: si quieres estar delgada debes seguir una dieta sana y variada durante toda tu vida. No suena tan mal ¿no? Y segundo: tienes que moverte todos los días para compensar las horas que pasas sentada, ya sea en un gimnasio, de compras o dando un paseo por la noche.

TU PLAN DE ACCIÓN: COMER BIEN Y MOVERTE

¿Por donde empiezo? Por olvidarte de las dietas y los productos milagro: convéncete de que puedes perder peso conservando la salud y la alegría, sólo depende de ti. Éste es el plan:

Empieza a comer bien

Olvídate de las copas y de los refrescos
Aunque seas de poco comer, si eres aficionada a la cocacola o sueles salir a tomar el aperitivo o de marcha, estarás añadiendo muchas calorías a tu dieta sin darte cuenta. Un refresco de cola contiene una gran cantidad de azúcar, así como el alcohol y los licores. Pásate a los refrescos ligth (no más de uno al día) y sustituye el alcohol por una copita de vino o cerveza. La combinación alcohol + refresco es la más nefasta...

Combina bien los alimentos
Aunque las dietas disociadas son desaconsejables, sí puedes quedarte con la lógica que las define: combinar bien los alimentos. Por ejemplo: acompaña la carne de verduras y no de patatas fritas; no mezcles proteínas diferentes en una misma comida (carne y huevo, carne y pescado...), evita combinar proteínas y almidones (pan con queso, carne con patatas, pollo con arroz...); después de comer pasta o arroz toma mejor un yogur que una fruta...

Bebe mucha agua e infusiones
Los nutricionistas y médicos no se cansan de repetirlo: hay que beber como mínimo 1,5 litros de agua al día. Para que el organismo pueda funcionar bien, para que la piel esté bonita, para que nuestros músculos y articulaciones rindan mejor... Y, también, para ayudarnos a eliminar líquidos, grasas y toxinas. Beber entre horas también te ayudará a engañar al estómago: pero cuidado, beber mucho durante la comida te inflará. Procura sustituir el café y los refrescos por infusiones: las hay calmantes, depurativas, digestivas, que pueden ayudarte a adelgazar.

Siempre hay tiempo para cocinar
En 10 minutos puedes haber cocido pasta o arroz; o haberte hecho una tortilla francesa con una ensalada de tomate y queso; o un bocadillo de jamón serrano; o un huevo pasado por agua; o una ensalada con frutos secos... cualquier cosa es preferible a tirar de pizza o congelados... Olvídate de los sandwiches, hamburguesas o platos preparados, están llenos de grasas y calorías encubiertas.

Activa tu metabolismo
El metabolismo son todas las reacciones que tienen lugar en nuestro organismo para convertir el alimento en energía. El proceso metabólico tienen lugar en nuestros músculos y órganos y el resultado es lo que conocemos por ?quemar calorías?. La tasa metabólica de una persona es la velocidad a la que se produce todo este proceso.
Seguro que más de una vez habrás oído que para adelgazar hay que activar el metabolismo. Pero, ¿cómo se hace eso?

Tonifica tu musculatura
Un mínimo de tres días a la semana mediante un entrenamiento con pesas o con una par de botellitas de agua rellenas de arroz en casa. Los músculos tonificados necesitan más energía para mantenerse.
Útil idea: cogiendo las bolsas de la compra o haciendo las tareas domésticas trabajarás mucho los músculos.

Haz ejercicio cardiovascular (aeróbico)
Procura que sea a diario y de 30 a 60 minutos. Lo ideal es hacerlo en ayunas a primera hora de la mañana. Andar, jogging, nadar, bicicleta estática, mountain bike, bailar de incluso ir de compras... todo lo signifique moverse.
Útil idea: aprovecha la hora de comer en el trabajo para darte un paseo. Cambia el coche por el transporte público cuando puedas.

Desayuna todos los días
Tu desayuno debe consistir en un producto lácteo desnatado, una fruta y cereales. Si no desayunas, tu organismo reacciona descendiendo su metabolismo, ya que al no recibir comida se protege a sí mismo ahorrando energía.
Útil idea: cuanto antes desayunes, antes se pondrá en marcha tu metabolismo

No comas menos de 1.200 calorías al día
Tu metabolismo puede carecer de la suficiente energía para mantener sus funciones básicas y protegerse descendiendo su tasa metabólica.
Útil idea: toma un tentempié ligero a media mañana y a media tarde (te hará llegar con menos hambre a la siguiente comida).

Pasea todos los días
De 10 a 30 minutos después de comer o cenar te ayudarán a digerir mejor la comida y activar un poco más tu metabolismo.
Útil idea: aprovecha la hora del medio día; en casa, aprovecha para hacer alguna tarea doméstica que te impida sentarte en el sofá justo después de cenar.

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Busca situaciones que te obliguen a moverte
Evita las escaleras mecánicas y los ascensores. Aparca un poco lejos de donde vayas. No uses mandos a distancia. Levántate y muévete siempre que puedas. Si tienes un trabajo sedentario, procura moverte y hacer unos estiramientos de vez en cuando.
Útil idea: aunque te parezca un rollo, ofrécete a fregar los platos después de comer o sé tú quien sirva la comida cuando te reúnas con la familia (así irás y vendrás de la cocina).

Incorpora ?cambios de ritmo? en tu entrenamiento
Si ya haces deporte, procura hacer intervalos en la mayoría de tus sesiones aeróbicas. Los cambios de ritmo son muy eficaces para incrementar un poco más tu metabolismo. Pueden ser cambios de ritmo cortos (entre 1 y 2 minutos).
Útil idea: aunque no hagas deporte puedes introducir cambios de ritmo en tu paseo diario o al subir las escaleras del metro.

No te obsesiones por adelgazar

Tener sobrepeso supone tener una peor calidad de vida y una figura menos atractiva. Pero no quieras adelgazar pensando que así serás más feliz. Torturarte comiendo poco y mal te hará sufrir, tener mala salud y, seguramente, te impedirá adelgazar. No pasa nada si un día te das un capricho, todo puede compensarse. Tampoco te olvides de que adelgazar requiere tiempo y lo que se pierde de forma lenta no suele recuperarse (no conviene adelgazar más de un kilo por semana).

Desayuno y rendimiento escolar

2010-07-22T17:34:00.000-07:00

Todos sabemos que el desayuno es una comida importante que llega a condicionar el estado físico, nutricional y psíquico, en personas de todas las edades.

Sucede que la falta de apetito y de tiempo frecuentemente hacen olvidar este hábito alimentario, y si para los adultos el desayuno es importante, para un niño es clave en relación a su rendimiento académico.

Investigaciones recientes confirman que los niños en edad escolar y los adolescentes se benefician mucho de un desayuno nutritivo. Los beneficios principales son:

• Notas más altas. Los jóvenes que comen un buen desayuno están más alerta y listos para aprender. Tienden a ser mejores estudiantes y a obtener notas más altas en los exámenes.

• Actitudes más positivas. Los niños que desayunan tienen actitudes más positivas y tienden a causar menos problemas en la clase.

• Más energía. Al desayunar, reciben las calorías necesarias para mantenerse activos y jugar. También pueden tener calorías de reserva.

Conoce todo sobre vinilos decorativos.
• Una dieta mejor en general. Los que desayunan tienen los nutrientes, vitaminas y minerales que son necesarios. Los niños que no desayunan no recuperan los nutrientes que pierden durante el resto del día.

• Un peso del cuerpo más sano. Los niños y adolescentes que desayunan tienen más tendencia a tener un peso saludable. Los que no desayunan tienden a tener más gordura.

Los dietistas señalan que un desayuno balanceado debe incluir: granos enteros, leche y algo de fruta.

Si tus hijos no desayunan lo suficiente o no tienen mucho tiempo para hacerlo, acá te damos algunos consejos que podrán ayudarte.

• Incluye a tus hijos en la elección de los alimentos semanales o de cada día para asegurarte de que los probarán. Incluye por lo menos tres de los grupos de alimentos principales en los desayunos diarios.

• Ten comidas rápidas como fruta fresca, jugos de pura fruta, leche de bajo contenido de grasa, yogurt, pan integral y cereales. Coloca sobre la mesa algunos alimentos que se puedan comer rápidamente en la mañana, antes de que tus hijos vayan a la escuela.

• Mantén la comida fresca en el refrigerador, lista para ponerla en la mesa.

• Puedes probar los desayunos rápidos como pan tostado con queso descremado para untar, uvas frescas y leche de bajo contenido en grasa. O puedes mezclar trozos de fruta y cereal con yogurt para comer en el camino. Para algo rápido, puedes poner huevos revueltos, queso y salsa en una tortilla. Acompáñalo con fruta fresca y leche descremada.

• Si no tienes suficiente tiempo de preparar el desayuno de tus hijos y ellos van a una escuela donde hay un programa para desayunar, puedes inscribirlos en el mismo.

Finalmente procura que las prisas de la mañana no sean un impedimento para que tus hijos tomen un buen desayuno, recuerda que su salud, desarrollo y rendimiento escolar están en juego.

Anorexia, bulimia y hasta la muerte por dietas: UNAM

2010-07-15T15:22:00.000-07:00

Anorexia, bulimia y hasta la muerte por dietas: UNAM

Las personas que hacen algún tipo de dieta restrictiva tienen 18 veces más probabilidades de caer en trastornos de conducta alimentaria (TCA) como bulimia y anorexia, revelaron investigaciones realizadas en la Facultad de Psicología (FP) de la UNAM.

Mientras, otro estudio estableció que el 10 por ciento de quienes incurren en alguno de esos desórdenes nutritivos puede fallecer, y 30 por ciento tiene riesgo de padecer problemas serios de riñones, hígado o del tracto digestivo, indicó Olga Bustos Romero, de la FP.

Y en una investigación más, aplicada a mil 400 adolescentes mujeres que cursan el nivel medio superior (preparatorias públicas y privadas), y dirigida por la académica universitaria, reveló que 70 por ciento de las jóvenes muestran insatisfacción con su imagen corporal.

Se encontró que existe una correlación importante entre esa falta de satisfacción y la identificación con modelos publicitarios que promueven el "culto a la hiperdelgadez", lo que convierte a las adolescentes en una población vulnerable, o de riesgo, para incurrir en TCA, dijo Bustos Romero.

"Es terrible observar cómo la imagen corporal se vuelve un mandato social, con repercusiones en la autoestima y salud de las mujeres", indicó la especialista en género y medios de comunicación.

En esta investigación sólo participaron mujeres, porque en estudios piloto previos, realizados con adolescentes de ambos sexos, "nos percatamos que los porcentajes en hombres, en cuanto a la insatisfacción con la imagen corporal, son bajos (11 por ciento), y más aún en la asociación de modelos hiperdelgados-insatisfacción corporal". Sin embargo, prosiguió, no se debe desestimar que esos porcentajes han ido en ascenso en los últimos años, explicó.

Por otra parte, se ha asignado un estereotipo de mujer transnacional, que no corresponde a las características étnicas de las mexicanas. "Nuestros cuerpos son diferentes a esa imagen que tratan de imponer. Sin embargo, eso deja a las empresas ganancias millonarias, porque se ha convertido en una industria del consumo", añadió.

Por ello, opinó, debe haber una corresponsabilidad de los medios de comunicación, establecida en los artículos 38, 41 y 42 de la Ley General de Acceso de las Mujeres a una Vida Libre de Violencia, para erradicar los ideales sexistas.

Finalmente, Bustos Romero recordó que la obesidad también forma parte de los TCA. Estudios recientes indican que muchas personas con sobrepeso u obesidad, cuando deciden bajar de peso, más que hacerlo por cuestiones de salud, lo hacen por el mandato de la imagen corporal, concluyó.

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Se sorteó el fixture del Apertura 2010

2010-07-15T06:25:00.000-07:00

La AFA dio a conocer el fixture del torneo Apertura de Primera División, que comenzará el próximo 8 de agosto y en la fecha N° 14, el 7 de noviembre, contará con el Superclásico River-Boca, en el Monumental de Núñez.

El Apertura no tendrá fechas entre semana, sino que los partidos se disputarán exclusivamente los días viernes, sábado y domingo, para finalizar el certamen el 12 de diciembre.

Boca debutará en Mendoza ante Godoy Cruz, mientras que River hará lo propio frente a Tigre como local.

Argentinos Juniors, el último campeón, se presentará en La Paternal ante Huracán. El clásico de la fecha inicial será Vélez ante Independiente, mientras que Racing le dará la bienvenida a la Primera a All Boys, en Avellaneda, y San Lorenzo visitará a Gimnasia.

¿Plátano en la dieta? Sí.

2010-07-08T15:20:00.000-07:00

¿Plátano en la dieta? Sí.

CONTRARIO A LO QUE SE CREE, EL PLÁTANO PUEDE CONSUMIRSE DURANTE UNA DIETA
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Son más las realidades que los mitos sobre el plátano, opina la nutrióloga Dánae Carrillo Ramos. “Que si engorda, que si es pesado para los niños o los ancianos y que por eso está prohibido en las dietas de reducción de peso y medidas”, son algunas de las desinformaciones que existen en torno a esta deliciosa y llamativa fruta de olor y color inconfundibles.

Es compañía imprescindible para un plato de cereal, propio de un desayuno o una cena ligera. Una avena caliente no debe servirse sin un plátano cortado en rodajas a un lado, su sola presencia en la mesa evoca salud y se le asocia mentalmente con una descarga de energía para empezar el día. Esta fruta es deliciosa como postre acompañada de helado de vainilla o tal vez en un batido de crema.

Dánae Carrillo Ramos refiere: El plátano es un alimento muy completo, fácil de digerir para personas de todas las edades. No debe faltar regularmente en el desayuno.

También puede disfrutarse si se toma tras una comida muy ligera. Se le identifica dentro de las frutas básicas como una de las más nutritivas y preferidas de los niños.

El plátano tiene un intenso sabor dulce y una textura compacta y blanda a la vez. Su precio es realmente bajo, se puede consigir en tiendas de conveniencia, en “la tiendita de la esquina” así como en los grandes establecimientos. Y lo mejor es que se puede encontrar en el mercado durante cualquier temporada del año ya que no es estacional.

¿Y las dietas?

La nutrióloga, egresada del Tecnológico de Monterrey Campus Laguna explica: “En contra de la opinión extendida de que se debe de prohibir en las dietas bajas en calorías, realmente pueden consumirlo sin ningún problema, siempre y cuando el consumo la cantidad total de las frutas ingeridas al día no exceda 4 porciones, en el caso del plátano es 1/2 plátano una porción”.

La especialista en control de peso y medidas dice que se sugiere al paciente no excederse de la ración y combine con otras frutas para una mejor alimentación y sobre todo, balanceada.

Restricciones

A pesar de sus beneficios, sí hay que tener ciertos cuidados. “Al conocer el contenido glucémico de los alimentos, en este caso del plátano, podemos fundamentar por qué entonces no es ideal en pacientes diabéticos, ya que eleva de manera súbita la glucosa en sangre, es por eso que se recomiendan otras frutas que tienen menos ‘azúcar’, para no alterar al paciente”, indica la entrevistada.

PROPIEDADES NUTRITIVAS

Destaca su contenido de hidratos de carbono, por lo que su valor calórico es elevado. Los nutrientes más representativos del plátano son el potasio, el magnesio, el ácido fólico y sustancias de acción astringente; sin despreciar su elevado aporte de fibra, del tipo fruto-oligosacárido. Estas últimas lo convierten en una fruta apropiada para quienes sufren de procesos diarreicos. El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante. El ácido fólico interviene en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y la formación anticuerpos del sistema inmunológico. Contribuye a tratar o prevenir anemias y de espina bífida en el embarazo.

RACIÓN :

1/4 plátano (aproximadamente 50 gr) equivale a 48 kcal (202 kj)

Proteína 0.6g

Carbohidratos 12.4g

Lipidos 0.2g

Fibra 1.4g

Vitamina A 4.3microgr

Acido ascórbico 4.8 mg

Acido fólico 10.5mg

Potasio 215.2 mg

Azúcar 6.7 gr

Índice glucémico 52

Carga glucémica 6.5

La Zanahoria

2010-07-01T10:54:00.000-07:00

La zanahoria, al igual que la papa y la batata, es un tubérculo o tallo subterráneo. Los tubérculos al estar mucho tiempo en contacto con el suelo absorben y se cargan de los nutrientes del lugar donde se los cultiva.

La zanahoria se distingue de otras plantas del mismo orden por tener una pequeña flor color rojo o púrpura oscuro en la parte central de su macizo floral. Sobre esta pequeña flor existía una curiosa superstición que le atribuía propiedades beneficiosas para la epilepsia.Conoce todo sobre vinilos decorativos.

La raíz de la zanahoria consiste en una corteza o cubierta externa -anaranjada, pulposa, de sabor dulce- y la parte central o núcleo -amarillento que gradualmente se vuelve más duro y fibroso.

La zanahoria (Daucus Carota) era muy conocida en la antigüedad y fue mencionada por escritores griegos y latinos bajo varios nombres. Desde los tiempos de Plinio a nuestros días, la zanahoria ha sido constantemente utilizada por todas las naciones. Primero fue ampliamente cultivada en Europa continental. Cuando los Flamencos perseguidos por Felipe II de España se refugiaron en Inglaterra, al encontrar los suelos favorables para su cultivo, la introdujeron en la isla cultivándola ampliamente. Como en esa época los vegetales eran muy escasos en Inglaterra, la zanahoria fue pronto bienvenida y se convirtió en favorita, diseminándose su cultivo por todo el país.

¿Cuáles son las condiciones del cultivo de zanahoria?

El objetivo de su cultivo es obtener una raíz carnosa con la menor parte de centro posible. Esto depende del suelo y la cantidad y calidad de la semilla. Para un cultivo exitoso se necesitan suelos blandos, cálidos y que hayan sido abonados en la estación previa.

Las zanahorias aportan pocas calorías, contienen fibra dietética y altas cantidades de beta carotenos, que se transforman en vitamina A, dentro del organismo. También son ricas en potasio. Para la constipación se recomienda consumirlas crudas, y en casos de diarreas, cocidas.

Las vitaminas contenidas en la zanahoria, le otorgan diferentes funciones: es antioxidante, contribuye en la función del corazón y las arterias, defiende al organismo contra infecciones, mantienen una correcta visión y se cree que podría proteger ante algunos cánceres.

La zanahoria puede ser consumida cruda o en infinitas preparaciones culinarias, su brillante color anaranjado sirve para decorar los platos en los cuales se la incluye.

El jugo de zanahoria cuando se la exprime, contiene azúcares cristalizables y no cristalizables, una pequeña cantidad de almidón, albumen, aceites volátiles (en los cuales recaen las propiedades medicinales, son fragantes, aromáticos y estimulantes), jalea vegetal o pectina, ácido málico y un principio neutro, cristalizable, de color rojo rubí, inodoro y sin sabor llamado carotina.

El ácido péctico que contiene se puede extraer de la raíz y solidificar formando una apetitosa jalea. En Alemania se ha desarrollado un sustituto del café hecho con zanahorias cortadas en pequeñas piezas parcialmente carbonizadas por horneado y luego molidas. También se ha probado extraer azúcar de las zanahorias pero el jarabe espeso resultante no cristaliza y en comparación con el azúcar de caña o remolacha, no ha tenido éxito comercial.

La zanahoria es una excepción a la recomendación de comer las frutas y hortalizas frescas. Se recomienda que sea consumida cocida, ya que de esta manera aumenta la absorción de dos antioxidantes presentes en esta hortaliza: los betacarotenos y el ácido fenólico. Deben cocinarse con poca agua e introducidas cuando ésta rompa el hervor.

Para ser frescas las zanahorias tienen que sentirse firmes al tacto, de color naranja fuerte y sin brotes ni golpes. Si la parte superior tiene un color verde oscuro o negro no son frescas.

¿Qué variedades de zanahoria existen?
Chatenay Lisa: raíces lisas, buen color, medio larga.
Criolla: variedad rústica, raíz muy tierna, excelente color y tamaño.
Red Cored Chatenay: raíz uniforme, moderadamente cónica.
Nantes: muy buena calidad, tamaño mediano, tierna y de buen sabor.

Leer mas: La Zanahoria http://www.dietas.com/articulos/la-zanahoria.asp#ixzz0s4r0TIHk

Te verde para bajar de peso

2010-06-24T10:25:00.000-07:00

Te verde para bajar de peso

Hoy en día en el mercado existen tres tipos fundamentales de té: el té verde, el negro y el oolong o “té marrón”. Su color se debe al proceso de oxidación que sufre cada uno (llamado también proceso de fermentación)
Por ejemplo, el té verde se cuece al vapor, ya sea al horno o a la cacerola, y de ese modo se previene la oxidación total y las hojas siguen siendo verdes. El té de oolong se fermenta parcialmente. Quiere decir que en este caso la oxidación también se corta parcialmente quedando sus hojas negras pero solamente en los bordes. Por último el té negro es el que se fermenta completamente para que sus hojas queden absolutamente negras.

Pero en esta nota nos referiremos al té verde. Hoy en día es objeto de estudio de muchos científicos porque se ha descubierto que ayuda a perder peso, entre otros efectos beneficiosos sobre la salud.

Siempre se asoció al té verde con una práctica oriental milenaria solamente. Pero se ha demostrado que es además un arma muy poderosa para luchar contra la obesidad.

Varios estudios demostraron quienes tomaban té verde tres veces por día tenían un incremento de 4% en su gasto de energía diario. Y sin aumentar el ritmo cardíaco de estas personas.

Por eso se lo considera un remedio mucho mejor que cualquier droga para bajar de peso, ya que estas pueden causar efectos cardíacos adversos, especialmente en los individuos con grandes problemas de obesidad, que sufren hipertensión y otras complicaciones cardiovasculares.

Aunque ya se lo conocía como un gran antioxidante, el extracto de té verde ayuda a eliminar las. Esto no se debe a las cantidades pequeñas de cafeína encontradas en el té, puesto que los sujetos estudiados que recibían cantidades similares de cafeína a las encontradas en el té verde no exhibieron ningún cambio en la pérdida de energía diaria.

Los especialistas explican que hay dos formas de bajar de peso: una es reduciendo lo que se consume (o sea hacer dieta) y la otra aumentando el gasto de energía (puede ser haciendo ejercicios). El té verde actuaría del segundo modo, aunque los mecanismos involucrados son aún poco conocidos.

Los investigadores notaron que el extracto de té verde contiene una alta cantidad de polifenoles. Estos compuestos pueden trabajar junto con otras sustancias aumentando los niveles de oxidación y de termogénesis, para que el cuerpo “queme” la grasa excedente.

Estos estudios, remarcan los siguientes aspectos positivos del té verde:

· No aumenta el ritmo cardíaco.

· Estimula la termogénesis y la oxidación de las grasas.

· Produce un aumento significativo (4%) en el gasto diario de energía.

¿Y el té blanco?

También se ha descubierto que existe otra clase de té que es aún más efectivo que el té verde: el té blanco. Porque este se procesa aún menos que el té verde. Aunque todavía no se han hecho muchos estudios y es difícil de conseguir en el mercado, cosa contraria al ya muy difundido té verde. Conoce todo sobre vinilos decorativos.

En contraste con los otros tés, los tés blancos no se fermentan y se extraen directamente de las hojas de té o de los brotes muy jóvenes que se cuecen al vapor inmediatamente después de la cosecha –con lo que no se oxidan los polifenoles- y luego son secados. Por lo tanto, estos contienen generalmente concentraciones más altas de estos componentes que los otros tés.

Por eso casi todas las últimas investigaciones están tornando sus estudios hacia las propiedades del té blanco. Aunque éste hoy en día es mucho más caro y difícil de conseguir que el té verde, debido a su escasez en el merca

Juegos de Bakugan

2010-06-22T17:50:00.000-07:00

Seguramente sos fanatico de la serie Bakugan que trata sobre Dan Kuso cuya vida cambió un día cuando unas cartas comenzaron a llover al azar por todas partes e inventaron un juego usando estas cartas al que llamaron "Bakugan".El y sus amigos: Runo, Marucho, Alice, Shun y Julie son Los Luchadores Bakugan , que accidentalmente se ven involucrados en una batalla contra Máscara, Hall-G y el Bakugan llamado "Naga", que pretenden conquistar la Tierra y Vestroia (La tierra donde viven los Bakugan.

Encontramos una pagina genial donde podras divertirte con la seleccion de los mejores juegos de Bakugan como Bakugan Batalla de Formacion, Bakugan Batalla de Entrenamiento y muchos juegos mas. Conocela y divertite a lo grande.